Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ñame vs batatas
¿Alguna vez ha estado navegando por el pasillo de verduras y se ha sentido confundido por los ñames y batatas casi idénticos? Te preguntaste: “¿Cuál es la diferencia entre ñame y batata?”
Batatas vs ñame
Ciertamente no estás solo. No es raro que las personas confundan estos cultivos de raíces. En este artículo, compararemos y contrastaremos el ñame y las batatas.
Así podrás comprobar por ti mismo las diferencias reales entre estos dos tubérculos sabrosos y versátiles. Al llamar a un ñame un verdadero ñame, estos consejos y trucos le mostrarán la diferencia. Ambas opciones se pueden comprar en el supermercado.
Ambos son comunes en los Estados Unidos.
¿Son iguales los ñames y las batatas?
Mucha gente se confunde si el ñame y la batata son dos tipos diferentes de verduras o son iguales. En pocas palabras: no, no son lo mismo.
Tienen el rasgo común de ser tubérculos, pero son miembros de familias de plantas separadas y tienen cualidades distintivas.
Dicho esto, vale la pena explorar más sobre las similitudes y diferencias entre los dos.
¿Qué es un ñame?
El ñame es un tubérculo que tiene su origen tanto en África occidental como en Asia. Los ñames tienen una piel dura, parecida a una corteza, que requiere un esfuerzo adicional para pelarla. También tienen una piel significativamente más morena, almidonada y de textura seca.
Su pulpa blanca puede ser amarilla o incluso violeta. Además, comúnmente se sirven hervidos, asados o fritos. Luego se cubre con una amplia gama de salsas y especias de diversas regiones de África, Asia y el Caribe.
Los ñames también son versátiles y se pueden utilizar de muchas maneras diferentes, ya que son sabrosos y saludables. Pruebe la receta de ñame confitado y el ñame confitado en olla de barro.
¿Qué son las batatas?
La batata es un tubérculo que pertenece a la familia de las campanillas. Cuando se cocinan, su dulzor sale a relucir y adquieren una textura suave y cremosa.
Hay dos tipos principales de batatas: firmes y blandas. Como muchas variedades de patatas para hornear, las batatas firmes tienen una piel dorada más clara y un interior seco y escamoso.
Las deliciosas batatas suaves, por otro lado, tienen piel de color naranja más oscuro y un interior húmedo y satisfactorio.
Pruebe las batatas en olla de barro y la receta fácil de cazuela de camote.
Ñame vs batatas
Aunque tienen muchas similitudes, el ñame y la batata son técnicamente dos tipos diferentes de vegetales. En comparación con las batatas, los ñames tienen mucho más almidón y son más secos. Por otro lado, las batatas son tiernas, dulces y de textura suave.
No obstante, la piel de un ñame o una batata se puede utilizar como rasgo distintivo entre los dos. La piel fina y suave de la batata suele ser de color naranja o rojizo. Por otro lado, los ñames suelen estar cubiertos por una capa dura y escamosa que suele ser de color marrón oscuro.
Cuando se trata de nutrientes, las batatas obtienen altas calificaciones por proporcionar fibra dietética, vitaminas A y C y potasio. Por el contrario, los ñames también son saludables, pero tienen más calorías que las batatas.
¿Cuál es la diferencia entre ñame y batata?
- Apariencia: Existe una diferencia visual entre el ñame y la batata. La piel del ñame es áspera y escamosa, por lo que pelarla es una tarea difícil. Pero la piel de la batata es suave y delicada, lo que la hace más fácil de pelar. A menudo, las batatas son un poco más cortas y más cónicas, mientras que los ñames miden pies de largo y son más cilíndricos.
- Sabor y Textura: Las batatas y los ñames tienen distintas diferencias de sabor y textura. Los ñames tienen una textura más almidonada y seca, con un sabor terroso ligeramente dulce. Por el contrario, las batatas tienen un sabor más dulce y una textura más húmeda y cremosa.
- Métodos de cocina: Las batatas se pueden cocinar en el horno, en la estufa, en el microondas o incluso freír. Mientras que los ñames normalmente sólo se hierven o se asan. Además, debido a que los ñames contienen más almidón, necesitan más tiempo en el horno que las batatas.
¿Cuál es la diferencia entre ñame y batata?
- Valor nutricional: Los ñames y las batatas comparten una gran cantidad de nutrientes que son vitales para una buena salud. Ambos contienen nutrientes beneficiosos que incluyen potasio, fibra dietética y vitaminas. De hecho, puedes obtener más del 100 por ciento de la vitamina A que necesitas en un día. Con tan solo una taza de camote o ñame cocido.
- Versatilidad: Los ñames y las batatas, ambos igualmente versátiles, se pueden utilizar en una amplia gama de recetas. Se pueden triturar, hacer puré o agregar a sopas y guisos. Se pueden utilizar tanto en platos dulces como salados.
- Apariencia: Tanto el ñame como la batata tienen apariencias distintivas, pero también tienen ciertas similitudes en términos de apariencia. En cuanto a tamaño y forma, son prácticamente idénticos, y puedes obtener pulpa blanca y naranja de cualquiera de ellos. Debido a que tienden a tener una pulpa anaranjada similar, las variedades de batatas con frecuencia se identifican erróneamente como ñames.
Aunque los ñames y las batatas difieren en algunos aspectos clave, también tienen varias similitudes. Por lo tanto, son saludables, adaptables y útiles en una amplia gama de recetas.
Estas batatas anaranjadas son perfectas para el Día de Acción de Gracias y se sirven con malvaviscos. Perfecto para muchas recetas diferentes de camote, incluido el pastel de camote. Son un alimento básico en todas las festividades.
¿Se pueden utilizar indistintamente el ñame y las batatas?
En algunos casos, puedes sustituir las batatas por ñame. Pero tenga en cuenta que existen claras diferencias entre los dos en términos de sabor y textura.
Los ñames tienen un sabor más neutro que las batatas. Con un toque terroso y absorben muy bien las especias y hierbas con las que se cocinan. Por otro lado, las batatas tienen un sabor más delicado y dulce.
Además, recuerde que los ñames son más secos y con más almidón que las batatas si está considerando usarlos indistintamente. Por tanto, los ñames son más adecuados para recetas como guisos y curry, que requieren una consistencia más sólida.
Mientras tanto, la textura más suave de las batatas y su mayor contenido de humedad las convierten en una mejor opción para productos horneados como pasteles y guisos.
Dicho esto, se recomienda pensar primero en qué más hay en el plato. A la hora de decidir si son mejores los ñames o las batatas. En ciertos casos, las batatas son preferibles al ñame porque complementan mejor otros componentes dulces.
El ñame, por otro lado, es un buen sustituto de las batatas. Cuando un guiso o una sopa más sustanciosos requieren un ingrediente más firme.
La clave es pensar en el plato en su conjunto y en la textura. Lo que vas a elegir a la hora de decidir cuál sustituir.
En resumen, el ñame y la batata se pueden utilizar indistintamente en algunas recetas. El plato puede resultar diferente dependiendo de la combinación específica de sabores y texturas empleada.
Ya que las diferencias en los sabores y texturas del ñame y la batata probablemente alterarán el producto final. Pero no cause confusión con la papa de piel morada de América del Sur.
Recetas fáciles de camote y ñame:
- Guisado de Patatas Dulces
- ñame confitado
- Patatas dulces fritas
