Las nueces confitadas son nueces que han sido recubiertas con una mezcla dulce de mantequilla y luego horneadas hasta obtener un color dorado crujiente. Son un bocadillo adictivo por sí solos, pero también un delicioso aderezo para ensaladas y postres. ¡Y hasta se pueden hacer en una freidora! Después de perfeccionar mi pacanas escarchadas¡Sabía que también tenía que probar la receta con nueces!
Ingredientes y sustituciones
Nueces: Use nueces crudas cuando haga nueces confitadas. El uso de nueces crudas sin sal le permite controlar el nivel de salinidad en el producto final. Si usa nueces tostadas, pueden alterar el sabor y la textura.
Azúcar morena: El azúcar moreno claro es un ingrediente clave en esta receta. La melaza en el azúcar moreno agrega un rico sabor a caramelo a las nueces, que combina bien con la nuez.
Miel: La miel agrega dulzura y sabor, además de ayudar a crear una capa suave y uniforme.
Manteca: La mantequilla agrega riqueza y sabor a las nueces. Usando mantequilla sin sal te permite decidir qué tan saladas quieres que sean las nueces. Si usa mantequilla salada, use menos sal u omítala por completo.
Cómo usar nueces confitadas
Además de ser un snack dulce y crujiente, las nueces confitadas se pueden utilizar de diversas formas. Aquí están algunos de mis favoritos:
- Darlos como regalo: Empaca un puñado de frutos secos en envases decorativos y dáselos como regalo casero.
- En productos horneados: Las nueces confitadas se pueden utilizar como aderezo para tortas, magdalenasy pano incorporado a la masa para un crujido adicional.
- Cobertura para helado: Toma un tazón de helado de vainilla sin batir y cúbralo con algunas nueces confitadas.
- En una ensalada: Agregue un poco de crujido a una ensalada.
- Agregar a una tabla de refrigerios: Agregue algunas nueces a un Tabla de Postres Embutidos.
Cómo almacenar nueces confitadas
Guarde las nueces confitadas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa, hasta por 1 o 2 semanas a temperatura ambiente. Para un almacenamiento más prolongado, durarán hasta un mes en el refrigerador. Si se almacenan en el refrigerador, las nueces pueden volverse un poco pegajosas o pegajosas. Simplemente extiéndalos sobre una bandeja para hornear forrada y caliéntelos en el horno durante unos minutos a 250 °F. Esto ayudará a que se vuelvan crujientes.
Nueces Confitadas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar 12 minutos
Tiempo Total 17 minutos
Las nueces confitadas son nueces que han sido recubiertas con una mezcla dulce de mantequilla y luego horneadas hasta obtener un color dorado crujiente.
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
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En un tazón grande, agregue las nueces, el azúcar morena, la miel, la sal y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que las nueces estén bien cubiertas.
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Extienda las nueces recubiertas en una sola capa sobre la bandeja para hornear forrada.
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Hornee durante 15 minutos, revolviéndolos después de 7 minutos. (Las nueces se terminan de cocinar cuando tienen un color marrón oscuro).
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Retire del horno. Remueve las nueces, extendiéndolas. Después de 5 minutos, revuélvelos de nuevo. Deje que se enfríen por completo antes de servir. (Si las nueces no están lo suficientemente crujientes después de enfriarse por completo, colóquelas en el horno durante 10 minutos más).
notas
Instrucciones de la freidora de aire:
- Cubra la canasta de su freidora con papel pergamino.
- Extienda las nueces recubiertas en la canasta forrada. (Dependiendo del tamaño de su freidora, es posible que deba trabajar en lotes).
- Freír al aire a 350 ° F durante aproximadamente 6 minutos, revolviendo las nueces a la mitad.
- Vierta las nueces en una hoja de papel pergamino para que se enfríen.
