Estás a punto de aprender a preparar la receta – Mejor glaseado de rollo de canela
10 minutos minutos
Actualizado: 20 de diciembre de 2022
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Este es el MEJOR glaseado de rollo de canela, hecho con solo cinco ingredientes que incluyen vainilla y queso crema. Este glaseado perfectamente cremoso y rico es fácil, está listo en 10 minutos y convertirá los rollos de canela ordinarios en el desayuno DEFINITIVO.
¿Buscas otro postre para sorprender a la familia? Pruebe los bocados de pastel de queso Red Velvet, el pastel de migas de limón y queso crema y las galletas dobles de chocolate rellenas de caramelo salado.
Este. Es. ¡Él! ¡No busque más! El glaseado de rollo de canela definitivo, mejor que nunca, perfecto en todos los sentidos que pone fin a todos los glaseados de rollo de canela. Hazte a un lado Cinnabon. (Sí, ¡tengo tanta confianza!)
Si bien he estado haciendo este delicioso glaseado durante algunos años, ¡recientemente me di cuenta de que nunca lo compartí en el blog! Así que estoy compensando eso ahora. Es rico, cremoso, suave como la seda, y tiene la textura y el grosor adecuados para untar. De hecho, es tan increíble que incluso lo he usado para pasteles, galletas, brownies y barras, y para mojar todo lo que puedas imaginar.
Aunque soy el fan número uno de esta guinda, no soy el único que se siente así. He tenido personas que hacen rollos de canela y teléfono en un pedido especial de este glaseado porque les encanta. Así que preparé un lote, o incluso un lote doble o triple, para llevar conmigo a los almuerzos, listo para untar en los rollos de canela recién salidos del horno de otra persona.
¿Cómo hacer glaseado para rollos de canela?
El mejor glaseado de rollo de canela no necesita muchos ingredientes ni mucho tiempo. ¡Solo 10 minutos y cinco ingredientes es todo lo que necesitas!
- Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio en la estufa. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, sigue batiéndola a fuego medio hasta que la mantequilla comience a cambiar de color amarillo a dorado. Una vez que esté dorado, puedes retirarlo del fuego por completo.
2. Luego, en un tazón mediano, batirás la mantequilla dorada y el queso crema durante 2-3 minutos hasta que quede muy esponjoso y cremoso. A partir de ahí, agregue 1 taza de azúcar en polvo a la vez, alternando con 1-2 cucharadas de leche hasta que se agoten ambas cantidades.
3. Una vez que se haya incorporado todo el azúcar en polvo, es hora de mezclar la vainilla y más leche (1 cucharada a la vez) hasta que el glaseado tenga una consistencia suave y untable.
Consejos y trucos de expertos
He estado haciendo este glaseado de rollo de canela durante años y tuve tantas solicitudes de la receta que sé un par de cosas al respecto. ¡Déjame enseñarte todos mis consejos favoritos!
- Entonces, ¿qué hace que este glaseado sea mucho mejor que otras recetas de glaseado de rollos de canela? ¡Es la mantequilla dorada! Todo lo que tienes que hacer es derretir la mantequilla en la estufa (muchas recetas requerirán mantequilla blanda, pero te digo que derretir la mantequilla es clave aquí) y después de que se derrita, revuélvela unos minutos más a fuego medio. hasta que el color se oscurezca de amarillo claro a amarillo dorado.
- No espere a que la mantequilla dorada se congele antes de mezclarla con los demás ingredientes. Quieres esa textura suave en el glaseado. Se enfriará lo suficiente a medida que lo mezcle con el queso crema ablandado y la leche.
- Vigila la mantequilla mientras se dora. Desea batir con frecuencia y asegurarse de que no se queme. Solo quieres un bonito color dorado oscuro.
- Recomiendo esparcir el glaseado inmediatamente sobre los rollos de canela mientras aún está caliente. Si lo vas a llevar contigo para el brunch o quieres usarlo más tarde, guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cinco días antes de usarlo.
- Si desea hacer más glaseado en lugar de glaseado, use más leche para diluirlo, luego vierta sobre los rollos de canela antes de servir.
¿Puedes usar agua en lugar de leche para los rollos de canela?
Sí, puedes usar agua en lugar de leche si quieres para estos rollos. La mantequilla y el queso crema por sí solos pueden ser suficientes lácteos para ti. Simplemente cambie el agua por la leche en una proporción de 1 a 1. Tenga en cuenta que su glaseado puede ser más delgado y no tan cremoso, así que simplemente mezcle bien entre cada cucharada de agua que agregue para asegurarse de no haber agregado demasiado. Siempre puede agregar más, pero no puede retirarlo.
Mejor glaseado de rollo de canela
Porciones: 12 porciones
Instrucciones
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Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, continúe batiendo a fuego medio hasta que la mantequilla cambie de color amarillo a dorado. Alejar del calor.
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En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el queso crema durante 2-3 minutos hasta que quede muy esponjoso y cremoso.
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Mezcle el azúcar en polvo, una taza a la vez, agregando 1-2 cucharadas de leche después de cada adición de azúcar en polvo. Una vez que se haya incorporado todo el azúcar en polvo, mezcle la vainilla y más leche (1 cucharada a la vez) hasta que el glaseado tenga una consistencia suave para untar.
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Extienda inmediatamente sobre rollos de canela o guárdelo refrigerado en un recipiente hermético hasta por cinco días.
notas
Hace suficiente glaseado para cubrir generosamente unos 12-16 rollos de canela. Consejo profesional: para darle un toque de sabor, cambie el extracto de almendra por vainilla. ¡Le encantará, confíe en mí!
Nutrición
Calorías: 275 kcal, Carbohidratos: 61 g, Proteínas: 1 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 12 mg, Sodio: 42 mg, Potasio: 32 mg, Azúcar: 60 g, Vitamina A: 147 UI, Calcio: 24 mg, Hierro: 1 mg
