▷ Receta - Muffins De Calabacín

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Muffins De Calabacín

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¡Nunca es un mal momento para las magdalenas! ¡Estos muffins de calabacín son maravillosamente esponjosos y suaves y es muy fácil hacer un lote! ¡El calabacín agrega una textura y una humedad maravillosas que no tienen rival!

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

¡Una de las mejores cosas del verano es la abundancia de calabacines! Es excelente para usar en muchos platos salados, pero ¿has intentado usarlo antes en productos horneados? ¡Los resultados están fuera de este mundo!

Si te encanta la temporada de calabacines tanto como a mí, ¡asegúrate de ver mis buñuelos de calabacín y mi pollo con calabacín y champiñones para aprovechar al máximo esta verdura de verano!

Cómo hacer muffins de calabacín

Reúne tus ingredientes y ralla el calabacín. Necesitará 2-3 calabacines de tamaño mediano, aproximadamente 2 tazas desmenuzados.

Combine 2 1/4 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y 1/4 cucharadita de nuez moscada en un tazón y revuelva. hasta incorporar. Dejar de lado.
Combine el calabacín, 2 huevos (ligeramente batidos), 3/4 taza de azúcar morena, 3/4 taza de crema agria, 1/4 taza de mantequilla y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón grande. Revuelva hasta que se combinen. La mezcla quedará húmeda.

Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla húmeda. La mezcla quedará espesa.

Agregue la mezcla al molde para cupcakes, aproximadamente ⅓ de taza de masa por cupcake. Espolvorea 2 cucharadas de azúcar turbinado sobre los cupcakes.
Hornear en horno precalentado hasta que los muffins estén dorados y al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.

¿Puedes probar el calabacín?

Para los que odian las verduras, no temáis, no se puede saborear el calabacín en estos muffins. ¡El calabacín tiene un sabor muy suave, por lo que nadie tendrá idea de que hay verduras escondidas! Al igual que el puré de manzana, el calabacín aporta una humedad y una textura maravillosas. ¡Te recomiendo que lo pruebes!

¿Cuánto tiempo se conservan?

Una vez que los muffins se hayan enfriado, transfiéralos a un recipiente hermético. Se conservarán hasta 2 días a temperatura ambiente y hasta 5 días en el frigorífico.

Los muffins también se congelan bien envueltos en papel de aluminio y colocados en una bolsa para congelador. Descongelarlos en el frigorífico o a temperatura ambiente.

¡Muffins para desayunar!

Los muffins de calabacín son un excelente refrigerio, ¡pero también son perfectos para preparar el desayuno con anticipación en las mañanas ocupadas! ¡Son fáciles de agarrar y usar mientras sales corriendo por la puerta!

Notas y consejos sobre recetas

Agrega algunas chispas de chocolate para hacer muffins de calabacín y chocolate.
Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa. Todo debería estar simplemente combinado.
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar por completo.
El azúcar turbinado también se conoce como “azúcar crudo” y se puede encontrar en el pasillo de repostería de la mayoría de las tiendas de comestibles. Le da un ligero crujido a la parte superior de los muffins.
Opcional: reserve un poco de calabacín para espolvorear por encima.

Productos horneados más fáciles

Muffins De Calabacín

Tiempo de preparación: 15 minutos minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos minutos

Tiempo total:: 40 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

2 ¼ taza de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada
2 calabacines medianos rallados (aproximadamente 2 tazas)
2 huevos grandes ligeramente batidos
¾ tazas de azúcar moreno
¾ taza de crema agria
¼ taza de mantequilla derretida y enfriada
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de azúcar turbinado para cubrir, opcional

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Prepare moldes para 12 cupcakes con moldes o grasa.
Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre en polvo y la nuez moscada en un tazón y revuelva hasta que se incorporen. Dejar de lado.
Combine el calabacín, los huevos, el azúcar moreno, la crema agria, la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón grande. Revuelva hasta que se combinen. La mezcla quedará húmeda.
Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla húmeda. La mezcla quedará espesa.
Agregue la mezcla al molde para cupcakes, aproximadamente ⅓ de taza de masa por cupcake. Espolvorea azúcar turbinado sobre los cupcakes.
Hornea en horno precalentado durante 23-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar por completo. Sirve y disfruta 🙂

Agrega algunas chispas de chocolate para hacer muffins de calabacín y chocolate.
Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa. Todo debería estar simplemente combinado.
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar por completo.
El azúcar turbinado también se conoce como “azúcar crudo” y se puede encontrar en el pasillo de repostería de la mayoría de las tiendas de comestibles. Le da un ligero crujido a la parte superior de los muffins.
Opcional: reserve un poco de calabacín para espolvorear por encima.

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Receta – Muffins De Calabacín