Estás a punto de aprender a preparar la receta – London Broil en olla de cocción lenta [Video]
London Broil en olla de cocción lenta está húmedo y tierno, se cocina lentamente en una deliciosa salsa con infusión de hierbas durante seis a diez horas hasta que esté tierno y sin que tengas que hacer nada más que esperar. Rápidamente se convertirá en su comida favorita de carne y patatas.
Si disfrutó de esta receta de olla de cocción lenta London Broil, pruebe nuestro Yankee Pot Roast en olla de cocción lenta hecho con filete redondo y papas rojas o esta carne en conserva y repollo en olla de cocción lenta con zanahorias y papas. Para algo un poco más rápido, nuestra carne mongol instantánea está perfectamente hecha con filete de falda, aceite de sésamo y salsa de soja.
El asado londinense no proviene en absoluto de Londres, como podría pensarse. De hecho, se encontró por primera vez en un libro de recetas en Filadelfia, Pensilvania, en 1931. Sin embargo, el corte de carne en sí no es un asado londinense. Es la forma en que se cocina.
En aquel entonces, era una forma de cocinar rápidamente un corte de carne económico usando el asador. Luego se cortó a lo largo para que fuera más fácil de comer.
Con esta maravillosa receta de olla de barro asada londinense, podrás tenerla mañana después de dejarla cocinar a fuego lento en su propio jugo durante toda la noche. No hay nada mejor que un asado londinense tierno con un tenedor con puré de patatas y salsa gravy, zanahorias y pan casero.
Sin embargo, querrás desayunarlo porque toda la casa olerá increíble. ¿Así que lo que? ¡No hay nada de malo en desayunar carne y verduras!
Con muy poco esfuerzo y Tiempo de preparación:, puedes tener esta carne cocida a fuego lento adecuadamente y lista para comer sin tener que hacer mucho. Si está buscando más recetas de olla de cocción lenta, ¡pruebe este asado en olla de cocción lenta hecho con chuck roast!
O filete de res o nuestro dulce y picante teriyaki de res en olla de cocción lenta con caldo de res y salsa de soja. Para algo completamente diferente, esta receta de repollo y salchichas se cocina a fuego lento y lento con vinagre de sidra de manzana y caldo de pollo para una comida sabrosa.
Ingredientes necesarios:
Para esta receta de asado londinense en olla de barro, necesitará los siguientes ingredientes. Cuando esté listo para comenzar a preparar, desplácese hacia abajo hasta la parte inferior de la página para ver las instrucciones y medidas en nuestra tarjeta de recetas.
- Corte de carne asado londinense
- Zanahorias: Utilice mini zanahorias o corte zanahorias grandes en trozos de dos pulgadas.
- Mini patatas rojas: Cortar por la mitad.
- Mantequilla sin sal: Cortado en cubitos.
- Crema de champiñones: Condensado.
- Cebolla: Cuartelado.
- Dientes de ajo picados
- Caldo de carne
- Vino tinto
- salsa inglesa
- hojas de laurel (opcional)
- Aceite de canola
- tomillo molido
- Hojuelas de pimienta roja
- Sal kosher: Probar.
- Pimienta: Probar.
Lechada de maicena opcional:
- Maicena
- Agua
¿Cómo hacer la receta de asado londinense en olla de cocción lenta?
- Pat y sazonar: Para comenzar, seque el London Broil con una toalla de papel y sazone con sal kosher y pimienta negra por todas partes.
- Dorar la carne: Luego, caliente una cacerola o una sartén grande de hierro fundido en la estufa a fuego medio-alto. Luego, agregue el aceite de oliva y dore la carne por ambos lados durante aproximadamente uno o dos minutos cada uno. Debe quedar dorado.
- Agrega el resto de los ingredientes: Luego, retire el London Broil de la sartén y colóquelo en una olla de cocción lenta o en una olla de cocción lenta, agregando el resto de los ingredientes excepto las papas y las zanahorias. Pon la mantequilla encima de la carne.
- Cocine el asado londinense: Luego, vuelva a colocar la tapa y cocine a la parrilla London durante cinco a seis horas a temperatura alta o de ocho a diez horas a temperatura baja.
- Agrega las verduras: Cuando te queden de dos a tres horas de cocción, añade las patatas y las zanahorias. Tapar y seguir cocinando hasta que todo esté tierno.
