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Receta – Mazorca de maíz en olla de barro

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Mazorca de maíz en olla de barro

La mazorca de maíz en olla de barro cambia las reglas del juego y es una de las formas más fáciles de disfrutar del maíz dulce fresco durante todo el verano. El resultado final es un maíz tierno, jugoso y sabroso que es tan bueno que nunca más querrás comer maíz de otra manera.

Ingredientes de mazorca de maíz en olla de cocción lenta

Cuando se trata de hacer mazorcas de maíz, es posible que usar una olla de cocción lenta no sea el primer método de cocción que le viene a la mente. Pero déjame decirte que la mazorca de maíz en olla de cocción lenta cambia las reglas del juego.

El proceso de cocción lenta y baja permite que los granos de maíz absorban completamente el sabor de la mantequilla, la sal y la pimienta que agregas a la olla. ¿El resultado? Maíz tierno, jugoso y lleno de sabor.

Necesitarás:

  • 6 mazorcas de maíz frescas, crudas, en mazorca, sin cáscara y sin vetas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de mantequilla crema dulce salada (guarnición opcional)

CONSEJO PROFESIONAL:

Puede sustituir las mazorcas de maíz frescas por mazorcas de maíz congeladas en esta receta fácil. Deje que el maíz se descongele durante la noche en el refrigerador antes de cocinarlo.

Sustituciones y adiciones

CONDIMENTO: Hay muchas formas diferentes de condimentar esta sencilla guarnición antes de cocinarla. Puede exprimir jugo de limón sobre las mazorcas de maíz, luego espolvorear ¼ de cucharadita de chile en polvo y ⅛ de cucharadita de comino. Puedes preparar las mazorcas de maíz según las instrucciones, pero agrega eneldo fresco y tomillo fresco.

Para una alternativa aún más picante, puedes untar sriracha o espolvorear hojuelas de pimiento rojo sobre la mazorca de maíz. Incluso puedes espolvorear queso parmesano encima para darle un toque cursi.

Cómo hacer esta receta de mazorcas de maíz en olla de barro

Todo lo que necesitas hacer para esta receta es sazonar el maíz, envolverlo en papel de aluminio y meterlo en la olla de cocción lenta para hacer todo el trabajo. Empecemos.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

La manera fácil de deshacerse de todos esos molestos trozos de seda es pasar cada trozo de maíz por agua fría para enjuagarlos.

PASO UNO: Rasga 6 hojas de papel de aluminio para envolver las mazorcas de maíz. Asegúrese de medir lo suficiente para meter los extremos hacia abajo y lograr un buen sellado.

SEGUNDO PASO: Coloque 1 mazorca de maíz al final de uno de los trozos de papel de aluminio.

PASO TRES: Con una brocha de repostería, unte el aceite de oliva virgen extra sobre la superficie de la mazorca de maíz. Usamos alrededor de 1½ a 2 cucharaditas en cada mazorca de maíz.

PASO CUATRO: Espolvorea sal kosher sobre las mazorcas de maíz rebozadas. Espolvoreamos 1 cucharadita sobre cada mazorca de maíz.

PASO CINCO: Espolvoree la pimienta negra recién molida encima de la sal kosher. Usamos ½ cucharadita en cada mazorca de maíz.

PASO SEIS: Enrolle la mazorca de maíz preparada en el trozo de papel de aluminio. Una vez enrollado, meta los extremos hacia abajo para formar un sello.

PASO SIETE: Coloque las mazorcas de maíz enrolladas en el fondo de la olla de cocción lenta. Cocine a temperatura alta durante 3 horas a 3 horas 30 minutos. Las mazorcas de maíz deben ser de color amarillo brillante. Adorne con 2 cucharaditas de crema de mantequilla dulce salada por mazorca de maíz cocida, si lo desea.

CONSEJO PROFESIONAL:

Cada olla cocina de manera diferente. Puedes comprobarlo después de que el maíz se haya cocinado durante 3 horas para ver el progreso. Si el maíz terminó de cocinarse a las 3 horas, ajuste la temperatura para “mantener caliente” hasta que esté listo para servir.

Cómo servir este maíz dulce en olla de barro

Sirva este delicioso maíz con mantequilla junto con nuestra pechuga de pollo asada y nuestra ensalada de pasta caprese para la comida perfecta de verano.

Cocinar maíz en la olla de cocción lenta significa que puedes configurarlo para que se cocine y dejar que haga su trabajo mientras preparas el resto de tus sabrosos platos.

