Receta – La mejor galleta de bastón de caramelo que jamás hayas comido

Estás a punto de aprender a preparar la receta – La mejor galleta de bastón de caramelo que jamás hayas comido

Estas bonitas galletas de bastón de caramelo deben estar en tu lista de horneado navideño este año. La receta simple se hace usando masa de galleta de azúcar con sabor a menta y girándola para que parezca un bastón de caramelo.

Ingredientes de la receta de galletas de bastón de caramelo

Para nuestra receta, necesitarás:

• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1½ tazas de azúcar granulada
• ½ cucharadita de crémor tártaro
• 1 cucharada de crema espesa
• 1 huevo grande, temperatura ambiente
• 1½ cucharaditas de extracto puro de menta
• 1¼ cucharaditas de saborizante claro de vainilla
• ⅛ cucharadita de levadura en polvo
• 3 tazas de harina para todo uso
• ½ cucharadita de colorante en gel exprimidor rojo

Sustituciones de recetas de galletas de bastón de caramelo

COLOR DEL GEL: Si lo desea, puede dividir la masa en tres bolas de masa y agregar colorante alimentario en gel verde a una de ellas. De esa manera, también puedes agregar verde a tus bastones de caramelo.

FORMACIÓN DE HIELO: Si desea agregar un poco más de dulzura, puede agregar glaseado a las galletas enfriadas. Puedes usar glaseado casero o comprado en la tienda.

DECORACIONES: Puedes dejar tus galletas simples o decorarlas como quieras.

Siéntase libre de agregar cosas como bastones de caramelo triturados, azúcar para lijar o chispas a sus galletas glaseadas o sin glasear.

Cómo hacer galletas de bastón de caramelo

PASO UNO: Con una batidora de pie o una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla sin sal durante 1½ a 2 minutos en un tazón grande.

SEGUNDO PASO: Reduzca la velocidad de mezcla a baja y agregue el azúcar granulada, el crémor tártaro y la crema espesa.

Aumente la velocidad de mezcla a velocidad media y continúe mezclando durante dos o tres minutos o hasta que la mezcla de mantequilla esté esponjosa.

PASO TRES: Mantenga la velocidad de mezcla baja y agregue el huevo. Mezclar hasta que esté bien incorporado.

PASO CUATRO: Agrega el extracto de menta y el aroma claro de vainilla.

PASO CINCO: Manteniendo la velocidad de la batidora baja, agregue lentamente el polvo para hornear y la harina para todo uso, ½ taza a la vez.

Continúe mezclando hasta que la harina esté bien incorporada y no se vean rayas visibles de harina.

PASO SEIS: Divide la masa para galletas en dos bolas de masa iguales. Regrese una bola de masa al tazón para que se coloree de rojo.

Tapa la bola de masa que será la parte blanca de la galleta de bastón de caramelo y colócala en el frigorífico durante una hora.

CONSEJO PROFESIONAL:

No dejes de enfriar la masa, ya que esto ayudará a minimizar la extensión de las galletas mientras se hornean y preservará la forma del bastón de caramelo.

PASO SIETE: Agrega ½ cucharadita de colorante en gel rojo a la masa que queda en el tazón.

Usando la batidora a baja velocidad, mezcle el colorante rojo con la masa hasta que tenga un color uniforme y no se vean rayas blancas.

PASO OCHO: Coloca la masa roja en un tazón mediano y cubre la masa roja con film transparente y refrigera por una hora.

PASO NUEVE: Justo antes de sacar las bolas de masa frías del refrigerador, precalienta el horno a 350°F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

PASO DIEZ: Dividir la masa roja y blanca por la mitad dejando la mitad de cada color en el frigorífico.

PASO ONCE: Cubre tu encimera o tabla de cortar con una hoja de papel pergamino.

Esto es para evitar manchar de rojo la encimera o la tabla de cortar.

PASO DOCE: Con una cuchara medidora de ½ cucharada, saque dos bolas de masa, una de la blanca y otra de la roja.

Enrolle cada uno hasta formar una bola redonda y apretada. Vuelve a meter las bolas de masa en el frigorífico durante 10-15 minutos.

CONSEJO PROFESIONAL:

Es mucho más fácil trabajar con esta masa cuando está fría. Si le resulta difícil trabajar con él, póngalo en el refrigerador para que se enfríe un poco antes de continuar.

PASO TRECE: Use su mano para enrollar las bolas de masa rojas y blancas en cuerdas de 5 pulgadas de largo.

Es muy importante que tus manos se mantengan frescas mientras haces rodar las cuerdas.

PASO CATORCE: Presione ligeramente las partes inferiores de las dos cuerdas para juntarlas. Con cuidado y con una ligera presión, retuerza las cuerdas.

Asegúrese de mantener las cuerdas redondeadas y no aplanarlas.

PASO QUINCE: Coloque la cuerda retorcida en la bandeja para hornear preparada y curva la parte superior de la cuerda en forma de bastón de caramelo.

Repita el proceso de bola de masa y torsión con la masa restante. Coloque las galletas a dos pulgadas de distancia en la bandeja para hornear.

PASO DIECISÉIS: Hornea las galletas durante siete minutos.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca sus galletas a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.

