Estás a punto de aprender a preparar la receta – Nuestra receta favorita de pastel Ding Dong
Te va a encantar este pastel Ding Dong si te gustaba comer pastelitos cuando eras niño. ¡Este pastel de chocolate húmedo y fácil de preparar tiene capas de pastel del diablo, un relleno cremoso de vainilla y una capa de rica ganache de chocolate para crear el sueño de un adicto al chocolate!
¿Qué es un pastel Ding Dong? ¿Por qué se llama pastel Ding Dong?
El pastel se llama pastel Ding Dong porque tiene el mismo sabor a chocolate y relleno cremoso que los pastelitos Hostess Ding Dong.
Ingredientes del pastel Ding Dong de chocolate
Imagínese un pastel de chocolate suave y húmedo relleno con una crema de vainilla ligera y cremosa y luego cubierto con una rica y deliciosa ganache de chocolate.
Con cada bocado, obtienes un equilibrio perfecto entre chocolate y vainilla, creando una explosión de sabor en tu boca.
Necesitarás:
Para el pastel:
- 1 caja de mezcla para pastel de comida del diablo
- 1 paquete (3,4 onzas) de mezcla instantánea para pudín de chocolate
- 4 huevos
- 1 taza de crema agria
- ½ taza de agua tibia
- ½ taza de aceite vegetal
Para el relleno de crema:
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
Para la ganache de chocolate:
- 1¼ tazas de crema para batir espesa
- 1 cucharada de azúcar
- 12 onzas de chispas de chocolate semidulce
Sustituciones y adiciones fáciles a la receta del pastel Ding Dong
MEZCLA DE PUDÍN DE CHOCOLATE: Como alternativa a un paquete de mezcla para pudín, puedes preparar la tuya propia con ¾ de taza de leche en polvo, ½ taza de azúcar, ¼ de taza de almidón de maíz y ⅓ de taza de cacao sin azúcar.
CHIPS DE CHOCOLATE: Para un pastel con mucho chocolate, agregue una taza extra de chispas de chocolate a la masa del pastel.
PASTEL DE CHOCOLATE: En lugar de usar una mezcla para pastel de chocolate en caja, puedes hacer tu propio pastel de chocolate casero desde cero usando tu receta favorita. Esto te dará más control sobre los ingredientes y el sabor.
GANACHE: Si bien la cobertura de ganache agrega un rico toque de chocolate, puedes experimentar con diferentes sabores usando chocolate blanco o incluso chispas de chocolate con sabores. Por ejemplo, intente usar chocolate amargo, chocolate con leche o incluso chispas de chocolate con menta para darle un sabor diferente.
Cómo hacer pastel Ding Dong casero
Repasemos las instrucciones paso a paso para hacer este pastel nostálgico.
Para el pastel
PASO UNO: Precalienta el horno a 350°F. Cubra el fondo de dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con círculos de papel pergamino. Rocíe el interior de las cacerolas con aceite en aerosol.
SEGUNDO PASO: En un tazón grande, agregue la mezcla para pastel, la mezcla para pudín de chocolate, los huevos, la crema agria, el agua tibia y el aceite vegetal. Mezcle hasta que se combinen.
PASO TRES: Divida la masa en dos moldes para pasteles.
PASO CUATRO: Hornee en el horno durante 28 a 31 minutos. Inserta un palillo en el pastel. Si sale limpio, ya está.
NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE
Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca su pastel a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.
Cuando hornee su pastel en el horno, asegúrese de no abrir la puerta del horno hasta que el pastel esté listo. Abrir la puerta del horno antes de que el pastel esté listo puede provocar que la mitad del pastel se caiga.
PASO CINCO: Deje que el pastel se enfríe durante 30 minutos antes de sacarlo de los moldes. Reservar hasta que esté completamente frío.
Para el relleno de crema
PASO UNO: Batir lentamente la leche y la harina en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Cuando la mezcla comience a espesarse y formar grumos, retírala del fuego y bate por uno o dos minutos más.
CONSEJO PROFESIONAL:
La mezcla de leche y harina debe estar completamente fría antes de agregarla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Si se agrega mientras está caliente, derretirá la mantequilla y dará como resultado un relleno líquido que no se asentará correctamente.