- Espesar la salsa: Si el jugo no es tan espeso como te gustaría, prepara la maicena. Simplemente mezcle el agua y la maicena y agréguela a la salsa cuando le quede una hora de cocción.
- Cortar y servir: Una vez listo, coloque el London Broil en una fuente para servir y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Coloque las verduras alrededor de la carne y decore con perejil recién picado y salsa para servir.
¿Cómo hacer la receta instantánea de asado londinense?
- Dorar la carne: Primero, seque la carne y sazone antes de dorarla por todos lados en la olla instantánea en la configuración de salteado.
- Llena la olla: Luego, pon todos los ingredientes en la olla con la mantequilla encima.
- Cocine el asado londinense: Luego, selle la tapa y cocine a presión durante 10 minutos antes de dejar que se suelte naturalmente durante 10 minutos. Retire la carne y las verduras a una tabla de cortar o a una fuente para servir y cúbralas con papel de aluminio para dejarlas reposar durante 10 minutos.
- Haz la papilla: Mientras tanto, mezcle el agua y la maicena y luego agréguelos a la salsa. Continúe salteando durante dos minutos o hasta que espese según su preferencia.
- Cortar y servir: Una vez que la carne termine de reposar, córtela en rodajas de una pulgada y cubra con salsa y perejil picado.
Variaciones de recetas:
- Sopa de cebolla: Agregue un paquete de mezcla de sopa de cebolla a su salsa para obtener un sabor rico e intenso.
- CCrea agria: Agrega una taza de crema agria para obtener una salsa más cremosa.
- Azúcar morena: Para un asado londinense ligeramente dulce, agregue media taza de azúcar morena a la salsa.
- Bajo en grasa: Si le preocupan las calorías, omita la mantequilla.
- Sin mantequilla: Si decide omitir la mantequilla, agregue un aceite como el de oliva.
- Bajo en sodio: Además, use caldo de carne bajo en sodio para reducir el recuento de sodio.
Cómo servir:
La cocción lenta del asado londinense puede llevar mucho tiempo, pero vale la pena cada minuto. Y no es que tengas que hacer nada mientras se cocina. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo. Eso es lo mejor de la cocina de cocción lenta. Aquí hay algunas sugerencias de porciones deliciosas o puede compartir algunas propias en los comentarios a continuación.
- Sirva sobre una cama de arroz al vapor. Pruebe nuestra receta de arroz instantáneo con coco y bajo en carbohidratos.
- Esta es la comida perfecta para acompañar con puré de papas, zanahorias y judías verdes. Simplemente triture las patatas con leche y mantequilla después de sacarlas de la olla de barro.
- También puedes servir este delicioso asado londinense encima de tu pasta favorita, como fideos de huevo, o esta pasta de cabello de ángel hecha desde cero.
- Sirva con un tazón pequeño de ensalada verde o sopa como aperitivo.
- Utilice las sobras para hacer guiso o cazuela. Prueba nuestra receta de guiso de carne al chipotle.
- ¿Por qué no desmenuzar la carne con dos tenedores y hacer sándwiches? Utilice pan francés o panecillos gruesos de papa.
- También puedes usar las sobras para hacer empanadas de carne para freidora.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un asado en Londres?
Un asado londinense suele ser un filete de falda asado o un filete redondo superior, aunque también encontrará el asado londinense conocido como filete de falda. El término es más específico de la forma en que se prepara que del corte de carne.
Los asados londinenses generalmente se ablandan marinándolos durante varias horas o durante la noche antes de dorarlos o asarlos a fuego alto. Luego, se corta a lo largo a lo largo de la fibra.
¿Cuánto tiempo debes marinar tu asado londinense?
Esta receta requiere un método de cocción lenta, por lo que no es necesario marinarla en absoluto. Más bien, se marina mientras se cocina a fuego lento en la olla de barro.
Sin embargo, si lo cocinaras en el horno o en una olla instantánea, haz la marinada y déjala en remojo durante al menos unas horas o toda la noche. Dado que el tiempo de cocción es más rápido, marinarlo ayudará a ablandarlo.
¿Cuánto tiempo cocino London Broil en una olla de cocción lenta?
Para una ternura óptima, la carne debe cocinarse durante aproximadamente 8 a 9 horas a temperatura baja o 4 a 5 horas a temperatura alta. Compruebe si están tiernas y cocine más si es necesario.
¿Puedo cocinar esto a medio cocer?
