▷ Receta – Mango deshidratado (Cómo hacer mangos secos)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Mango deshidratado (Cómo hacer mangos secos)

¡Compartir es demostrar interés!

Si te encantan los mangos y quieres disfrutarlos durante todo el año, entonces te encantará esta receta de mango deshidratado. Use un deshidratador, una freidora o un horno para preparar este sabroso bocadillo de mango seco.

Esta publicación contiene enlaces de afiliados; lea mi descargo de responsabilidad completo aquí.

Tabla de contenido

Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

Crecer con un árbol de mango en el jardín delantero tiene sus ventajas; comimos mango durante toda la temporada de mango. Pero los mangos no fueron fáciles de conseguir una vez que nos mudamos al norte. Compraba los bocadillos de mango seco en la tienda, pero pronto me di cuenta de que podía preparar el mismo bocadillo delicioso en casa.

Llevo un tiempo obsesionado con mi deshidratador y secar mangos funciona perfectamente en esta pequeña máquina. El mango es dulce y maleable, lo que proporciona el sabor y el mordisco perfectos.

Si te encantan las frutas deshidratadas, prueba mis fresas deshidratadas o mis limas deshidratadas.

Ingredientes para mango deshidratado

4-6 mangos maduros pero firmes (Ataulfo, Alphonso o cualquier otra variedad de mango preferida)

Herramientas necesarias o recomendadas

Pelador – para quitar la piel del mango.
Cuchillo afilado y tabla de cortar.
Cortador de mango (opcional): esto hace que cortar el mango y quitarle el hueso sea muy fácil.
Deshidratador: si no está disponible, se puede usar un horno a fuego lento con un tiempo de secado más prolongado. También puedes usar una freidora si tiene una configuración de deshidratador.

Cómo hacer mango deshidratado

Mi método preferido es utilizar un deshidratador.

Primero, pela el mango. También puedes deshuesar el mango en esta etapa si tienes una desgranadora de mango.

Corta los bordes del mango en trozos de 1/4 de pulgada. Corta estos trozos por la mitad.

mango cortado en rodajas cortando rodajas por la mitad

Coloque las rodajas de mango en las bandejas del deshidratador, asegurándose de que estén ligeramente espaciadas para permitir un flujo de aire adecuado.

Configura tu deshidratador a 135 grados Fahrenheit (57 °C) y deshidrata durante 8 a 12 horas. Verifique cada pocas horas la textura deseada. Tu mango debe estar seco pero flexible.

Una vez que los mangos hayan alcanzado el nivel de sequedad deseado, retírelos del deshidratador y déjelos enfriar por completo.

Guarde su mango deshidratado en un recipiente hermético a temperatura ambiente y ¡disfrute de su delicia tropical casera!

Para hacer mango deshidratado en el horno

Si usa un horno, ajuste la temperatura al nivel más bajo posible y coloque los mangos en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Es posible que tengas que mantener la puerta del horno entreabierta para liberar la humedad, por lo que los tiempos de cocción pueden variar.

Para hacer mango deshidratado en una freidora

Si usa una freidora, ajuste la temperatura a 135 grados Fahrenheit (57 °C) y coloque las rodajas de mango en la canasta de aire. Usando la función de deshidratador, fríalos al aire a 135 °F durante 4 a 6 horas.

Tenga en cuenta que la freidora no cabe tantas rodajas de mango. Siga las instrucciones de sus freidoras para obtener las mejores temperaturas y tiempos del deshidratador.

Rebanadas de mango fresco en la canasta de la freidora Rebanadas de mango secas en la canasta de la freidora

Consejos de expertos

Seleccione los mangos adecuados: Al deshidratar mangos, opte siempre por frutas maduras (pero no demasiado maduras). Los mangos deben estar firmes al tacto y ceder ligeramente.
El espesor importa: El grosor de las rebanadas juega un papel crucial en la deshidratación. Si cortas el mango demasiado fino, puede quedar crujiente y quebradizo. Apunte a rodajas que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor para obtener mejores resultados. Las piezas deben tener un tamaño lo más uniforme posible para que se sequen uniformemente.
Almacenamiento adecuado: Guarde los mangos secos en un recipiente hermético y colóquelos en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un armario. Evite exponerlos a la humedad, ya que esto puede provocar el desarrollo de moho. También puedes guardar los mangos deshidratados en el refrigerador para prolongar su vida útil.

