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Receta – Macarrones con queso en olla de cocción lenta

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Macarrones con queso en olla de cocción lenta

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¡Realmente cremoso, realmente cursi y realmente delicioso! El queso cheddar fuerte y el queso gruyère terroso aportan una hermosa profundidad de sabor a los macarrones con queso en olla de cocción lenta.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

A todos nos encanta un plato que se prepara y se olvida. ¡Una olla de cocción lenta es un recipiente perfecto! No es necesario hervir los macarrones en una olla aparte, simplemente agregue todos los ingredientes, revuelva, cubra y deje que suceda la magia. No solo eso, las ollas de cocción lenta brindan la posibilidad de llevar sus macarrones con queso a su próxima reunión familiar.

Hacemos que esto sea más cremoso usando leche evaporada y quesos frescos en bloque. ¡Aquí no hay queso de bolsa rallado!

Mis macarrones con queso en olla de cocción lenta son un acompañamiento perfecto para cualquier comida festiva. Si te encanta este, también disfrutarás de mi puré de papas cremoso en olla de cocción lenta. Pruebe ambos junto con sus vacaciones de pavo o jamón.

Ingredientes y herramientas necesarias

  • ¡¡¡Queso!!! – Yo uso queso en bloque y lo trituro yo mismo para obtener un queso derretido más suave. Lo que uso es queso cheddar fuerte en bloque y queso Gruyère en bloque.
  • Fideos de codo – crudo.
  • Lácteos – Yo uso leche entera y leche evaporada. No sustituiría esto por leche con menos grasa ya que la salsa podría romperse.
  • Mantequilla sin sal
  • Condimentos – Sal sazonada y pimienta negra.

Herramientas necesarias para macarrones con queso en olla de cocción lenta:

  • Olla de cocción lenta
  • Procesador de alimentos o rallador de queso

Cómo hacer macarrones con queso en tu olla de cocción lenta

Triture el queso cheddar fuerte y el queso gruyere. Dejar de lado.

Agregue los fideos, la leche entera, la leche evaporada, la mantequilla sin sal, la sal sazonada y la pimienta negra para insertar en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Revuelve para combinar. Espolvorea el queso rallado por encima.

Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Después de 1 hora, revuelve la mezcla. Tape y cocine por 40 a 50 minutos más, hasta que los fideos se ablanden.

Cambie la olla de cocción lenta a fuego alto y cocine por 10 minutos más, tapado, para espesar la salsa.

Sirva inmediatamente o cambie la olla de cocción lenta a caliente para mantener calientes los macarrones con queso.

Almacenamiento de macarrones con queso sobrantes

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días.

¿Puedo congelar los macarrones con queso sobrantes?? Puedes congelar macarrones con queso. Me gustaría señalar que después de descongelarlo, es posible que no luzca tan cremoso como originalmente. Esto se debe principalmente a que la pasta ha absorbido gran parte de esa humedad.

Para congelar, deje que los macarrones con queso se enfríen por completo. Divídalo en bolsas para congelar, libere el aire sobrante y congélelo por hasta 3 meses.

¿Necesito hervir los fideos primero?

¡No! Creo que el objetivo de una olla de cocción lenta es hacer que nuestras comidas sean lo más fáciles posible pero aún así deliciosas. En esta receta, sí dice enjuagar y escurrir los fideos. Esto es para limpiar los fideos antes de agregarlos a la olla de cocción lenta.

¿Por qué mis fideos están blandos?

Podría haber un par de razones por las que los fideos se hayan vuelto blandos.

  1. La temperatura de tu olla eléctrica es más alta de lo que debería ser. No todas las ollas de cocción lenta pueden cocinar a la misma temperatura. La edad de la olla de cocción lenta puede afectar eso.
  2. El tipo y marca de fideos que elegiste. Un fideo para codo más grueso o incluso uno con crestas mantendrá su estructura mejor que un fideo para codo más barato y delgado.

La mejor práctica es vigilar los macarrones con queso después de esa hora inicial de cocción. Es posible que el tuyo esté listo antes o después de lo que exige la receta.

Mi queso quedó arenoso; ¿qué pasó?

La marca del queso es importante para obtener una salsa de queso suave. Usé queso cheddar fuerte Tillamook y Boar’s Head Gruyère. Es mejor usar queso en bloque y rallarlo usted mismo para obtener mejores resultados.

El queso previamente rallado contendrá un agente antiaglomerante que, si se usa en macarrones con queso cremosos, dará como resultado una mezcla de queso arenosa. Incluso un poco de queso en bloque preenvasado puede dar el mismo resultado.

Encuentre los mejores quesos para macarrones con queso caseros en la sección de productos agrícolas o delicatessen de la tienda.

Notas

  • Los tiempos de cocción lenta pueden variar. Cocine los fideos hasta que estén al dente.
  • La marca del queso es importante para obtener una salsa de queso suave. Usé queso cheddar fuerte Tillamook y Boar’s Head Gruyère. Es mejor usar queso en bloque y rallarlo usted mismo para obtener mejores resultados.
  • La salsa de queso se espesará tal como está. Si necesitas diluirlo, agrega un poco más de leche y revuelve.

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Si ha probado esta receta o cualquier otra receta en mi blog, califíquela y cuénteme cómo quedó en los comentarios a continuación.

Macarrones con queso en olla de cocción lenta

¡Realmente cremoso, realmente cursi y realmente delicioso! El queso cheddar fuerte y el queso gruyère terroso aportan una hermosa profundidad de sabor a los macarrones con queso en olla de cocción lenta.



Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo total:: 2 horas horas 10 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 12 onzas de queso cheddar fuerte en bloque
  • 4 onzas de queso gruyere en bloque
  • 16 onzas de fideos de codo enjuagados y escurridos
  • 2 1/2 tazas de leche entera
  • 12 onzas de leche evaporada
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Triture el queso cheddar fuerte y el queso gruyere. Dejar de lado.

  • Agregue los fideos, la leche entera, la leche evaporada, la mantequilla sin sal, la sal sazonada y la pimienta negra en el inserto de una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Revuelve para combinar. Espolvorea el queso rallado por encima.

  • Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Después de 1 hora, revuelve la mezcla. Tape y cocine por 40 a 50 minutos más, hasta que los fideos se ablanden.

  • Cambie la olla de cocción lenta a fuego alto y cocine por 10 minutos más, tapado, para espesar la salsa.

  • Sirva inmediatamente o cambie la olla de cocción lenta a caliente para mantener calientes los macarrones con queso.

  • Los tiempos de cocción lenta pueden variar. Cocine los fideos hasta que estén al dente.
  • La marca del queso es importante para obtener una salsa de queso suave. Usé queso cheddar fuerte Tillamook y Boar’s Head Gruyère. Es mejor usar queso en bloque y rallarlo usted mismo para obtener mejores resultados.
  • La salsa de queso se espesará tal como está. Si necesitas diluirlo, agrega un poco más de leche y revuelve.

Porción: 1g | Calorías: 538kcal | Carbohidratos: 51g | Proteína: 23 g | Grasa: 27 g | Grasa saturada: 15 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 6 g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 79 mg | Sodio: 647 mg | Potasio: 406 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 827 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 520 mg | Hierro: 1 mg

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