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Receta – Muffins de plátano y queso crema

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Muffins de plátano y queso crema

Estos muffins de plátano y queso crema son increíblemente húmedos con un centro rico y cremoso y un increíble sabor a plátano. Los deliciosos muffins son una merienda dulce o un desayuno fácil cuando tienes prisa.

Muffins De Plátano Y Queso Crema Ingredients

La combinación de plátano y queso crema es una combinación perfecta, lo que da como resultado un sabor dulce pero picante.

Estos muffins son húmedos y tiernos, con un ligero dulzor que se complementa perfectamente con el relleno suave y cremoso.

Necesitarás:

Para el relleno de queso crema:

  • 6 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • ¼ de taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para los muffins de plátano:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 taza de puré de plátanos (aproximadamente 2 plátanos grandes o 3 medianos)
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • ¾ taza de azúcar moreno claro
  • ¼ de taza de azúcar granulada

Sustituciones y adiciones

HARINA: Puedes hacer que estos deliciosos muffins sean un poco más saludables sustituyendo 1 taza de harina para todo uso por 1 taza de harina de trigo blanca.

Tiene un color y una textura un poco más claros que la harina de trigo integral estándar, pero tiene los mismos excelentes nutrientes y beneficios para la salud.

Es posible que tengas que aumentar la cantidad de aceite vegetal a ½ taza porque la harina de trigo necesita un poco más de humedad para hacer un panecillo húmedo.

QUESO CREMA: Le recomiendo encarecidamente que utilice únicamente queso crema con toda la grasa en esta receta fácil.

Las versiones bajas en grasa y sin grasa tienden a tener más humedad. El relleno final no es tan espeso y no se hornea tan bien como con el queso crema con toda la grasa.

ACEITE: En esta receta se puede utilizar cualquier aceite de sabor neutro, como aceite de canola, aguacate o vegetal.

También puedes usar aceite de coco derretido, pero ten en cuenta que le dará un ligero sabor a coco a tus muffins.

Personalmente, me gusta el sabor añadido del aceite de coco, pero si quieres mantener un sabor más tradicional, me quedaría con los otros aceites neutros enumerados.

CHIPS DE CHOCOLATE: Agregue chispas de chocolate o trozos de chocolate a los muffins para agregar dulzura extra a estos deliciosos muffins de plátano.

Cómo hacer esta receta de muffins de plátano y queso crema

PASO UNO: Precalienta el horno a 350°F. Forre dos moldes para muffins estándar con 18 moldes de papel.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Me gusta usar moldes para muffins que sean de papel pergamino porque los muffins salen de los moldes mucho más fácilmente que algunas de las marcas de papel disponibles.

No sugiero usar marcas genéricas de forros de papel porque son bonitos, pero tienden a hacer que los muffins se peguen al papel.

SEGUNDO PASO: En un tazón pequeño, usando una batidora de mano a velocidad media-baja, bata el queso crema, el azúcar granulada, la crema espesa, la harina para todo uso y el extracto de vainilla durante 1 minuto para hacer un relleno suave de queso crema.

Transfiera el relleno de queso crema a una manga pastelera o una bolsa de plástico Ziploc sin la esquina. Reserva mientras preparas la masa para muffins de plátano.

CONSEJO PROFESIONAL:

Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente o tendrás grumos en el relleno cremoso.

PASO TRES: En un tazón pequeño, agregue la harina para todo uso, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Revuelve para combinar.

PASO CUATRO: En un tazón grande, agregue el puré de plátanos, el aceite vegetal, el extracto de vainilla, los huevos, el azúcar moreno claro y el azúcar blanca.

Con una batidora de mano a baja velocidad, mezcle los ingredientes húmedos durante 30 segundos a 1 minuto o hasta que la mezcla esté completamente combinada.

PASO CINCO: Agregue los ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos y mezcle a fuego lento durante 1 a 2 minutos más.

No mezcle demasiado la masa o sus muffins quedarán duros.

PASO SEIS: Llene cada molde para muffins hasta ¾ de su capacidad con la masa para muffins de plátano hasta que se llenen los 18 moldes.

