Estás a punto de aprender a preparar la receta – Linat an Receta (Sopa de Cerdo Hervida con Lemongrass)
Linat an es un plato de sopa de cerdo hervida que se asemeja a Pork Nilaga. Aunque ambos platos suenen igual, existen notables diferencias que nos pueden ayudar a distinguir uno de otro. Linat an utiliza hierba de limón (tanglad) y también requiere verduras que no están presentes en Nilaga, como: pimiento rojo,…
Linat an es un plato de sopa de cerdo hervida que se asemeja a Pork Nilaga. Aunque ambos platos suenen igual, existen notables diferencias que nos pueden ayudar a distinguir uno de otro.
Linat an utiliza hierba de limón (tanglad) y también requiere verduras que no están presentes en Nilaga, como: pimiento rojo, judías verdes (sitaw) y raíz de taro (gabi). En lo que a mí respecta, este plato de sopa es más un Sinigang sin un agente agrio.
La hierba de limón juega un papel muy importante para realzar el sabor de este plato y el gabi hace que la textura de la sopa sea más espesa, lo que me parece agradable. Si no has probado a cocinar Linat-an antes, te animo a que lo pruebes. ¡Seguro que te encantará!
Prueba esta receta de Linat. Déjame saber lo que piensas.
Linat an Receta (Sopa de Cerdo Hervida con Lemongrass)
Ingredientes
- ▢ 2 libras. costillas de cerdo
- ▢ 5 judías verdes cortadas en 2 1/2 pulgadas de largo
- ▢ Un manojo de cebollas verdes cortadas en 3 pulgadas de largo
- ▢ 2 gabi medianos de raíz de taro, picados
- ▢ Un manojo de limoncillo limpio y atado
- ▢ 3 tazas de lavado de arroz
- ▢ 3 tazas de caldo de res o puerco
- ▢ 1 pimiento rojo pequeño en rodajas
- ▢ 1 cebolla amarilla mediana en cuartos
- ▢ Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Combine el lavado de arroz y el caldo de res en una olla. Llevar a ebullición.
- Ponga las costillas de cerdo, la hierba de limón y la cebolla. Cocine a fuego lento durante 45 a 60 minutos o hasta que el cerdo se ablande.
- Agrega el gabi. Cocine de 5 a 8 minutos.
- Ponga las judías verdes y el pimiento. Cocine por 3 minutos.
- Agregue las cebollas verdes. Cocine por un minuto.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Transferir a un plato de servir.
- Atender. ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Porción: 4g
bingle deleon dice
Publicado el 16/10/15 a las 6:34 am
Hola. Escaneé sus recetas de carne de cerdo y encontré esta receta de linat-an. Mi mamá solía cocinar esta receta pero con un toque diferente. Aunque tiene algunos ingredientes como la hierba de limón, la raíz de taro y las judías verdes. En la región de Visayas y Mindanao esta receta es una de sus especialidades. Dijeron que esta sopa es muy buena para el cuerpo ya que le pusieron un pechay filipino de jengibre y hojas de orégano. Me alegra que también conozcas esta receta. ☺ siga publicando más recetas Sr. Vanjo me ayudó mucho. Me gusta cocinar porque tengo un sitio en el que confiar. ☺
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Vanjo Merano dice
Publicado el 16/10/15 a las 19:14
Agradezco tus comentarios, Bingle.
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ronnel anthony dice
Publicado el 21/05/14 a las 10:39
si no hay gabi.. porque no usar papas.. funcionara.. pero con gabi.. sera mucho mejor…
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ronnel anthony dice
Publicado el 23/04/14 a las 10:47
Usamos jengibre en lugar de limoncillo.. 🙂
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Mike dice
Publicado el 2/4/14 a las 14:52
Es más fácil encontrar yautia (o malanga, sato-imo, eddo o coco yam, todos iguales) en las tiendas mexicanas, son de la misma familia de plantas arum.
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Anna Sashkia dice
Publicado el 5/3/14 a las 2:11 am
Teddy y vanjo, Edos se llama gabi, también puedes encontrarlo en algunas tiendas indias o Morrisons. 🙂x
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Teddy dice
Publicado el 13/02/14 a las 1:55 am
Tus recetas siempre se ven tan bien. Pero es muy difícil para mí encontrar algunos de los ingredientes que viven en los Estados Unidos. alguna sugerencia para un sustituto de gabi?
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Vanjo Merano dice
Publicado el 13/02/14 a las 7:09 am
Teddy, yo también tuve el mismo problema. Realmente no hay sustituto para gabi. Viajo alrededor de 50 minutos todos los fines de semana desde mi casa hasta el supermercado asiático más grande y más cercano para obtener mis ingredientes filipinos para la semana.
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