Estás a punto de aprender a preparar la receta – Lomo de cerdo a las hierbas con salsa de arándanos silvestres para la #cenadeldomingo
Lomo De Cerdo A Las Hierbas Con Salsa De Arándanos Silvestres
Hoy, en #DomingoSupper, celebramos Summer Berries con Lomo De Cerdo A Las Hierbas Con Salsa De Arándanos Silvestres. ¡¡Me encantan todos los tipos de bayas que existen!!
Cuando estaba revisando la lista de colaboradores había muchos postres y dulces, lo cual tiene sentido con deliciosas bayas dulces en esta época del año. Sin embargo, eso me hizo pensar en seguir un camino sabroso.
Mi novia Trisha compartió conmigo una receta de lomo de cerdo hace años que obtuvo de Canadian Living. Lo hemos hecho muchas veces y queda excelente con bayas frescas y sabrosas en esta época del año.
Dentro de un rato también aparecerán bayas silvestres y podrás usarlas ya que tendrán aún más sabor. ¡Recuerdo haber recogido arándanos en Columbia Británica hace muchos años y amarlos tanto!
En lugar de la manzana, que pedía la receta, agregué una pera Bartlett y me encantó la combinación de pera y arándano.
Servida con unas deliciosas zanahorias, espárragos y patatas orgánicos, fue una comida deliciosa.
El lomo de cerdo favorece mucho una salsa dulce y salada como esta. ¡¡DISFRUTAR!!
Lomo de cerdo a las hierbas con salsa de arándanos silvestres para la #cenadeldomingo
Producir:
4 porciones
Tiempo de preparación::
10 minutos
Hora de cocinar:
45 minutos
Tiempo Total:
55 minutos
Una receta increíble de lomo de cerdo y frutos rojos frescos.
Ingredientes
-
1/2 cucharadita tomillo seco
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1/2 cucharadita Orégano seco
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Sal y pimienta para probar
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1 lomo de cerdo, 12 oz.
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1 cucharada. aceite de canola
Salsa de arándanos silvestres
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3/4 taza de vino tinto seco
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1 taza de arándanos o arándanos silvestres frescos
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1 cucharada. azúcar granulada
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1 cucharadita ralladura de limón
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1 1/2 cucharadita. maicena
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Media pera o manzana, sin corazón y picada
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350F. Frote el lomo de cerdo con tomillo, orégano, sal y pimienta.
- En una sartén grande de hierro fundido o para horno, caliente el aceite de canola hasta que esté caliente a fuego medio-alto. Dore la carne de cerdo por todos lados, aproximadamente 5 min.
- Asa el cerdo en el horno durante 30 min. o hasta que un termómetro marque 160F. Tienda de campaña durante 10 min. mientras haces la salsa.
- Para la salsa de arándanos silvestres, escurre la grasa de la sartén. Agregue el vino tinto y revuelva para raspar los trozos.
- Hierva a fuego medio-alto hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 4 min.
- Agrega los arándanos, las peras, el azúcar y la ralladura de limón y vuelve a hervir durante 2-3 min. hasta que las peras comiencen a ablandarse y las bayas exploten.
- Disuelva la maicena en 2 cucharadas. agua y revuelva con la salsa. Revuelva hasta que esté claro y espeso.
- Cortar el lomo de cerdo en rodajas y servir con la salsa de arándanos y peras encima.
- Adaptado de la revista Canadian Living.
Información nutricional:
Rinde: 4 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:Calorías: 267 Grasas totales: 7 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 5 g Colesterol: 62 mg Sodio: 126 mg Carbohidratos: 20 g Fibra: 4 g Azúcar: 10 g Proteína: 22 g
El cálculo de la receta fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por motivos médicos, utilice una fuente de confianza.
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