Estás a punto de aprender a preparar la receta – Laing na Gabi
Laing na Gabi o simplemente Laing es un tipo de plato de verduras filipino. Las hojas de taro se cortan en rodajas y se secan durante unos días antes de cocinarlas en leche de coco. El cerdo es un ingrediente común que se agrega a este plato. Usé paleta de cerdo para esta receta. La panceta de cerdo también funcionará. Desarrollé esta receta…
Laing na Gabi o simplemente Laing es un tipo de plato de verduras filipino. Las hojas de taro se cortan en rodajas y se secan durante unos días antes de cocinarlas en leche de coco. El cerdo es un ingrediente común que se agrega a este plato. Usé paleta de cerdo para esta receta. La panceta de cerdo también funcionará.
Desarrollé esta receta para principiantes. Esto es para personas que recién comienzan a aprender a cocinar. La leche de coco puede ser un ingrediente complicado, especialmente para aquellos que aún no tienen experiencia con ella. La mezcla de recetas de ginataang gulay que usé como sustituto de esta receta es infalible. Todo lo que tienes que hacer es seguir la receta a continuación paso a paso.
Cómo cocinar laing
Comienza preparando la leche de coco. Por lo general, coloco la mezcla de recetas Knorr Ginataang Gulay en un tazón grande y vierto alrededor de 5 tazas de agua. Esto es más que la cantidad recomendada. Sin embargo, necesitaremos más agua para evitar que el líquido se seque por completo durante el proceso de cocción. Mezcla todo hasta que el polvo se diluya por completo. Usar un batidor de alambre es ideal para este paso.
El siguiente paso es colocar la carne de cerdo, la cebolla, el ajo y el jengibre en una olla. Vierta alrededor de 3 ½ tazas de la mezcla de leche de coco. Tape la olla y hierva el líquido. Esto cocinará inicialmente todos los ingredientes en la olla. Agregue las hojas secas de taro después de 10 minutos. Añadir las hojas de taro después. Tape la olla sin revolver la mezcla. Deja que se cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
Las hojas secas deberían haber absorbido parte del vapor durante la cocción. Esto hará que los de arriba se ablanden, pero aún necesitará más cocción para poder alcanzar la textura deseada. Agregue los pimientos picantes y vierta la leche de coco restante. Revuelva y voltee de manera que las hojas en la parte superior se cocinen directamente en la leche de coco. Tape y cocine por 20 minutos o hasta lograr la textura deseada.
El laing se sirve mejor con arroz. También se puede cocinar con pescado seco salado, en lugar de carne de cerdo. También puede consultar mi receta original de laing para otra variación del plato.
Prueba esta receta de Laing na Gabi. Déjame saber lo que piensas.
Laing na Gabi Receta
Esta es una receta de Filipino Laing (hojas de taro cocidas en leche de coco)
Ingredientes
- ▢ 4 onzas de hojas secas de taro
- ▢ 2 paquetes Knorr Ginataang Gulay Recipe Mix 40 gramos cada uno
- ▢ ½ lb de carne de cerdo cortada en trozos de ¼ de pulgada de grosor
- ▢ 5 piezas de chile tailandés
- ▢ 5 dientes de ajo machacados
- ▢ 2 pulgares jengibre triturado
- ▢ 1 pieza de cebolla cortada en tiras finas
- ▢ 5 tazas de agua
Métrica habitual de EE. UU.
Instrucciones
- Prepara la gata combinando la mezcla de recetas Knorr Ginataang Gulay con 5 tazas de agua. Revuelva hasta que el polvo se diluya por completo.
- Coloque la carne de cerdo, el ajo, la cebolla y el jengibre en una olla. Vierta 3 ½ tazas de gata. Poner en una estufa y aplicar calor. Continúe cocinando durante 10 minutos después de que el líquido hierva.
- Agregue hojas secas de taro. Tape la olla y continúe cocinando hasta que el líquido casi desaparezca.
- Agregue los chiles y luego vierta la leche de coco restante. Revuelva y continúe cocinando hasta que el líquido se evapore por completo.
- Transferir a un plato de servir. ¡Sirve con arroz!
- ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Calorías: 121 kcal (6 %) Carbohidratos: 4 g (1 %) Proteína: 7 g (14 %) Grasa: 8 g (12 %) Grasa saturada: 3 g (15 %) Colesterol: 27 mg (9 %) Sodio: 40 mg (2 %) Potasio: 238 mg (7 %) Vitamina A: 1900 UI (38 %) Vitamina C: 27,1 mg (33 %) Calcio: 54 mg (5 %) Hierro: 0,8 mg (4 %)
