Receta – Los mejores macarrones con queso para estufa

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Los mejores macarrones con queso para estufa

Ahh, macarrones con queso… ¡¿Por qué debes ser tan delicioso?! Si hay un alimento reconfortante que llama mi nombre (constantemente), es este último macarrones con queso en la estufa. No crecí comiendo macarrones con queso, definitivamente es algo que llegué a amar como adulto. Realmente es el plato perfecto para muchas ocasiones y, lo mejor de todo, es fácil de preparar. Esta receta presenta una salsa cremosa de queso que abraza los tiernos fideos de pasta, y si te sientes más escandaloso, una capa de pan rallado Panko con mantequilla. Cualquiera la razon,

Sirve 8-10

1 libra de pipeta u otra pasta de codo 4 cucharadas de mantequilla sin sal 4 cucharadas de harina 2 1/2 tazas de leche entera 2 1/2 tazas de queso Cheddar rallado 1/3 taza de Parmigiano Reggiano rallado 1/2 taza de queso Monterrey Jack rallado 1 cucharadita de mostaza Dijon 1 cucharadita de sal kosher, o al gusto1/ 2 cucharaditas de pimienta negra molida, o al gusto 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida 1/2 taza de pan rallado Panko

Lo primero es lo primero, los macarrones con queso tienen tanto que ver con la pasta como con la salsa. Me encanta la pasta de pipeta para esta aplicación. Se parece a los macarrones, pero es más ancho y estriado, con un extremo abierto y un extremo ligeramente ceñido. Esto es perfecto para una receta picante, ya que la salsa queda atrapada dentro de la pasta.

Por lo tanto, hierva una olla grande con abundante agua y sal, y cocine la pasta hasta que quede “al dente” según las instrucciones de la caja. Escurrir, luego reservar.

Para hacer la salsa de queso, derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la harina y bata hasta que esté suave, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto. Vierta la leche mientras bate, para evitar grumos. Lleva tu bechamel a burbujeo, y una vez que espese, agrega todo el queso. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave. Agregue el Dijon y sazone la salsa de queso con sal y pimienta al gusto.

La salsa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara de madera. Otra buena señal es que puedes dibujar una línea en la cuchara con el dedo y la línea se mantiene.

Vierta la salsa de queso sobre los macarrones y revuelva para cubrir.

En este punto, mis macarrones con queso en la estufa están listos para servir. Sin embargo…

…Si quieres mejorarlo un poco, derrite 2 cucharadas de mantequilla y combínalas con 1/2 taza de pan rallado Panko.

Cubra los macarrones con queso con esta mezcla, luego ase a 375F durante 5-10 minutos, o hasta que estén dorados.

El factor decisivo de este paso adicional realmente lleva a este plato a la cima. Así que si tienes tiempo, ¡adelante!

Los mejores macarrones con queso para estufa

• 1 libra de pipeta u otra pasta de codo

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal

• 4 cucharadas de harina

• 2 1/2 tazas de leche entera

• 2 1/2 tazas de queso Cheddar rallado

• 1/3 taza de Parmigiano Reggiano rallado

• 1/2 taza de queso Monterrey Jack rallado

• 1 cucharadita de mostaza Dijon

• 1 cucharadita de sal kosher o al gusto

• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

• 1/2 taza de pan rallado Panko

1. Ponga a hervir una olla grande con abundante agua y sal, y cocine la pasta “al dente” según las instrucciones de la caja. Escurrir, luego reservar.

2. Para hacer la salsa de queso, derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola.

3. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la harina y bata hasta que esté suave, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto.

4. Vierta la leche mientras bate, para evitar grumos.

5. Lleva tu bechamel a burbujeo, y una vez que espese, agrega todo el queso.

6. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.

7. Agregue el Dijon y sazone la salsa de queso con sal y pimienta al gusto.

8. Vierta la salsa de queso sobre los macarrones y revuelva para cubrir.

9. En este punto se puede servir, o añadir la cobertura de pan rallado Panko.

Para la cobertura de pan rallado Panko

1. Derrita 2 cucharadas de mantequilla y combínelas con 1/2 taza de pan rallado Panko.

2. Cubra los macarrones con queso con esta mezcla, luego ase a 375F durante 5-10 minutos, o hasta que estén dorados.

3. Servir tibio.