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Receta – Mermelada De Kumquat

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Mermelada De Kumquat

Después de compartir con vosotros la receta del Pan Blanco de Sándwich perfecto, vuelvo con una receta de Mermelada casera que iría muy bien con ese pan, sobre todo si se tuesta: Mermelada de Kumquat.

Me gusta mucho el sabor del kumquat y las mermeladas de cítricos están entre mis favoritas. Además, esta mermelada también es naturalmente baja en fodmap, lo cual es una ventaja para mí, por lo que toda la familia puede disfrutarla sin problemas estomacales.

Esta no es tu mermelada tradicional, con frutas picadas, casi derretidas. Tiene trozos grandes y gruesos de kumquats casi caramelizados, que es exactamente por lo que me gusta tanto. Verás, cuando era niño, no era un gran fanático de las mermeladas. Al contrario, no me importaba en absoluto. Luego, cuando tenía unos 10 años, fui a Francia con mi familia y algunos amigos y nos quedamos unos días en un Bed & Breakfast rural en Normandía. El dueño de la finca hacía la mejor mermelada que he comido hasta el día de hoy, y mi favorita era la mermelada de fresa porque tenía enormes trozos de fresa. A partir de ese día, tengo que comer mermeladas con trozos… como esta Mermelada de Kumquat.

Tómalo en tostadas para el desayuno, úsalo para rellenar tartas y pasteles o sírvelo al lado de una fuente de queso en lugar de la mermelada de higo o la mermelada de cebolla más tradicionales. ¡No te decepcionará! ‘

Entonces, dime, ¿prefieres tu mermelada con trozos o suave? ¡Disfruta y no olvides ver mi video receta y dejar un comentario para decirme cómo te gusta!

Mermelada De Kumquat

Mermelada de Kumquat: una mermelada dulce y sabrosa con grandes trozos gruesos de kumquats semicaramelizados. Fodmap naturalmente bajo y delicioso. Curso Mermelada Palabra clave Cítricos, Mermelada, Kumquat, bajo en FODMAP Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 1 hora Autor Receta adaptada del blog FODMAP de Monash

Ingredientes

  • 280 gramos – 10 onzas kumquats

  • 200 gramos – 1 taza de azúcar

  • ½ jugo de limón solamente

  • Agua

Instrucciones

Preparando los Kumquats

  1. Limpia los kumquats quitando las hojas o los palos que aún estén adheridos.

  2. Haz un par de agujeros en los lados de cada kumquat con un palillo.

  3. Ponga los kumquats en una olla pequeña y cubra con agua hirviendo, suficiente para cubrir los kumquats. Lleve el agua a ebullición a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Drene el agua de los kumquats. Repita este método de cocción (agregando agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos) dos veces más.

  4. Escurrir los kumquats y reservar.

Jarabe

  1. Coloca el azúcar en una olla y agrega 120 ml – ½ taza de agua hirviendo.

  2. Calentar la olla durante 10 minutos removiendo de vez en cuando (no quemar el azúcar). Cocine hasta que la mezcla de azúcar se haya espesado.

  3. Agregue los kumquats a la mezcla espesa.

  4. Mantenga la mezcla a fuego lento durante otros 10-15 minutos o hasta que los kumquats estén translúcidos.

  5. Exprima el jugo de medio limón en la olla y revuelva hasta que se mezclen.

  6. Deja la mezcla a fuego lento durante otro minuto o dos.

  7. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe.

Notas de recetas

Esta mermelada es excelente para un brindis matutino o como acompañamiento de una tabla de quesos en lugar de la mermelada de higos para algo diferente.

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