No busques más allá de esto Muffin De Puré De Manzana receta para un desayuno o merienda saludable! Estos sencillos productos horneados caseros solo necesitan puré de manzana, harina, huevos, edulcorantes naturales y especias, y se hornean súper esponjosos y suaves. ¡Este plato casero no requiere aceite y trae todos los sabores y la comodidad del otoño a tu cocina!
Después de bastantes rondas de pruebas de recetas para este Puré de manzana instantáneome preguntaba qué hacer con todas las sobras.
Y luego, recordé… ¡la compota de manzana es un excelente sustituto del aceite en los productos horneados!
Entonces, ¿por qué no probar un lote de muffins de puré de manzana?!
Seré totalmente honesto aquí. Inicialmente pensé que estos resultarían sosos, secos y no muy sabrosos.
Después de todo, hay aceite o mantequilla CERO, ZILCH, NADA en esta receta. Ese es normalmente el ingrediente que le da a los muffins, panes y productos horneados esa textura encantadora y suave.
Pero ustedes. Déjame decirte. Ni siquiera puedes PROBAR la diferencia.
Estos muffins no solo son súper suave y licitaciónpero ellos también soplo y pelusa como lo haría un panecillo normal, ¡pero sin la grasa y las calorías adicionales!
Así que sí, puedes sentirte bien comiendo uno o dos de estos para el desayuno o como merienda este otoño. 🙂
Ingredientes
Los ingredientes que necesitará para estos panecillos de puré de manzana son relativamente fáciles de encontrar en su supermercado local:
- Harina. Molino rojo de Bob 1 a 1 es la harina sin gluten que se usa en esta receta y tiene los mejores resultados. No se han probado otras mezclas de harina sin gluten, así que utilícelas con precaución. También se puede usar harina para todo uso en lugar de harina sin gluten.
- Coba. Usando coba en lugar de mantequilla o aceite hace que los panecillos estén más húmedos, sin lácteos y con un delicioso pero sutil sabor a manzana. Cuando sustituya con compota de manzana, es esencial que utilice un sin azúcar amable con sin azúcares añadidos.
- Huevos. Los huevos grandes le dan a estos muffins su textura esponjosa. Si eres vegano o evitas los huevos, puedes sustituirlos por huevos de lino o chia.
- Miel de maple. En lugar de usar el típico azúcar blanco procesado, se usa jarabe de arce puro. También puedes sustituirlo por miel o néctar de agave.
- Azúcar de coco. Esta es una alternativa un poco más saludable al azúcar regular, y lo prometo, ¡no agrega ningún sabor a coco a sus muffins! Si no tienes este ingrediente a la mano, también puedes usar azúcar común.
- Tarta de manzana especia. El uso de una mezcla de especias casera le da a tus muffins el sabor más complejo. Sin embargo, puede usar una especia para pastel de manzana comprada en la tienda o sustituirla por un poco de canela y nuez moscada.
Cómo hacer muffins de compota de manzana
Es rápido y fácil hacer muffins de compota de manzana y solo requiere unos simples pasos:
Mezcla húmedo y seco
Mezcle la harina, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de manzana y la sal en un tazón mediano.
Tenga cuidado de no esponjar la harina fuera del tazón.
En un tazón grande separado, bata la compota de manzana, el jarabe de arce, los huevos y la vainilla. Asegúrate de que no queden grumos.
Combina los ingredientes secos. Batir lo húmedo.
Combinar y revolver
Agregue suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Revuelva a mano hasta que se combinen.
Asegúrese de no mezclar demasiado aquí. Si trabajas demasiado con la masa, tus muffins podrían quedar secos y planos.
Añadir lo seco a lo húmedo. Revuelva hasta que se combinen.
Colocar y Verter
Coloque moldes para cupcakes en 12 cavidades de un molde para muffins de tamaño normal. Rocíe cada revestimiento con spray antiadherente para cocinar.
Cuando preparé por primera vez una tanda de estos muffins de puré de manzana, se pegaron a los moldes de papel para muffins a pesar de que tenían mucho spray antiadherente para cocinar.
Si también tiene este problema, es probable que sea el tipo de moldes para muffins que está usando.
Estos revestimientos de papel pergamino son los mejores moldes para muffins para usar y requieren poco o nada de spray antiadherente para cocinar. ¡Los muffins se deslizarán directamente fuera de los revestimientos después de que terminen de hornearse!
Vierta la masa para muffins en las 12 tazas. Deben terminar siendo aproximadamente ¾ llenos.
espolvorear y hornear
Precaliente el horno a 350°F.
Batir la canela y el azúcar en un tazón pequeño.
Espolvorea la mezcla de canela y azúcar sobre cada uno de los muffins.
Hornee los muffins en el horno durante 22-25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Espera al menos de 3 a 5 minutos antes de sacar los muffins del molde para que mantengan su forma.
Preparación y almacenamiento de comidas
- Para prepararse con anticipación:¡Es tan simple hornear estos muffins el día antes de que los necesites! O prepara puré de manzana casero con anticipación para que estés listo.
- Almacenar:Los panecillos se mantendrán hasta por 2-3 días a temperatura ambiente. Para evitar que se empapen, cubre el fondo de un recipiente Tupperware con una toalla de papel. Agregue panecillos y luego coloque una toalla de papel adicional encima para absorber el exceso de humedad.
