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Receta Muhammara

Siempre estoy buscando nuevas ideas de salsa para servir en las fiestas: algunos éxitos recientes han sido la salsa de pepinillo en vinagre, la salsa de cangrejo y esta salsa de pimiento rojo del Medio Oriente. ¡Siempre recibe excelentes críticas!

Cuando estoy entreteniendo, siempre estoy buscando opciones de refrigerios que pueda preparar por adelantado. Esta salsa Muhammara es la solución perfecta, ya que se puede hacer con hasta 3 días de anticipación y es una oferta súper única. ¡Una vez que lo pruebes, no podrás dejar de comerlo!

¿Qué es muhammara?

Muhammara es una salsa del Medio Oriente hecha con pimientos asados, pan rallado, aceite de oliva, especias y nueces, y déjame decirte que es ¡TOTALMENTE deliciosa! Piense en la línea del hummus, pero mucho más cremoso y con pimientos asados ​​en lugar de garbanzos.

¿Cómo se hace muhammara?

Esta receta de muhammara es muy simple de hacer: ¡todo lo que debe hacer es tirar todo en el procesador de alimentos, mezclar y servir! Si no tiene un procesador de alimentos, una licuadora también funcionará bien.

¿Cómo se asan los pimientos?

Puede asar sus propios pimientos o usar el tipo de jarra. Si quiere asar los suyos, simplemente reduzca a la mitad, siembre y corte 3 pimientos, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ase durante unos 10-15 minutos o hasta que las cáscaras se hayan ennegrecido. Después de que salgan del horno, cubra la parte superior de la sartén con papel de aluminio durante otros 5-10 minutos, luego retire las cáscaras y ¡estará listo!

Consejos para muhammara

  • La mayoría de los ingredientes en esta salsa son bastante básicos, excepto uno: la melaza de granada. La melaza de granada se puede encontrar en el pasillo étnico de las tiendas de comestibles, y es una adición tradicional a esta salsa. Pero para ser sincero, he omitido la melaza de granada antes y es igual de deliciosa sin ella, así que si no puedes encontrarla, ¡simplemente omítela!
  • He preparado esta salsa con pimientos asados ​​comprados en la tienda y pimientos asados ​​caseros, y es genial de cualquier manera. Entonces, si no tienes tiempo para asar tus propios pimientos, no te preocupes por eso.
  • Puede servir esta salsa con chips de pita, pan plano, verduras frescas, galletas saladas, hay muchas opciones diferentes. Muhammara también es genial como un sandwich para untar, rociado sobre pasta o servido en una ensalada.

¿Cómo se hacen los chips de pita?

Mi forma favorita de servir este chapuzón es con chips de pita caseros. Para hacer chips de pita, precaliente su horno a 400 grados F y cubra una sartén con aceite en aerosol. Corte 4 rondas de pita en 8 cuñas cada una, luego coloque las cuñas en una sola capa en la sartén. Cepille las cuñas de pita con 1/3 de taza de aceite de oliva y espolvoree los condimentos que desee (usé todo el condimento de bagel aquí). Hornee por 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que pruebes este chapuzón, ¡te encontrarás haciendo esto regularmente! Es genial tener a mano un refrigerio rápido, y también es más saludable, ¡lo cual siempre es una ventaja! ¿Quién necesita hummus cuando puedes tener muhammara en su lugar?

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Receta Muhammara

Esta receta de muhammara es una salsa cremosa de pimiento rojo asado y nuez que está llena de sabor. Sirva con chips de pita o vegetales para un aperitivo de preparación fácil pero inesperado.

   

 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 minuto
Tiempo total: 16 minutos

 Porciones: 6 porciones
 Calorías: 179kcal

Ingredientes

  • 3 pimientos rojos asados ​​sin semillas, sin semillas y pelados (o 1 y 1/2 tazas de pimientos asados ​​en jarras)
  • 1/2 taza de nueces tostadas picadas en trozos grandes
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de melaza de granada
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo opcional
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar
  • Guarniciones opcionales: aceite de oliva, nueces picadas, perejil picado

Instrucciones

  • Coloque los pimientos asados, nueces, pan rallado, ajo, jugo de limón, melaza de granada, comino y hojuelas de pimiento rojo en el tazón de un procesador de alimentos. Procesar hasta combinar.
  • Con el motor en marcha, agregue gradualmente el aceite hasta que la mezcla esté suave.
  • Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Si lo desea, cubra con una rociada de aceite de oliva, nueces y perejil. Servir con chips de pita.

Nutrición

Calorías:: 179kcal | Hidratos de Carbono: 8g | Proteína: 2g | Grasas: 16g | Grasa Saturada: 2g | Sodio: 39mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g

Esta publicación se publicó originalmente el 10 de noviembre de 2016 y se actualizó el 7 de mayo de 2019 con nuevo contenido.

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