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Receta – Laksa de Malasia (sopa de coco y curry)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Laksa de Malasia (sopa de coco y curry)

Laksa de Malasia viene en muchas formas y cada región tiene su propia versión.

Es probable que sea una combinación de cocina china y malaya, sin embargo, también es un alimento básico en Indonesia y Singapur.

Es un estilo de curry picante o un tipo agrio generalmente de tamarindo conocido como asam agrio. Esta versión era al estilo curry de coco que estaba deliciosa. La sopa con una base de leche de coco junto con caldo de pollo se condimentó con hierba de limón y hojas de lima kaffir.

La pasta de curry era un tipo instantáneo que se encuentra en su mercado asiático local. La sopa tenía fideos vermicelli, camarones, pasteles de tofu inflado, huevo duro junto con brotes de guisantes y brotes de soja para decorar.

Laksa en cualquier forma es una sopa deliciosa y se encuentra en muchos países del sudeste asiático. Se puede servir con un poco de pasta de curry extra si se desea más picante. De hecho, un plato básico de Malasia. ¡Disfrutar!

Laksa de Malasia (sopa de coco y curry)

Laksa de Malasia viene en muchas variedades, esta hecha con curry de coco y fideos Vermicelli es un guardián. ¡Disfrutar!

tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes

  • para la acción
  • 3 cucharadas aceite
  • 1/2 paquete de 120 gramos de pasta de curry instantáneo de Malasia disponible en los mercados asiáticos
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 2 tazas agua
  • 2 tallos limoncillo parte blanca solamente golpeado
  • 4 hojas de lima kaffir
  • 10 hojaldres de tofu también disponibles en los mercados asiáticos
  • 1/2 taza leche evaporada
  • 1/2 taza leche de coco
  • sal al gusto
  • 1/2 libras fideos fideos
  • 1 taza brotes de soja
  • brotes de guisantes para decorar
  • 12 camarones cocidos
  • 2 huevos duros cortados en rodajas
  • 8 bocanadas de tofu

Instrucciones

  • En una olla grande, agregue el aceite y saltee la pasta de curry instantáneo hasta que esté bien combinado.

  • Agregue el caldo de pollo, el agua, la hierba de limón, las hojas de lima, 4 bocanadas de tofu y deje hervir.

  • Baje el fuego a fuego lento y agregue la leche evaporada y la leche de coco.

  • Agregue sal al gusto y mantenga el caldo a fuego lento revolviendo ocasionalmente.

  • Remoje los fideos vermicelli con un poco de agua tibia hasta que estén suaves, escúrralos y reserve.

  • En un tazón para servir, ponga los fideos y un puñado de brotes de soja.

  • cubra los fideos con 3 camarones cocidos, un hojaldre de tofu y unas rebanadas de huevo.

  • Use un cucharón y vierta el caldo laksa sobre los fideos.

  • Adorne con algunos brotes de soja y brotes de guisantes.

  • Sirva con una guarnición de pasta de curry, si lo desea.

  • Servir caliente

Nutrición

Calorías: 512kcal | Carbohidratos: 53gramo | Proteína: 20gramo | Gordo: 24gramo | Grasa saturada: 9gramo | Colesterol: 151miligramos | Sodio: 391miligramos | Potasio: 514miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 7gramo | Vitamina A: 225IU | Vitamina C: 5.3miligramos | Calcio: 150miligramos | Hierro: 3.1miligramos

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