- Congelar:Asegúrese de quitar los moldes para muffins antes de congelarlos. Coloque los panecillos en una sola capa en una bandeja para hornear y congele durante 6-8 horas, o hasta que estén firmes. Una vez que estén parcialmente congelados, agréguelos a una bolsa Ziploc apta para el congelador y guárdelos hasta por 4 a 6 meses.
- Para recalentar:Permita que los muffins congelados se descongelen en el refrigerador. O póngalos en el microondas por intervalos de 20 segundos hasta que estén a la temperatura deseada.
preguntas frecuentes
¿Qué hace agregar compota de manzana a los muffins?
Usar puré de manzana en lugar de mantequilla derretida o aceite de coco es nutritivo y un excelente reemplazo en productos horneados. También agrega fibra y reduce la cantidad de calorías en la receta. La compota de manzana tiene un alto contenido de agua, lo que también crea productos horneados húmedos.
¿Qué pasa si no tengo especias para pastel de manzana?
Puede sustituir fácilmente con ⅔ de canela y ⅓ de nuez moscada cada vez que una receta requiera especias para pastel de manzana. Pastel de calabaza especias también se puede sustituir, pero tendrá un sabor a clavo ligeramente más fuerte. Puedes usar una combinación de canela, clavo, nuez moscada y pimienta de Jamaica como último recurso.
¿Cómo se hacen muffins esponjosos?
Asegúrese de que sus ingredientes, en particular los huevos y el puré de manzana, estén a temperatura ambiente antes de combinarlos. Esto ayuda a crear una textura suave que atrapa burbujas de aire que luego se expandirán al hornear.
Modificaciones Dietéticas
La receta que encontrará a continuación ya no contiene lácteos, es baja en carbohidratos y es vegetariana tal como está escrita. Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puede hacer para ayudar a que se ajuste a sus otros requisitos dietéticos:
- Sin gluten: Opte por una mezcla de harina 1 a 1 sin gluten.
- Vegano: Usa huevos de lino o chia.
Consejos y trucos de expertos
- bricolaje El puré de manzana casero y las especias para pastel de manzana son TAN fáciles y agregan un gran sabor.
- Temperatura ambiente. Asegúrese de que los huevos y el puré de manzana no estén fríos cuando los agregue.
- Manténgalo separado. Mezcle los ingredientes húmedos y secos por separado para asegurarse de que todo se combine de manera uniforme.
- Solo un revuelo. No trabajes demasiado la masa o los muffins no quedarán esponjosos.
- Duplícalo. ¡Esta receta se congela bien! Haga más para tener en las mañanas ocupadas.
Otras recetas saludables de muffins
Aquí hay algunas otras recetas saludables de muffins que puede disfrutar:
Receta saludable de muffins de compota de manzana
No busques más allá de esto Muffin De Puré De Manzana ¡Receta para un desayuno o merienda saludable! Estos sencillos productos horneados caseros solo necesitan puré de manzana, harina, huevos, edulcorantes naturales y especias, y se hornean súper esponjosos y suaves.
Ingredientes
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2 tazas de harina sin gluten mezcla 1 a 1
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½ taza de azúcar de coco
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1 ½ cucharadita bicarbonato
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1 – 1 ½ cucharadita. pastel de manzana especia al gusto*
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½ cucharadita sal
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1 taza de puré de manzana sin azúcar
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⅓ taza de jarabe de arce puro
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2 huevos temperatura ambiente
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1 cucharadita vainilla
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1 cucharada. azúcar opcional
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⅛ cucharadita canela opcional
Instrucciones
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Mezcle la harina, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de manzana y la sal en un tazón mediano.
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Batir el puré de manzana, el jarabe de arce, los huevos y la vainilla en un tazón grande separado.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcle a mano hasta que se combinen.
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Lugar moldes para muffins en 12 cavidades de una bandeja para muffins de tamaño regular. Rocíe cada revestimiento con spray antiadherente para cocinar.
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Distribuya uniformemente la masa para muffins en las 12 tazas. Deben terminar siendo aproximadamente ¾ llenos.
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Batir la canela y el azúcar en un tazón pequeño y espolvorear ¼ de cucharadita sobre cada uno de los muffins.
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Hornee los panecillos en el horno precalentado durante 22-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
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Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de servir. ¡Disfrutar!
Notas de receta
Preparación y almacenamiento de comidas
- Para prepararse con anticipación:¡Es tan simple hornear estos muffins el día antes de que los necesites! O prepara puré de manzana casero con anticipación para que estés listo.
- Almacenar:Los panecillos se mantendrán hasta por 2-3 días a temperatura ambiente. Para evitar que se empapen, cubre el fondo de un recipiente Tupperware con una toalla de papel. Agregue panecillos y luego coloque una toalla de papel adicional encima para absorber el exceso de humedad.
- Congelar:Asegúrese de quitar los moldes para muffins antes de congelarlos. Coloque los panecillos en una sola capa en una bandeja para hornear y congele durante 6-8 horas, o hasta que estén firmes. Una vez que estén parcialmente congelados, agréguelos a una bolsa Ziploc apta para el congelador y guárdelos hasta por 4 a 6 meses.
- Para recalentar:Permita que los muffins congelados se descongelen en el refrigerador. O póngalos en el microondas por intervalos de 20 segundos hasta que estén a la temperatura deseada.
