Estás a punto de aprender a preparar la receta – Las cookies de chocolate caliente
¡Las galletas de chocolate caliente saben tan parecidas a las reales que puedes intentar beberlas! Estas galletas están llenas de chocolate y espolvoreadas con pegajosos bocados de pelusa de malvavisco. Utilice su mezcla de chocolate caliente con sabor favorito para darle un toque muy especial. Si te encantan estas, también te encantarán estas galletas de chocolate sin harina, galletas de tortuga o galletas de barro de Mississippi.
Ingredientes
Esta clásica masa para galletas con chispas de chocolate se amplía un poco con la adición de una mezcla de chocolate caliente en lugar de cacao en polvo sin azúcar.
Asegúrate de utilizar tus chispas de chocolate favoritas y de alta calidad. ¡Hacen toda la diferencia!
Cómo hacer galletas de chocolate caliente
En el tazón de una batidora, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno a la vez. Asegúrese de raspar los lados durante la mezcla para no mezclar demasiado. Agrega la vainilla y dale una mezcla rápida.
En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y la mezcla de chocolate caliente.
A velocidad baja, agregue los ingredientes secos a la batidora. Mezclar hasta que esté bien incorporado. Incorpora las chispas de chocolate y la pelusa de malvavisco.
Use una bola de helado para repartir 6 galletas en cada bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubra con una cucharadita adicional de pelusa de malvavisco. Enfríe las galletas en el congelador durante 30 minutos antes de hornearlas. Hornea las galletas en tandas.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos antes de intentar transferirlas a una rejilla. ¡Dale tiempo a las galletas para que se preparen, de lo contrario se desmoronarán por ser tan pegajosas y pegajosas!
¿Qué puedo hacer con la masa sobrante?
Esta masa se puede envolver en film transparente y congelar durante unos 3 meses. Corta lo que necesitas cuando te apetece hacer galletas de chocolate caliente perfectas sin importar la temporada.
Cómo almacenar las galletas sobrantes
Las galletas se pueden guardar en un frasco para galletas o en una bolsa ziploc. Sea cual sea el lugar donde elijas guardarlos, asegúrate de que sea hermético y en un lugar fresco y oscuro. Las galletas también se pueden congelar hasta por 3 meses si se guardan en una bolsa ziploc.
No encuentro Marshmallow Fluff, ¿qué puedo usar?
Si no puede encontrar pelusa cerca de usted, intente buscar malvaviscos liofilizados. Puedes pedirlos en Amazon si no son locales. Simplemente incorpóralos a la masa al mismo tiempo que incorporas las chispas de chocolate.
Consejos para perfeccionar las galletas
- Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente. Esto proporcionará una mezcla uniforme.
- Si sus galletas parecen “casi listas” en el horno, es hora de sacarlas. Quedará algo de cocción mientras reposan en la sartén. Las galletas que tienen altas cantidades de chocolate o centros pegajosos se benefician de esta regla más que otras.
Más galletas que te encantarán
- Galletas De Tortuga
- Galletas de barro de Mississippi
- Galletas de chocolate y naranja sin harina
Las cookies de chocolate caliente
¡Las galletas de chocolate caliente saben tan parecidas a las reales que puedes intentar beberlas! Estas galletas están llenas de chocolate y espolvoreadas con pegajosos bocados de pelusa de malvavisco. Utilice su mezcla de chocolate caliente con sabor favorito para darle un toque muy especial. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }5 de 5 votos Imprimir Curso: PostreCocina: Americana Tiempo de preparación:: 45 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 13 minutos minutos
Tiempo total::: 58 minutos minutos
Porciones: 16 porciones Calorías: 354kcal
Ingredientes
- ▢ 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- ▢ 1 taza de azúcar granulada
- ▢ ½ taza de azúcar moreno oscuro envasado
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 2 huevos grandes
- ▢ 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- ▢ 2 ¼ taza de harina para todo uso tamizada
- ▢ 2 cucharaditas de maicena
- ▢ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ ½ taza de cacao en polvo tamizado
- ▢ ½ taza de mezcla de chocolate caliente
- ▢ 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- ▢ ⅔ taza de pelusa de malvavisco y más para cubrir
Instrucciones
- En el tazón de una batidora, bata la mantequilla, el azúcar y la sal a velocidad media-alta durante 3-4 minutos, o hasta que esté pálida, espesa y esponjosa.
- Agregue los huevos uno a la vez, deteniéndose para raspar el tazón entre los dos. Incorpora el extracto de vainilla y continúa mezclando.
- Mientras se mezcla, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y la mezcla de chocolate caliente en un recipiente aparte.
- Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén bien incorporados.
- Incorpora las chispas de chocolate y agrega con cuidado la pelusa de malvavisco.
- Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Use una cuchara para helado para repartir 6 galletas en cada hoja y luego, si lo desea, cubra cada galleta con una cucharadita adicional de pelusa de malvavisco. Habrá masa extra, por lo que puedes hornear en tandas o refrigerar/congelar la masa para más tarde.
- Coloque ambas bandejas para hornear en el congelador y enfríe durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350 grados.
- Una vez frías, hornea las galletas durante 11-13 minutos. Retire el molde del horno y deje que las galletas permanezcan en el molde durante 5 a 10 minutos.
- Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo y luego sirva.
Notas
Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente. Esto proporcionará una mezcla uniforme. Si sus galletas parecen “casi listas” en el horno, es hora de sacarlas. Quedará algo de cocción mientras reposan en la sartén. Las galletas que tienen altas cantidades de chocolate o centros pegajosos se benefician de esta regla más que otras.
Nutrición
Calorías: 354kcal | Carbohidratos: 48g | Proteína: 4g | Grasa: 17 g | Grasa saturada: 11 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Grasas trans: 0,5 g | Colesterol: 52 mg | Sodio: 259 mg | Potasio: 145 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 29g | Vitamina A: 390 UI | Calcio: 29 mg | Hierro: 2 mg