SEGUNDO PASO: Incorpora el extracto de vainilla. Reservar hasta que esté completamente frío.
SEGUNDO PASO: Coloque la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie o de una batidora eléctrica de mano. Usando el accesorio de paleta, mezcle a fuego medio-alto durante tres o cuatro minutos o hasta que esté suave y esponjoso.
PASO TRES: Agregue lentamente la mezcla de leche enfriada al tazón de la batidora, una cucharada a la vez. Mezclar nuevamente hasta que el relleno esté ligero y esponjoso.
PASO CUATRO: Extienda el relleno de crema sobre el fondo de un pastel con una espátula de goma o una espátula acodada. Limpia los lados con un cuchillo para asegurarte de que el relleno quede plano con el costado del pastel.
PASO CINCO: Coloque el segundo pastel encima de la capa de crema, con la parte inferior hacia abajo. Colocar en el frigorífico.
Para la ganache de chocolate
PASO UNO: Coloque la crema espesa, el azúcar y las chispas de chocolate en un tazón mediano. Cocine en el microondas durante 20 segundos y luego revuelva. Repita 2-3 veces más hasta que las chispas de chocolate comiencen a derretirse.
SEGUNDO PASO: Use una batidora de mano para mezclar la crema y el chocolate hasta que adquiera un color marrón oscuro. Dejar enfriar sobre la encimera durante 15-20 minutos.
PASO TRES: Saca el pastel del refrigerador y vierte lentamente el relleno de ganache sobre la parte superior del pastel, dejando que el ganache corra por los lados. Refrigere hasta que esté listo para servir.
CONSEJO PROFESIONAL:
La ganache puede quedar fina y líquida cuando se vierte sobre el pastel, ¡pero se endurecerá en el refrigerador!
Cómo servir esta receta de pastel Ding Dong
Disfrute de este delicioso pastel de chocolate cada vez que le apetezca el chocolate. Este sería el pastel de cumpleaños perfecto para un amante del chocolate, junto con una bola de helado de vainilla y un chorrito de salsa de chocolate caliente a un lado.
O tal vez sírvalo con una cucharada de crema batida y algunas fresas picadas a un lado para equilibrar la riqueza.
¿Buscas ideas de pasteles más pegajosos y de chocolate? También nos encanta este sencillo pastel de chocolate y caramelo y este pastel de chocolate y cereza con sabor a fruta.
Almacenamiento de pasteles caseros Ding Dong
Desde la preparación hasta la refrigeración y la congelación, esto es lo que necesita saber para mantener su pastel Ding Dong en su mejor estado.
HAGA ADELANTE: Si está planificando con anticipación o desea ahorrar tiempo el día de servirlo, puede preparar este pastel Ding Dong con anticipación. Una vez ensamblado, cúbralo bien con una envoltura de plástico o colóquelo en un recipiente hermético. Mantenlo a temperatura ambiente hasta por 24 horas. Esto permitirá que los sabores se combinen, dando como resultado un pastel aún más delicioso.
EN LA NEVERA: Este pastel Ding Dong se conserva en el refrigerador hasta por tres días en un recipiente hermético.
EN EL CONGELADOR: Nuestro pastel Ding Dong se puede almacenar en el congelador hasta por tres meses. Puedes envolver lonchas individuales en film transparente para que sea más fácil descongelar solo lo que necesitas.
Por qué te encantará el pastel Ding Dong casero
¡Este pastel de imitación Hostess Ding Dong es tan sabroso como los pastelitos de chocolate Hostess Ding Dong, pero mucho más impresionante para servir a los invitados a tu fiesta! Con un relleno cremoso entre capas de rico pastel de chocolate y cubierto con ganache de chocolate sedoso, tus golosos seguramente quedarán satisfechos.
