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Receta – La sopa de pollo con fideos más acogedora

Estás a punto de aprender a preparar la receta – La sopa de pollo con fideos más acogedora

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Esta receta casera de sopa de fideos con pollo está hecha con fideos de huevo caseros, verduras de corte grueso y el caldo de ajo y hierbas más acogedor.

Teo y yo hemos estado mal esta semana, por lo que parecía el momento perfecto para presentarle a mi hijo pequeño la comida reconfortante que mi mamá siempre nos hacía cuando éramos pequeños…

…esta sopa casera de fideos con pollo. ♡

No creo que alguna vez se vuelva más nostálgico en mi libro que una gran olla de sopa de pollo hirviendo a fuego lento en la estufa. Pero cuando se hace de la forma en que mi mamá siempre solía hacer esta sopa, con fideos de huevo caseros, pollo tierno, verduras de corte grueso y un rico caldo de hierbas, esta sopa clásica se convierte en el último comida reconfortante acogedora. Perfecto en cualquier momento que tu alma necesite un poco de calor extra, ¿verdad?

Como mencioné a principios de esta semana, esta receta es uno de los raros casos en los que recomendaré que se salte el atajo del congelador y dedique 15 minutos adicionales a mezclar un lote rápido de mis fideos de huevo caseros de 4 ingredientes. ya que su sabor y textura realmente no tienen pareja aquí. Pero, por supuesto, si tiene poco tiempo (¡entienda totalmente!), solo tome una bolsa de fideos de huevo congelados y esta sopa estará lista antes de que se dé cuenta. También recomiendo servirlo con una gran hogaza de pan crujiente para limpiar hasta el último bocado de ese delicioso caldo de hierbas con ajo. ñam.

Estoy feliz de informar que Teo absolutamente adorado esta sopa, que hizo tan feliz el corazón de esta mamá de la próxima generación. ¡Aquí está la esperanza de que tú también lo hagas!

La sopa de fideos con pollo más acogedora | Vídeo de 1 minuto

Ingredientes de sopa de pollo con fideos

Antes de llegar a la receta completa de sopa de pollo con fideos hecha en casa a continuación, aquí hay algunas notas breves sobre los ingredientes que necesitará:

  • Mirepoix: Usaremos la mezcla clásica de cebolla, zanahorias y apio como base de verduras para esta sopa, que me gusta cortar en rodajas un poco más gruesas de lo normal para complementar la textura de los fideos de huevo gruesos.
  • Ajo: Me encanta agregar una cantidad generosa de ajo fresco a esta sopa, ya sea picado o prensado.
  • Caldo de pollo: Puede usar caldo de pollo o de verduras como base para nuestro caldo. ¡Recomiendo tratar de encontrar una marca orgánica de buena calidad cuyo sabor realmente te encante!
  • Pechugas o muslos de pollo: Ambos funcionarán en esta sopa, que puede cocinar directamente en el caldo y luego triturar o cortar en cubitos. O, si ya tiene a mano un asador precocido u otro pollo cocido sobrante, siéntase libre de agregarlo directamente a la sopa.
  • Condimentos: Generalmente me quedo con una mezcla simple de romero fresco picado, tomillo y hojas de laurel. Pero siéntase libre de agregar cualquier otra hierba fresca o seca que le guste más a la sopa. (La albahaca, el estragón, el orégano, la salvia y el perejil serían buenas opciones). También usaremos sal marina fina y pimienta negra recién molida para sazonar, como siempre.
  • Fideos de huevo caseros: Le invitamos a usar mi receta favorita de fideos de huevo caseros, que solo toma unos 15 minutos para hacer con 4 ingredientes. O si desea un atajo de congelador, ¡puede usar una bolsa congelada de fideos de huevo en su lugar!
  • Parmesano: Finalmente, recomiendo servir sus tazones con una pizca de queso parmesano recién rallado para darle un delicioso toque extra de umami. ¡Tan bueno!

Variaciones de recetas

Aquí hay algunas otras variaciones que puede probar con esta receta de sopa de pollo:

  • Añadir pepperoncini: Si tiene a mano un frasco de pimientos pepperoncini en rodajas, le dan un toque salado fantástico a esta sopa.
  • Agregue verduras adicionales: Los pimientos, el hinojo, los champiñones, los guisantes, los tomates u otras verduras aptas para la sopa también serían deliciosos en esta sopa.
  • Agregar pavo: Si tiene sobras de pavo a mano (¡quizás durante las vacaciones!), ¡Es un sustituto fácil para el pollo!
  • Hazlo picante: También me encanta agregar una pizca generosa de hojuelas de pimiento rojo triturado a esta sopa para darle un poco de patada.
  • Hazlo cremoso: Agregue un poco de crema espesa si desea hacer una sopa cremosa de pollo con fideos.
  • Hazlo vegetariano: Agregue una lata de garbanzos (lavados y escurridos) en lugar del pollo.

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Descripción

Esta receta casera de sopa de fideos con pollo está hecha con fideos de huevo caseros, verduras de corte grueso y el caldo de ajo y hierbas más acogedor.


  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 4 zanahorias, en rodajas finas
  • 3 tallos de apio, en rodajas finas
  • 5 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 8 tazas de caldo de pollo de buena calidad
  • 1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
  • sal marina fina y pimienta negra recién molida
  • 1 lote de fideos de huevo caseros (o 16 onzas de fideos de huevo congelados)
  • perejil fresco picado y queso parmesano recién rallado, para servir

  1. Saltee las verduras. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande. Agregue el ajo y saltee durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  2. Hervir a fuego lento. Agregue el caldo de pollo, las pechugas o muslos de pollo (enteros), las hojas de laurel, el romero, el tomillo y unas cuantas vueltas de pimienta negra recién molida. Cocine hasta que la sopa hierva a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener el fuego lento. Cubra y cocine durante 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  3. Triture el pollo. Transfiera con cuidado el pollo a un plato limpio. Use dos tenedores para desmenuzar el pollo en trozos pequeños y luego transfiéralo nuevamente a la sopa.
  4. Agregue los fideos. Agregue los fideos a la sopa y revuelva suavemente para combinar. Continúe cocinando durante 2-3 minutos (si usa fideos de huevo caseros recién hechos) o 15-20 minutos (si usa fideos de huevo congelados) hasta que los fideos alcancen el nivel deseado de cocción.
  5. Estación. Retire y deseche las hojas de laurel. Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
  6. Atender. ¡Sirva inmediatamente, adorne con perejil fresco picado y disfrute!

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