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Receta – Nuestra sopa cremosa de pollo con fideos favorita

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Nuestra sopa cremosa de pollo con fideos favorita

¡Nuestra sopa cremosa de pollo con fideos favorita! Tomamos nuestra popular receta de sopa de pollo con fideos y la modificamos para hacerla deliciosamente cremosa. Además, ¡puedes preparar esta sopa desde cero en menos de 45 minutos!

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Desde que compartimos nuestra sopa de pollo original con ustedes, muchos de ustedes la prepararon y comentaron cuánto les encanta. Muchos de ustedes han compartido su amor por esa clásica sopa caldosa que queremos compartir con ustedes una versión cremosa.

Esta sopa deliciosa y cremosa es tan sencilla de preparar como la original y tiene un sabor igual de maravilloso. El caldo se espesa ligeramente, lo que lo vuelve sedoso, y le agregamos un generoso chorro de crema hacia el final. Es delicioso.

Nuestros consejos para la mejor sopa cremosa de pollo con fideos

Utilice caldo de pollo de buena calidad. Si bien desearía que tuviéramos caldo de pollo casero en nuestro congelador todo el tiempo, no es así. Entonces, cuando buscamos caldo comprado en la tienda, optamos por el bajo en sodio. También buscamos un caldo comprado en la tienda que sea de color más oscuro (generalmente significa más sabor), y como sé que generalmente tiene más columna vertebral, me gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero). También disfruté el caldo elaborado con una base de caldo en frasco; asegúrese de utilizar la opción baja en sodio.

Utilice muslos de pollo. Hablamos de esto en nuestro artículo para hacer la mejor sopa de pollo. Los muslos de pollo tienen más grasa y sabor que la pechuga de pollo, lo que los hace perfectos para esta sopa. También prefiero la textura de la carne del muslo en las sopas, ya que es imposible evitar que el pollo se cocine demasiado mientras se cocina a fuego lento en la estufa.

No espeses demasiado el caldo. Algunas sopas cremosas de pollo son tan espesas que me recuerdan al pudín. Si esa es la sopa que buscas, tendremos que aceptar o no estar de acuerdo. Para esta sopa cremosa, espesamos el caldo con una mezcla de mantequilla y harina hasta que quede sedoso y ligeramente más espeso que el caldo normal. Luego, para darle riqueza, usamos crema para terminar la sopa.

Usa crema. Cometí el error de usar leche en lugar de crema en esta sopa y estoy aquí para decirte que no es una buena idea. La leche tiene menos grasa que la nata, por lo que tiene mayor riesgo de romperse (o cuajar). Esto me pasó a mí cuando me quedé sin crema y en su lugar tomé leche. Tuve cuidado de no hervir la leche (lo que produce leche cuajada), pero la leche se cuaja de todos modos, arruinando mi sopa. La leche tampoco aporta la riqueza de la crema. Si no tiene crema, la siguiente mejor opción es mitad y mitad (una mezcla 50-50 de crema y leche).

Consejos de preparación y almacenamiento

La sopa se puede preparar y refrigerar durante 3 a 4 días y congelar durante tres meses.

Si no planeas disfrutar la sopa de inmediato o planeas congelarla, es posible que desees posponer la adición de los fideos. Mientras reposa la sopa, los fideos absorben el caldo. Puedes lidiar con esto de dos maneras:

  1. Al recalentar la sopa, agregue más caldo a la olla. El agua también está bien. Siempre que no sea necesario agregar mucho, no diluirá demasiado el sabor de la sopa.
  2. Cuando prepare la sopa con anticipación, deje los fideos afuera para obtener los fideos más frescos y menos empapados, luego refrigere o congele la sopa. Cuando esté listo para recalentar, lleve la sopa a fuego lento y agregue los fideos secos. Cocina hasta que estén cocidos y disfruta.

Nuestra sopa cremosa de pollo con fideos favorita

  • PREPARACIÓN 10 minutos

  • COCINAR 35 minutos

  • TOTAL 45 minutos

¡Nuestra sopa cremosa de pollo con fideos favorita! Tomamos nuestra receta fácil de sopa de pollo con fideos y la modificamos para hacerla deliciosamente cremosa. Además, ¡puedes preparar esta sopa desde cero en menos de 45 minutos!

