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Receta marroquí de cordero descuidado Joes

Los sabores brillantes y audaces y el equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce es lo que hace que esta receta de Sloppy Joe (o debería decir) sea tan increíble. Es muy diferente de mi mejor receta de sloppy joe y mis philly cheesesteak sloppy joes, que usan carne de res.

¿Cuánto tiempo? No más de media hora de tiempo de cocción, una vez que todos los ingredientes estén preparados. Toda la casa tendrá un olor fabuloso. Antes de que se dé cuenta, los vecinos comenzarán a llamar a su puerta preguntándose a qué hora se sirve la cena. Gracias a Dios, esta receta es suficiente para ocho.

Cómo hacer Lamb Sloppy Joes:

  1. Primero, saltea las chalotas picadas, el jengibre y el ajo en aceite de oliva. Si no tiene chalotes, use una cebolla, está totalmente bien.
  2. Luego agregue las especias: cilantro, tomillo, cayena y una pizca de clavo. Las grosellas también se agregan. Por cierto, si no puede encontrar las pasas de Corinto Zante, agregue algunas pasas, pasas doradas o albaricoques secos picados. La fruta seca agrega la cantidad justa de dulzura natural, por lo que querrás un poco de fruta.

3. A continuación, agregue los tomates picados. Los tomates agregan algo de ácido a la receta, lo que ayuda a que brillen todos los sabores. Saltee los tomates durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.

4. Ahora es el momento de agregar el cordero molido. Rompa los grupos más grandes con una cuchara de madera hasta que tenga un tamaño uniforme.

5. Agregue el caldo de pollo a la sartén y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Las grosellas se suavizarán, los sabores se mezclarán y todo se volverá delicioso mientras tostas el pan.

6. El cilantro picado es el toque final en el cordero descuidado Joe, pero dejalo de lado si odias el cilantro.

Cómo hacer cordero lento cocido Sloppy Joes:

Hacer cordero marroquí Sloppy Joes en la olla de cocción lenta significa que la cena está lista cuando entras por la puerta. Además, las horas de cocción lenta y baja le dan tiempo a todos los ingredientes para que se mezclen, creando una salsa que es más profunda, más rica y mucho más sabrosa que lo que podría lograr con 20 minutos en la estufa. Así es cómo:

  1. Dorar el cordero en la estufa. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue el cordero molido y use una cuchara de madera para partir la carne en trozos pequeños.
  2. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y ya no esté rosado, de 8 a 10 minutos. Transfiera el cordero molido dorado a una olla de cocción lenta de 4 cuartos o más grande. Agregue los chalotes, el jengibre, el ajo, las pasas, las especias, los tomates y el caldo de pollo. Revuelva hasta que esté bien combinado.
  3. Cocina: lentamente las Sloppy Joes. Cubra y cocine en el ajuste BAJO bajo durante 4 a 8 horas, o en el ajuste ALTO durante 2 a 3 horas.
  4. Agregue el cilantro como toque final, sazone al gusto con sal y pimienta y sirva.

¿Qué es el cilantro?

El cilantro, también conocido como perejil chino, es la semilla de la planta de cilantro. Se asemeja a pequeños granos de pimienta marrón bronceado, pero cada semilla está surcada y es fácil de aplastar con la punta de los dedos. El cilantro tiene un sabor ligeramente picante y cítrico, pero se usa de una manera muy diferente que el cilantro fresco. Incluso si está del lado de la población que odia el sabor del cilantro, puede estar bien con el cilantro.

Además, el cilantro y el cordero son los mejores amigos y se han usado juntos durante miles de años. Si alguna vez ha comido hamburguesas de cordero, albóndigas de cordero o muchas otras recetas griegas de cordero, es probable que haya probado semillas de cilantro en la receta.

La mayoría de las tiendas de abarrotes tienen semillas de cilantro. Sin embargo, si no puede localizarlo, el comino molido es un sustituto fabuloso.

Formas saludables de comer cordero marroquí Sloppy Joes:

Los que comen bajo en carbohidratos, sin carbohidratos y Whole30 aún pueden disfrutar de esta receta con algunas ideas brillantes.

  • Sirva el cordero Sloppy Joes en mitades de camote asado.
  • Apila el cordero encima de la calabaza espagueti cocida.
  • Los fideos de calabacín, los fideos o los fideos de remolacha son formas deliciosas de comer cordero marroquí Sloppy Joes.
  • Haga un arroz con coliflor “pilaf” para servir con el cordero molido.

Si estás leyendo esto, te has topado con una de mis recetas favoritas de Sloppy Joe en todo el mundo. El cordero especiado fragante cocinado a fuego lento con jengibre, ajo y frutas secas es perfecto en bollos tostados o metido en una pita tibia. Haga pan extra: estará absorbiendo hasta la última gota en el plato.
Cocina: marroquí
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocina 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 8 personas
Calorías: 303kcal

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chalote grande picado
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de pasas o pasas secas de Zante o albaricoques secos, picados
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena o pimentón ahumado, al gusto
  • pellizcar clavos molidos
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 2 libras de cordero molido
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de cilantro picado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 8 panecillos divididos (o pan de pita, tostado)
  • En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agregue chalotes, jengibre y ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue las grosellas, el cilantro, el tomillo, la pimienta y los clavos y cocine por 30 segundos.
  • Agregue los tomates y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue el cordero molido y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos, rompiendo los grupos con una cuchara de madera. Agregue el caldo de pollo y continúe cocinando hasta que no quede rastro de rosa en la carne, aproximadamente 5 minutos más.
  • Agregue el cilantro y sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva en panecillos sándwich o pita tostada tibia.

Notas de receta

La información nutricional a continuación no incluye pan o pita para servir.

Nutrición

Calorías:: 303kcal

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