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Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca
- 1 caja de mezcla para pastel de comida del diablo
- 3.4 onzas de mezcla instantánea para pudín de chocolate
- 4 huevos
- 1 taza de crema agria
- ½ taza de agua tibia
- ½ taza de aceite vegetal
Relleno De Crema
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla, temperatura ambiente
ganaché de chocolate
- 1¼ tazas de crema para batir espesa
- 1 cucharada de azúcar
- 12 onzas de chispas de chocolate semidulce
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Precalienta el horno a 350°F. Corte 2 círculos del mismo tamaño que el fondo de un molde para pasteles de 9 pulgadas con papel pergamino. Coloque cada círculo de papel pergamino en el fondo de dos moldes para pasteles de 9 pulgadas, luego rocíe el fondo y los lados de los moldes con aceite en aerosol. Dejar de lado.
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En un tazón grande, combine la mezcla para pastel Devil’s Food, la mezcla para pudín de chocolate instantáneo, los huevos, la crema agria, el agua tibia y el aceite vegetal. Mezcle hasta que se combinen.
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Divida la mezcla uniformemente y vierta en los moldes para pasteles forrados, directamente sobre el papel pergamino.
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Hornee en el horno durante 28 a 31 minutos, asegurándose de no abrir la puerta del horno hasta que el pastel esté listo. Esto evitará que el bizcocho se caiga por la mitad. El bizcocho estará listo de hornearse cuando al introducir un palillo en el medio éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar sobre la encimera del molde durante 30 minutos.
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Una vez que el pastel se haya enfriado, voltéelo (fuera del molde) sobre un trozo de papel pergamino sobre la encimera. Continúe enfriando el fondo del pastel hasta que esté completamente frío.
Relleno De Crema
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En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine la leche y la harina. Batir hasta que no queden grumos. Deje que la mezcla se espese a fuego medio-bajo, batiendo lentamente todo el tiempo.
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Tan pronto como la mezcla se espese y comience a formar grumos, retírela del fuego y continúe batiendo durante 1 a 2 minutos más. Agregue el extracto de vainilla y bata para combinar.
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Deje que la mezcla se enfríe completamente sobre la encimera antes de continuar con el siguiente paso.
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Una vez que la mezcla se haya enfriado, agregue la mantequilla y el azúcar al tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta. Mezcle a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos, o hasta que esté suave y esponjoso. Agregue lentamente la mezcla de leche y harina enfriada al tazón, 1 cucharada a la vez. Una vez agregada toda la mezcla de leche y harina, haga funcionar la batidora hasta que el relleno esté suave y esponjoso.
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Extienda el relleno de crema sobre el fondo de un pastel enfriado. Limpia los lados con un cuchillo para asegurarte de que el relleno quede plano con el costado del pastel.
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Coloque el segundo pastel enfriado encima del relleno de crema, con la parte inferior hacia abajo. Refrigere mientras prepara la mezcla de ganache.
ganaché de chocolate
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En un tazón mediano, combine la crema batida espesa, el azúcar y las chispas de chocolate semidulce. Cocine en el microondas durante 20 segundos, retírelo del microondas y revuelva. Repita 2-3 veces más hasta que las chispas de chocolate comiencen a derretirse. Con una batidora de mano, mezcle la crema espesa y el chocolate hasta que adquiera un color marrón oscuro. Deje enfriar en la encimera durante 15 a 20 minutos.
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Saca el pastel del refrigerador y vierte lentamente el relleno de ganache sobre la parte superior del pastel, dejando que el ganache corra por los lados.
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Refrigere hasta que esté listo para servir.
- Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca su pastel a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.
- Cuando hornee su pastel en el horno, asegúrese de no abrir la puerta del horno hasta que el pastel esté listo. Abrir la puerta del horno antes de que el pastel esté listo puede provocar que la mitad del pastel se caiga.
- La mezcla de leche y harina debe estar completamente fría antes de agregarla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Si se agrega mientras está caliente, derretirá la mantequilla y dará como resultado un relleno líquido que no se asentará correctamente.
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La ganache puede quedar fina y líquida cuando se vierte sobre el pastel, ¡pero se endurecerá en el refrigerador!
Calorías: 720kcal | Carbohidratos: 71g | Proteína: 8g | Grasa: 47 g | Grasa saturada: 26 g | Grasas poliinsaturadas: 4 g | Grasas monoinsaturadas: 13 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 139 mg | Sodio: 578 mg | Potasio: 405 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 50g | Vitamina A: 1084 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 147 mg | Hierro: 4 mg
Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!