¿Qué son los mangos secos?

Los mangos secos, también conocidos como mangos deshidratados, son un bocadillo popular elaborado con mangos maduros que se han secado para eliminar su contenido de humedad. El proceso de deshidratación consiste en retirar el agua de la fruta, lo que ayuda a conservarla y alargar su vida útil. Los mangos deshidratados tienen una textura masticable y un sabor intensificado.

¿Por qué deberías hacer tu propio mango deshidratado?

¡Porque está delicioso! Además, controlas los ingredientes, lo que significa que no hay azúcar añadido. También puedes darle sabor a los mangos como quieras.

Cómo almacenar mangos deshidratados

Contenedores herméticos: La mejor forma de almacenar mangos deshidratados es en recipientes herméticos. Podrían ser recipientes de plástico, frascos de vidrio o incluso bolsas con cierre hermético. Es fundamental mantenerlos alejados de la humedad, así que asegúrese de que el sello esté hermético.
Sellado al vacío: Si planeas almacenar los mangos por un período prolongado, el sellado al vacío es una excelente opción. Elimina todo el aire y, por lo tanto, reduce la posibilidad de deterioro.

Qué hacer con los chips de mango secos

Hay tantas cosas que puedes hacer con mango seco. Pruebe estos:

Agrega condimentos, como tajín y sal de lima. Agréguelos antes de deshidratarlos para que se peguen al mango.
Agréguelos a la avena o al yogur de la mañana para obtener un sabor dulce y tropical.
Prepare una deliciosa ensalada de frutas agregando mangos cortados en cubitos a otras frutas secas como albaricoques y dátiles.
Haga una mezcla de refrigerio crujiente con otras nueces y frutas secas como almendras, nueces, anacardos y pasas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el mango deshidratado?

El mango deshidratado y almacenado adecuadamente puede durar hasta 1 o 2 años. Sin embargo, su sabor se conserva mejor si se consume dentro de los 6 meses.

¿Necesitas refrigerar mango deshidratado?

No.

¿Es saludable el mango deshidratado?

Sí, el mango deshidratado aporta nutrientes esenciales como vitamina C, vitamina A y folato. Sin embargo, también es rico en calorías y carbohidratos debido a la concentración de azúcares naturales. Se debe consumir con moderación.

Espero que te guste esta receta de mango deshidratado tanto como a nosotros. Esta receta de mango deshidratado es el refrigerio perfecto para cualquiera que ame los mangos pero quiera una opción más estable.

Esta deliciosa delicia no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de consumir mangos maduros antes de que se echen a perder.

Mango deshidratado (Cómo hacer mangos secos)

Tiempo de preparación: 15 minutos minutos

Tiempo total:: 8 horas horas 15 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

4-6 mangos pelados y cortados en trozos de ¼ de pulgada de grosor

Instrucciones del deshidratador

Coloque las rodajas de mango en las bandejas del deshidratador, asegurándose de que estén ligeramente espaciadas para permitir un flujo de aire adecuado.
Configura tu deshidratador a 135 grados Fahrenheit (57 °C) y deshidrata durante 8 a 12 horas. Verifique cada pocas horas la textura deseada. Tu mango debe estar seco pero flexible.
Una vez que los mangos hayan alcanzado el nivel de sequedad deseado, retírelos del deshidratador y déjelos enfriar por completo.
Guarde su mango deshidratado en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Instrucciones del horno

Si usa un horno, ajuste la temperatura al nivel más bajo posible y coloque los mangos en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Es posible que tengas que mantener la puerta del horno entreabierta para liberar la humedad, por lo que los tiempos de cocción pueden variar.

Instrucciones para la freidora de aire

Si usa una freidora, ajuste la temperatura a 135 grados Fahrenheit (57 °C) y coloque las rodajas de mango en la canasta de aire. Usando la función de deshidratador, fríalos al aire a 135 °F durante 4 a 6 horas.
Tenga en cuenta que la freidora no cabe tantas rodajas de mango. Siga las instrucciones de sus freidoras para obtener las mejores temperaturas y tiempos del deshidratador.

Agrega condimentos, como tajín y sal de lima. Agréguelos antes de deshidratarlos para que se peguen al mango.
El mango deshidratado y almacenado adecuadamente puede durar hasta 1 o 2 años. Sin embargo, su sabor se conserva mejor si se consume dentro de los 6 meses.

¡Compartir es demostrar interés!