PASO DIECISIETE: Deje que las galletas se enfríen en el molde durante 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen.

PASO DIECIOCHO: Saca la otra mitad de la masa roja y blanca del refrigerador y repite los pasos 12 al 17.

Cómo servir

Estas adorables galletas de bastón de caramelo serán el complemento perfecto para tus bandejas de galletas navideñas.

Añade nuestras galletas de jengibre y galletas Grinch para disfrutar de dos delicias festivas más.

¿Necesita un par de dulces más para agregar a su lista de repostería navideña? No busque más.

Estas galletas navideñas en forma de molinete y nuestros abrazos navideños de pretzel serían las adiciones perfectas, lindas y coloridas.

Almacenamiento de galletas de bastón de caramelo

EN LA NEVERA: Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico. Durarán hasta dos semanas.

EN EL CONGELADOR: Para un almacenamiento más prolongado, puede colocar las galletas en el congelador hasta por seis meses.

Te encantarán las galletas con forma de bastón de caramelo

Nos encanta probar nuevas y divertidas recetas de galletas navideñas cada año. Ya sea para nuestro intercambio anual de galletas, una reunión familiar o un regalo para un amigo. Estas galletas de bastón de caramelo con mantequilla, con su delicioso sabor a menta, son el regalo perfecto para la temporada navideña.

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• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1½ tazas de azúcar granulada
• ½ cucharadita de crémor tártaro
• 1 cucharada de crema espesa
• 1 huevo grande, temperatura ambiente
• 1½ cucharaditas de extracto puro de menta
• 1¼ cucharaditas de saborizante claro de vainilla
• ⅛ cucharadita de levadura en polvo
• 3 tazas de harina para todo uso
• ½ cucharadita de colorante en gel exprimidor rojo

• Con una batidora de pie o una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla sin sal durante 1½ a 2 minutos en un tazón grande.

• Reduzca la velocidad de mezcla a baja y agregue el azúcar granulada, el crémor tártaro y la crema espesa. Aumente la velocidad de mezcla a velocidad media y continúe mezclando durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla de mantequilla esté esponjosa.

• Reduzca la velocidad de mezcla a baja y agregue el huevo. Mezclar hasta que esté bien incorporado.

• Agrega el extracto de menta y el aroma claro de vainilla.

• Manteniendo la velocidad de la batidora baja, agregue lentamente el polvo para hornear y la harina para todo uso, ½ taza a la vez. Continúe mezclando hasta que la harina esté bien incorporada y no se vean rayas visibles de harina.

• Divida la masa para galletas en 2 bolas de masa iguales. Regrese 1 bola de masa al tazón para que se coloree de rojo. Tapa la bola de masa que será la parte blanca de la galleta de bastón de caramelo y colócala en el frigorífico durante 1 hora.

• Agrega ½ cucharadita de colorante en gel rojo a la masa que queda en el tazón. Usando la batidora a baja velocidad, mezcle el colorante rojo con la masa hasta que tenga un color uniforme y no se vean rayas blancas.

• Coloca la masa roja en un tazón mediano y cubre la masa roja con film transparente y refrigera por 1 hora.

• Justo antes de sacar las bolas de masa frías del refrigerador, precalienta el horno a 350°F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

• Dividir la masa roja y blanca por la mitad, dejando la mitad de cada color en el frigorífico.

• Cubre tu encimera o tabla de cortar con una hoja de papel pergamino. Esto es para evitar manchar de rojo la encimera o la tabla de cortar.

• Con una cuchara medidora de ½ cucharada, saque dos bolas de masa, una de la blanca y otra de la roja. Enrolle cada uno hasta formar una bola redonda y apretada. Vuelve a meter las bolas de masa en el frigorífico durante 10-15 minutos.

• Use su mano para enrollar las bolas de masa rojas y blancas en cuerdas de 5 pulgadas de largo. Es muy importante que tus manos se mantengan frescas mientras haces rodar las cuerdas.

• Presione ligeramente las partes inferiores de las 2 cuerdas juntas. Con cuidado y con una ligera presión, retuerza las cuerdas. Asegúrese de mantener las cuerdas redondeadas y no aplanarlas.

• Coloque la cuerda retorcida en la bandeja para hornear preparada y curva la parte superior de la cuerda en forma de bastón de caramelo. Repita el proceso de bola de masa y torsión con la masa restante. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear.

• Hornea las galletas durante 7 minutos.

• Deje que las galletas se enfríen en el molde durante 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen.

• Saca la otra mitad de la masa roja y blanca del refrigerador y repite los pasos 12 al 17.

• No dejes de enfriar la masa, ya que esto ayudará a minimizar la extensión de las galletas mientras se hornean y preservará la forma del bastón de caramelo.
• Es mucho más fácil trabajar con esta masa cuando está fría. Si le resulta difícil trabajar con él, póngalo en el refrigerador para que se enfríe un poco antes de continuar.
• Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca sus galletas a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.

Calorías: 179kcal | Carbohidratos: 25g | Proteína: 2 g | Grasa: 8 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 0,4 g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 29 mg | Sodio: 5 mg | Potasio: 36 mg | Fibra: 0,4 g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 257 UI | Vitamina C: 0,004 mg | Calcio: 7 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!