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Receta Mexicana De Picadillo

pin para la receta de picadillo mexicano

Esta Receta de picadillo es un plato mexicano fácil, cálido y reconfortante hecho de carne molida y papas cocinadas en una sabrosa salsa. ¡Excelente en tacos, gorditas y tostadas!

Picadillo en un plato con arroz blanco y una tortilla de harina.

Picadillo es un plato latinoamericano hecho de carne molida, papas y algún tipo de mezcla de salsa de tomate. Cada país y región tiene su propia variación única en la comida (por ejemplo, el muy popular picadillo cubano está hecho con aceitunas y pasas), pero hoy voy a compartir la manera en que mi familia siempre lo ha hecho.

(Solo por el contexto, mi familia es de la parte centro / norte de México en el estado de Zacatecas).

Mezcla de salsa de tomate para picadillo en una licuadora.

En las noches en las que no estoy seguro de qué hacer para la cena, ¡esta receta de picadillo viene al rescate!

Lo que hace que esta receta de picadillo sea tan buena:

  • ¡Es tan fácil de hacer! Todo se cocina en una sartén.
  • Este picadillo mexicano es cálido y relleno. perfecto confort foore.
  • ¡Es realmente versátil! Cómete con arroz mexicano, bajo en carbohidratos. Arroz Caulilflower De Cal De Cilantro, en tacos, o rellenos en gorditas.

Guisantes, patatas, zanahorias en mezcla de carne molida.

Variaciones:

  • Dale un toque saludable ¡Al sustituir el pavo molido por la carne molida!
  • Use batatas en lugar de papas blancass para añadir una dulzura sutil.
  • Probar judías verdess En lugar de los guisantes para cambiar las cosas!

Consejos para hacer el mejor picadillo:

  • No tengas miedo de la sal! Quieres condimentar liberalmente este picadillo mexicano con él. La sal ayuda a resaltar los sabores de la mezcla de salsa de tomate y realmente hace que la carne y las papas sean una gran familia feliz.
  • Saborea a medida que avanzas! Agregue otro jalapeño o más sal en la salsa si es necesario. El nivel de especias de los jalapeños puede variar mucho, desde nada picante hasta increíblemente ardiente, así que toma un poco de mordisco y pruébalo. También asegúrate de no sobre-sal – tus papilas gustativas te lo agradecerán.
  • Si la carne comienza a secarse. durante el proceso de cocción (cuando se retira la tapa), agregue 1/4 taza de agua para mantenerla húmeda y continúe cocinando.

Picadillo mexicano en un bol blanco con arroz y una tortilla de harina.

Cómo hacer picadillo mexicano:

Lo primero que hago es hacer el sabrosa salsa de tomate mezcla.

Agregue los tomates, las cebollas, el ajo, un chile jalapeño, el orégano, el comino, la sal y un poco de agua a una licuadora grande, luego puré hasta que esté suave y dejar de lado.

Luego viene la carne, las papas, los guisantes y las zanahorias.

Cocer la carne molida en una sartén grande. Con algunas cebollas picadas hasta que la carne esté ligeramente dorada. Agregue las papas, las zanahorias y los guisantes y cocine por 5 minutos.

Agregue la mezcla de salsa de tomate en puré, cubra y cocine por 10 minutos.

Destape y cocine por otros 10 minutos para Ayuda a la salsa a reducir un poco y conseguir los sabores super concentrados.. Cuando las papas y las zanahorias estén tiernas y blandas, ¡es hora de comer!

Dos platos de picadillo con arroz blanco, tortilla de harina y cilantro picado.

Recientemente serví este picadillo de ternera con un poco de arroz blanco que tenía en la nevera, ¡pero hay muchas otras formas de comerlo!

Manera de disfrutar de esta receta de picadillo:

  • junto a mi mamá auténtico arroz mexicano
  • en tacos
  • relleno dentro gorditas(¡Uno de mis recuerdos favoritos es visitar a mis abuelos en México y comprar gorditas rellenas con picadillo picante en la esquina!)
  • servido encima de sopes (deliciosos pasteles de maíz gruesos)
  • mantenlo bajo en carbohidratos con algunos Cilantro De Coliflor De Arroz

Y por supuesto, siempre se puede comer solo con un poco de maíz. chips de tortilla, mi favorito personal!

Espero que te guste esta receta rápida y sencilla. ¡Asegúrate de darle un comentario a continuación! Para obtener recetas mexicanas más fáciles entregadas directamente en su bandeja de entrada, Regístrese para recibir mi boletín electrónico semanal.. También puedes seguir a en Facebook, Instagram y Pinterest!

Receta Mexicana De Picadillo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

TIEMPO TOTAL: 45 minutos

PORCIONES: 6 porciones

INGREDIENTES

Para la salsa

  • 4 tomates ciruela, en cuartos
  • 1/2 cebolla blanca mediana o amarilla
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 2 dientes)
  • 1 chile jalapeño, sin tallo (quita las semillas si no quieres que esté picante. Me gusta mantenerlas dentro).
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de comino

Para la carne

  • 1 cucharadita de aceite de cocina
  • 1/2 cebolla blanca mediana o amarilla, cortada en cubitos
  • 1 libra de carne molida
  • sal al gusto
  • 1 papa blanca mediana, cortada en cubitos
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 1/4 taza de guisantes congelados

INSTRUCCIONES

Para la salsa

  • Agregue todos los ingredientes de la salsa en una licuadora grande y haga un puré hasta que quede suave. Pruebe y sazone con más sal si es necesario. Deje de lado. En este punto, también me gusta asegurarme de que el nivel de especias sea de mi agrado. Si no es lo suficientemente picante para mí, haré media jalapeño, mezclaré y ajustaré hasta que esté perfecto.

Para la carne

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue el aceite de cocina, la cebolla, la carne molida y una pizca de sal generosa. Use una cuchara de madera para dividir la carne en trozos más pequeños. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 6 a 8 minutos, hasta que la carne esté ligeramente dorada.

  • Añadir las patatas, las zanahorias y los guisantes. Mezclar junto con la carne y cocinar durante 5 minutos.

  • Agregue la salsa de puré a la sartén, mezcle y cubra con una tapa. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  • Retire la tapa y continúe cocinando por 10 minutos más, hasta que las papas y las zanahorias estén suaves y tiernas. Si la carne comienza a secarse, agregue 1/4 taza de agua y continúe cocinando.

  • Retire del fuego, pruebe y sazone con más sal si es necesario (En este paso, siempre tiendo a agregar otra pizca o dos de sal generosa).

  • Servir con Arroz Mexicanoen tacos gorditas, sopes, en tostadas o solas en un bol.

NOTAS

Saborea a medida que avanzas! Agregue otro jalapeño o más sal en la salsa si es necesario. El nivel de especias de los jalapeños puede variar mucho, desde nada picante hasta increíblemente ardiente, así que toma un poco de mordisco y pruébalo. También asegúrate de no saltar demasiado: tus papilas gustativas se lo agradecerán. Si la carne comienza a secarse durante el proceso de cocción. (cuando se retira la tapa), agregue 1/4 taza de agua para mantenerla húmeda y continúe cocinando.


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