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Receta – Magdalenas Bibingka

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Magdalenas Bibingka

Magdalenas Bibingka

Bibingka es más popular durante la temporada navideña. Se puede ver que se vende fuera de las iglesias durante simbang gabi junto con puto bumbong. Extraño el bibingka como lo recordaba en ese entonces cuando todavía vivía en las Filipinas, así que hice unos panecillos bibingka que saben tan bien. Esto es más fácil de…

Bibingka es más popular durante la temporada navideña. Se puede ver que se vende fuera de las iglesias durante simbang gabi junto con puto bumbong. Extraño el bibingka como lo recordaba en ese entonces cuando todavía vivía en las Filipinas, así que hice unos panecillos bibingka que saben tan bien. Esto es más fácil de hacer porque solo requiere un molde para muffins y un horno convencional. No hay necesidad de una olla de barro y un poco de carbón encendido para hacer uno.

El secreto de esta receta de bibingka muffin es la harina. Como cualquier otro bibingka, se debe usar harina de arroz (aunque las recetas tradicionales usan galapong). Puedes llevar tu bibingka al siguiente nivel usando harina de arroz dulce, que es lo que usé para esta receta. En cuanto al tiempo de cocción, se tarda unos 30 minutos en completarse.

Debo decir que se recomienda un trozo de huevo salado para que puedas tener sabores tanto dulces como salados. Sin embargo, puede hacer uno sin él, pero debe obtener uno para obtener mejores resultados.

Esta receta de bibingka muffins puede hacer hasta 9 piezas de bibingka. Se puede conservar dentro de la nevera durante 3 días. Si tiene preguntas, simplemente escriba un comentario a continuación.

Prueba esta receta de muffins Bibingka. Déjame saber lo que piensas.

Magdalenas Bibingka

Esta es una receta de Bibingka Muffins.

Ingredientes

  • ▢ 2 tazas de harina de arroz dulce Mochiko
  • ▢ 2 cucharadas de levadura en polvo
  • ▢ ¼ de cucharadita de sal
  • ▢ 5 huevos
  • ▢ 1½ tazas de azúcar blanca granulada
  • ▢ 6 cucharadas de margarina derretida
  • ▢ 2 tazas de leche de coco
  • ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ▢ 1 huevo de pato salado en rodajas
  • ▢ ¾ taza de queso cheddar rallado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375F
  • Combine la harina de arroz dulce, la sal y el polvo de hornear. Mezclar bien. Dejar de lado.
  • Casca los huevos en un bol. Batir los huevos.
  • Poco a poco agregue el azúcar mientras bate y luego vierta el extracto de vainilla. Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.
  • Combine la mezcla de huevo con la mezcla de harina de arroz dulce. Revuelva hasta que la mezcla se vuelva suave.
  • Coloca los moldes para muffins en el molde para muffins. Vierta un poco de mezcla de bibingka en cada taza. Hornear durante 28 minutos.
  • Retire del horno. Unte un poco de margarina sobre cada panecillo bibingka y luego cubra con queso y huevo salado.
  • Vuelva a colocar la bandeja para muffins en el horno y continúe horneando durante 3 a 5 minutos.
  • Retire la bibingka del horno. Deja que se enfríe. Atender.
  • ¡Comparte y Disfruta!

Información nutricional

Porción: 8g

Mira el video sobre cómo hacer bibingka muffins

Interacciones del lector

  1. Melinda Stevens dice

    Publicado el 23/12/19 a las 21:01

    Sí, la mantequilla y el coco no estaban incluidos. Mi horneado se arruinó. Por favor, cambie las instrucciones. ¡Gracias!

    Responder

    • Vanjo Merano dice

      Publicado el 23/12/19 a las 21:10

      Hola Melinda, no creo que la mantequilla y el coco sean ingredientes principales. La receta requiere leche de coco y margarina. Se mencionó la mantequilla como ingrediente alternativo. ¿Puede decirme dónde estaba la confusión para que pueda hacer algo para aclararla? ¡Gracias!

      Responder

  2. Pablo dice

    Publicado el 17/01/18 a las 19:45

    Hola, vanjo, ¿puedo sustituir la harina de arroz glutinoso por harina de arroz dulce mochiko? por favor responda y gracias.

    Responder

    • Vanjo Merano dice

      Publicado el 17/01/18 a las 20:10

      Lo siento, pero no sugiero harina de arroz glutinoso para esta receta. Sin embargo, depende de ti si no tienes a Mochico cerca.

      Responder

  3. vanessa dice

    Publicado el 5/1/18 a las 22:39

    Hola vanjo,

    ¿Qué pasó con la leche de coco? nunca se mencionó en las instrucciones.

    Responder

    • Vanjo Merano dice

      Publicado el 7/1/18 a las 21:29

      Creo que está escrito allí. Por favor revise hacia el final.

      Responder

  4. Rey dice

    Publicado el 29/12/17 a las 20:59

    En tu video agregaste extracto de vainilla. En tu receta no está incluido. ¿Es opcional? Definitivamente probaré este. Maraming Salamat.

    Responder

  5. gracia dice

    Publicado el 22/12/17 a las 18:51

    Hola, señor Vanjo. Gracias por esta receta, quiero hacerla para nuestra Noche Buena, para que mi mesa luzca más paskong pinoy.. Pero en caso de que no pueda encontrar harina de arroz dulce Mochiko, ¿algún sustituto?

    Responder

    • Vanjo Merano dice

      Publicado el 22/12/17 a las 20:49

      Utilice esta receta en su lugar https://panlasangpinoy.com/2010/03/22/rice-cake-bibingka-recipe/.

      Responder

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