Sí, pero tendrás que cambiar el tiempo de cocción. En lugar de cocinarlo a fuego alto durante cinco a seis horas, cocínelo durante cuatro horas y luego verifique la temperatura. La temperatura interna en la parte más gruesa de la carne debe ser de 130 a 135 grados F.
Cómo almacenar las sobras:
- Almacenar: Después de que las sobras se enfríen a temperatura ambiente, envuélvalas en una envoltura de plástico y colóquelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Asegúrese de consumirlo dentro de cuatro o cinco días.
- Congelar: Para la carne, no puedes terminarla en cinco días, colócala en una bolsa para congelador y se guardará de forma segura en el congelador durante unos tres meses.
- Deshielo: Para obtener mejores resultados, descongele la carne en el refrigerador la noche anterior a la que planea servirla.
- Recalentar: Recalentar es fácil. Puedes ponerlo en el microondas durante uno o dos minutos o envolverlo en papel de aluminio y hornearlo en el horno durante 15 minutos a 375 grados F.
Más recetas de olla de cocción lenta:
Consejos de cocina:
- Siéntete libre de utilizar otras verduras para tu asado londinense. Por ejemplo, puedes agregar maíz, judías verdes, apio, pimientos morrones, nabos o lo que quieras.
- Utilice patatas pequeñas y manténgalas enteras para que no se empapen si las cocina a fuego lento.
- No dejes de dorar o dorar la carne. Realmente retiene los jugos para hacerlo más tierno y retiene más sabores deliciosos.
- Puedes sustituir el vino tinto por vinagre balsámico o caldo de res si no quieres utilizar alcohol.
- Como vas a cocinar las verduras con esta maravillosa receta, ni siquiera tendrás que preocuparte por las guarniciones.
- Si tu corte de carne es más pequeño que el utilizado en esta receta, tendrás que reducir el tiempo de cocción.
Nos encantan las recetas en olla de cocción lenta, porque solemos añadir todos los ingredientes y dejarlo durante horas para que haga su magia. Las comidas resultan sabrosas y muy tiernas. Nuestra otra receta popular de olla de cocción lenta es este asado con vino tinto, que siempre es un gran éxito.
El mejor London Broil de olla de cocción lenta
Ingredientes
1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.
- ▢ 5 libras de corte de carne London Broil
- ▢ 3 cucharadas de aceite de canola
- ▢ 1 cebolla en cuartos
- ▢ 5 dientes de ajo picados
- ▢ 1/2 cucharadita de tomillo molido
- ▢ 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ▢ 1/4 cucharadita de sal o al gusto
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta o al gusto
- ▢ algunas hojas de laurel opcionales
- ▢ 2 cucharadas de salsa inglesa
- ▢ 1 taza de vino tinto o caldo de res
- ▢ 2 tazas de caldo de res
- ▢ 1 lata (10 1/2 oz) de crema de champiñones condensada
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en cubitos
- ▢ 10 mini papas rojas cortadas por la mitad
- ▢ 1 1/2 tazas de zanahorias cortadas en trozos de 2″ o use mini zanahorias enteras
Lechada de maicena opcional:
- ▢ 3 cucharadas de maicena
- ▢ 1/4 taza de agua
Instrucciones
- ▢ Primero, seque la carne con toallas de papel y sazone con sal y pimienta por cada lado.
- ▢ Coloque una sartén grande de hierro fundido o una olla en la estufa a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue aceite y dore la carne por todos lados durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorada.
- ▢ Transfiera la carne a una olla de cocción lenta de 8 cuartos. Agrega el resto de los ingredientes, excepto las zanahorias y las patatas, y al final agrega la mantequilla encima de la carne. Revuelva suavemente para combinar.
- ▢ Tapa la olla y cocina durante 5 a 6 horas a temperatura alta o de 8 a 10 horas a temperatura baja.
- ▢ Si desea agregar zanahorias y papas, agréguelas a la olla de cocción lenta cuando queden 2-3 horas más de cocción. Tapar y continuar cocinando hasta que estén tiernos.
Lechada de maicena opcional:
- ▢ Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño hasta que la maicena se disuelva por completo. Agrega la mezcla a la olla de cocción lenta cuando quede una hora de cocción. Revuelva suavemente. Esto espesará la salsa. Verifique después de 30 minutos y, si es necesario, agregue más.
- ▢ Una vez listo, transfiera el London Broil a una fuente para servir y córtelo. Coloca las patatas y las zanahorias alrededor del asado. Adorne con perejil fresco picado y rocíe con la salsa antes de servir.