Nota: Algunas sopas cremosas de pollo son tan espesas que me recuerdan al pudín. Si esa es la sopa que buscas, tendremos que aceptar o no estar de acuerdo. Para esta sopa cremosa, espesamos el caldo con una mezcla de mantequilla y harina hasta que quede sedoso y ligeramente más espeso que el caldo normal. Luego, para darle riqueza, usamos crema para terminar la sopa.

Rinde de 4 a 5 porciones

Míranos hacer la receta

Necesitará

3 cucharadas de mantequilla, grasa de pollo o aceite de oliva

1 cebolla grande, picada

2 zanahorias grandes, picadas

2 tallos de apio, picados (opcional)

Cucharada colmada de ajo picado (4 dientes)

3 cucharadas de harina para todo uso

2 hojas de laurel

3 ramitas de tomillo fresco o use 1/2 cucharadita de tomillo seco

1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (4 o 5 muslos)

6 tazas de caldo de pollo o caldo, bajo en sodio o use caldo casero

5 onzas de fideos de huevo (o pasta de su elección)

Sal y pimienta para probar

1/4 taza de perejil fresco, finamente picado

1/4 a 1/2 taza de crema espesa

Una pizca o dos de chiles rojos triturados, opcional para picante

Direcciones

    1 Derrita la mantequilla en una olla grande o en una olla a fuego medio. Agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo cada pocos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse; 5 a 6 minutos.

    2Agregue la harina y cocine mientras la revuelve en la sartén durante unos 2 minutos.

    3Agregue el tomillo y las hojas de laurel y, mientras revuelve, vierta el caldo de pollo. Lleve la sopa a fuego lento, pruébela y ajuste el condimento con sal y pimienta. Dependiendo del caldo utilizado, es posible que tengas que añadir una o más cucharaditas de sal.

    4Sumerge los muslos de pollo en la sopa para que el caldo los cubra. Vuelva a llevar la sopa a fuego lento, luego cubra parcialmente la olla con una tapa y cocine, revolviendo varias veces hasta que los muslos de pollo estén bien cocidos, aproximadamente 20 minutos. (Si durante este tiempo el caldo parece bajo, añade un chorrito más de caldo o un poco de agua y reduce un poco el fuego).

    5Transfiera el pollo cocido a un plato. Agrega los fideos a la sopa y cocina hasta que estén cocidos, de 6 a 10 minutos, según el tipo de fideos utilizados.

    6Mientras se cocinan los fideos, desmenuza el pollo en tiras o córtalo en cubos. Vuelve a colocar el pollo en la olla con el perejil y la nata. Pruebe la sopa una vez más para condimentar. Ajuste con más sal y pimienta, según sea necesario (disfrutamos esta sopa con una cantidad generosa de pimienta o una pizca de pimientos rojos triturados).

Los consejos de Adam y Joanne

  • Refrigerar la sopa: Mientras la sopa reposa, los fideos absorben el caldo. Al recalentar, añade un chorrito extra de caldo de pollo o si no tienes, agua.
  • Congelar la sopa: a los fideos no les va muy bien cuando se congelan. Si planeas congelar la sopa, retira la porción de sopa que planeas congelar antes de agregar los fideos. Congela el caldo, el pollo y las verduras. Cuando esté listo para recalentar la sopa, agregue los fideos secos y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
  • Condimentar la sopa: Si siente que a la sopa le falta algo de sabor, agregue un poco más de sal. También puede agregar un toque de sabor con una pizca de salsa de pescado (a menudo usamos este truco para caldos y caldos comprados en la tienda) o salsa inglesa.
  • Opción sin gluten: omita la harina por completo y, al final de la receta, justo antes de agregar el pollo, el perejil y la crema, mezcle 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua y luego mezcle con la sopa. Lleva la sopa a fuego lento y cuando haya espesado un poco continúa con la receta con normalidad y añade el pollo, la nata y el perejil.
  • Información nutricional: La información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Nutrición por porción Tamaño de la porción 1/5 de la receta / Calorías 381 / Grasa total 18,8 g / Grasa saturada 5,1 g / Colesterol 129,3 mg / Sodio 719,3 mg / Carbohidratos 22,2 g / Fibra dietética 2,6 g / Azúcares totales 3,8 g / Proteína 32,3 g

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