Hay muchas formas increíbles de cocinar maíz, incluidas nuestras recetas de mazorcas de maíz envueltas en tocino y nuestras recetas de mazorcas de maíz mexicanas.

Almacenamiento de esta receta de mazorcas de maíz en una olla de barro

Una vez que haya disfrutado de los deliciosos sabores de nuestra mazorca de maíz de cocción lenta, es posible que se pregunte cómo almacenar las sobras o preparar esta receta con anticipación. Así es cómo:

HAGA ADELANTE: Si planeas preparar esta receta con anticipación, puedes cocinar parcialmente la mazorca de maíz en la olla de cocción lenta, luego transferirla a un recipiente hermético y refrigerarla. Cuando esté listo para servir, simplemente termine de cocinar la mazorca de maíz en la olla de cocción lenta como se indica en la receta. De esta manera, podrás tener mazorcas de maíz recién cocidas sin la molestia de hacerlo todo de una vez.

EN LA NEVERA: Guarde los restos de esta receta de maíz en el papel de aluminio en el que se cocinó, en el refrigerador hasta por 2 días.

EN EL CONGELADOR: Puede congelar mazorcas de maíz por hasta 8 meses envueltas individualmente en una envoltura de plástico y guardadas en una bolsa Ziploc o en un recipiente hermético.

Otra excelente opción para congelar las mazorcas de maíz sobrantes es cortar la mazorca de maíz. Luego, coloca los granos de maíz sobrantes en una bolsa Ziploc y guárdalos en el congelador. ¡Nos encanta hacer esto para poder disfrutar de maíz dulce y jugoso durante los meses de invierno!

Hay algo en la mazorca de maíz que simplemente grita verano. Y no hay mejor manera de disfrutarlo que esta receta de mazorcas de maíz en olla de barro. La cocción lenta hace que el maíz sea agradable y tierno, y el sabor es increíble.

Entonces, si está buscando una guarnición perfecta para su próxima comida al aire libre, no busque más que esta mazorca de maíz en la receta de olla de cocción lenta.

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  • 6 mazorcas de maíz frescas, crudas y sin cocer, sin cáscara y sin vetas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de mantequilla dulce salada, guarnición opcional
  • Rasga 6 hojas de papel de aluminio para envolver las mazorcas de maíz. Asegúrese de medir lo suficiente para meter los extremos hacia abajo y lograr un buen sellado.

  • Coloque 1 mazorca de maíz al final de uno de los trozos de papel de aluminio.

  • Con una brocha de repostería, unte el aceite de oliva virgen extra sobre la superficie de la mazorca de maíz. Cepillamos de 1½ a 2 cucharaditas sobre cada mazorca de maíz.

  • Espolvorea sal kosher sobre la mazorca de maíz recubierta. Espolvoreamos 1 cucharadita sobre cada mazorca de maíz.

  • Espolvoree la pimienta negra recién molida encima de la sal kosher. Usamos ½ cucharadita en cada mazorca de maíz.

  • Enrolle la mazorca de maíz preparada en el trozo de papel de aluminio. Una vez enrollado, meta los extremos hacia abajo para formar un sello.

  • Coloque las mazorcas de maíz enrolladas en el fondo de la olla. Cocine a temperatura alta durante 3 horas a 3 horas 30 minutos. Revisar el maíz a las 3 horas. Las mazorcas de maíz deben ser de color amarillo brillante. Adorne con 2 cucharaditas de crema de mantequilla dulce salada por mazorca de maíz cocida, si lo desea.

  • Puede sustituir las mazorcas de maíz frescas por mazorcas de maíz congeladas en esta receta fácil. Deje que el maíz se descongele durante la noche en el refrigerador antes de cocinarlo.
  • La forma más fácil de deshacerse de todos esos molestos trozos de seda es pasar las mazorcas de maíz por agua fría para enjuagarlas.
  • Cada olla cocina de manera diferente. Puedes comprobarlo después de que el maíz se haya cocinado durante 3 horas para ver el progreso. Si el maíz terminó de cocinarse a las 3 horas, ajuste la temperatura para “mantener caliente” hasta que esté listo para servir.

Calorías: 209kcal | Carbohidratos: 17g | Proteína: 3g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 6 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 7 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 2399 mg | Potasio: 259 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 407 UI | Vitamina C: 6 mg | Calcio: 10 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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