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Receta – Muffins de calabacín y chocolate amargo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Muffins de calabacín y chocolate amargo

Fácil Muffins de calabacín y chocolate amargo ¡Haga un desayuno, merienda y brunch perfecto! Solo toma 5 minutos preparar y 20 minutos hornear estos ricos y húmedos chocolate muffins de calabacín.

¿Sabes por qué amo más los mercados de agricultores? Gran parte son productos locales, sí, pero me encanta ver todos los hermosos artículos hechos a mano por gente talentosa local y todas las delicias caseras.

La primera vez que probé muffins de chocolate y calabacín fue hace unos seis meses en un mercado de agricultores. Fue amor a primera vista y no sólo por el sabor, sino también por la textura.

Desde la primera vez que probé los muffins de calabacín, comencé a hacerlos en casa para mis hijos. No es difícil conseguir que coma verduras porque me encantan, pero mi marido y mi hijo son otra historia. Evitan las verduras a toda costa.

Una buena forma de añadir algunas verduras a su dieta es disfrazarlas. Así que lo escondo en sopas y guisos, lo mezclo con queso o salsa, y ahora los escondo en muffins con chocolate. Estos muffins de chocolate pueden estar llenos de calabacín, pero siguen siendo CHOCOLATE y no puedes dejarlo pasar.

El chocolate amargo combina muy bien con las delicias de calabacín al horno y el chocolate amargo es más saludable que el chocolate con leche.

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Muffins fáciles de calabacín y chocolate negro hechos en menos de 30 minutos. Es un desayuno o merienda vegetariano perfecto. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Salvado!

Tiempo de preparación:: 5 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 23 minutos minutos

Tiempo total::: 28 minutos minutos
Porciones:: 15 Calorías: 331 kcal

Ingredientes

  • ▢ 3 tazas de calabacín rallado (aproximadamente 2 calabacines medianos)
  • ▢ 3 huevos
  • ▢ 4 oz de chocolate amargo para hornear derretido
  • ▢ 3/4 taza de aceite vegetal
  • ▢ 1 cucharadita de vainilla
  • ▢ 2 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 1 taza de azúcar morena
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal
  • ▢ 2 cucharaditas de canela
  • ▢ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ 1 taza de chispas de chocolate amargo opcional

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 y engrasa un molde para muffins.
  • Ralla el calabacín en un rallador de queso y agrégalo a un tazón grande.
  • Agrega los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar moreno. Batir vigorosamente durante aproximadamente un minuto.
  • Agrega harina, sal, canela y bicarbonato de sodio. Batir bien.
  • Derrita el chocolate para hornear en el microondas según las instrucciones del paquete. (Recuerde que es mejor derretir el chocolate a media potencia y revolver cada 30 segundos).
  • Incorpora el chocolate amargo derretido a la masa.
  • Incorpora chispas de chocolate amargo a la masa o simplemente agrega chispas de chocolate en la parte superior de cada muffin antes de hornear.
  • Divida la masa entre los moldes para muffins y hornee durante 20-22 minutos.

Nutrición

Calorías: 331kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 5g | Grasa: 19 g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 32 mg | Sodio: 117 mg | Potasio: 252 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 19g | Vitamina A: 95 UI | Vitamina C: 4,5 mg | Calcio: 71 mg | Hierro: 2,6 mg

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