CONSEJO PROFESIONAL:

Para sacarlo fácilmente y distribuirlo uniformemente, puede sacar la masa para muffins de plátano con una cuchara para galletas de 2 pulgadas. Una cucharada rasa rinde aproximadamente ⅓ de taza de masa.

PASO SIETE: Coloca 2 cucharaditas de relleno de queso crema en el centro de cada muffin de plátano.

PASO OCHO: Hornea los muffins de plátano y queso crema durante 20 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el muffin de plátano, éste salga limpio.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar sus muffins en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

PASO NUEVE: Deje que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo antes de servir.

Cómo servir estos muffins de plátano rellenos de queso crema

Estos muffins de plátano y queso crema se pueden servir calientes, a temperatura ambiente o incluso después de enfriarlos en el refrigerador.

Combinan muy bien con una taza de café o un café con leche helado de vainilla para un delicioso desayuno o incluso como un regalo para los niños por la tarde, junto con un Wendy’s Frosty.

Vea más recetas de plátano con nuestros brownies de pan de plátano y pudín de plátano.

Almacenamiento de muffins de plátano con queso crema

Te cubrimos con algunos consejos de almacenamiento para mantener tus muffins tan frescos y deliciosos como cuando salieron del horno.

EN LA NEVERA: Puedes guardar estos muffins de plátano y queso crema en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días.

EN EL CONGELADOR: Congele estos muffins de plátano con relleno de queso crema hasta por 1 mes, sellados en un recipiente hermético.

Estos muffins dulces y húmedos de plátano y queso crema serán un gran éxito para toda la familia y son una excelente manera de consumir esos plátanos maduros. Cremosas, dulces y deliciosas, realmente son algo especial.

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Relleno De Queso Crema

  • 6 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Muffins de banana

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 taza de puré de plátanos, aproximadamente 2 plátanos grandes o 3 medianos
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • ¾ taza de azúcar moreno claro
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • Precalienta el horno a 350°F. Forre dos moldes para muffins estándar con 18 moldes de papel.

  • En un tazón pequeño, usando una batidora de mano a velocidad media-baja, bata el queso crema, el azúcar granulada, la crema espesa, la harina para todo uso y el extracto de vainilla durante 1 minuto para hacer un relleno de queso crema suave. Transfiera el relleno de queso crema a una manga pastelera o a una bolsa de plástico con cierre y sin la esquina cortada. Reserva mientras preparas la masa para muffins de plátano.

  • En un tazón pequeño, agregue la harina para todo uso, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Revuelve para combinar.

  • En un tazón grande agregue el puré de plátanos, el aceite vegetal, el extracto de vainilla, los huevos, el azúcar moreno claro y el azúcar granulada. Con una batidora de mano a baja velocidad, mezcle los ingredientes húmedos durante 30 segundos a 1 minuto o hasta que la mezcla esté completamente combinada.

  • Agregue los ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos y mezcle a fuego lento durante 1 a 2 minutos más. No mezcle demasiado la masa o sus muffins quedarán duros.

  • Llene cada molde para muffins hasta ¾ de su capacidad con la masa para muffins de plátano hasta que se llenen los 18 moldes.

  • Coloca 2 cucharaditas de relleno de queso crema en el centro de cada muffin de plátano.

  • Hornea los muffins de plátano y queso crema durante 20 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el muffin de plátano, éste salga limpio.

  • Deje que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos y luego transfiéralos a una rejilla para enfriar por completo antes de servir.

  • Me gusta usar moldes para muffins que sean de papel pergamino porque los muffins salen de los moldes mucho más fácilmente que algunas de las marcas de papel disponibles. No sugiero usar marcas genéricas de forros de papel porque son bonitos, pero tienden a hacer que los muffins se peguen al papel.
  • ​​Asegúrate de que tu queso crema esté a temperatura ambiente o tendrás grumos en el relleno cremoso.
  • Para sacarlo fácilmente y distribuirlo uniformemente, puede sacar la masa para muffins de plátano con una cuchara para galletas de 2 pulgadas. Una cucharada rasa rinde aproximadamente ⅓ de taza de masa.
  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar sus muffins en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

Calorías: 167kcal | Carbohidratos: 29g | Proteína: 3g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 2 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 30 mg | Sodio: 135 mg | Potasio: 117 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 16g | Vitamina A: 186 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 34 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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