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Receta – Orzo De Zanahoria

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Orzo De Zanahoria

Así de fácil Orzo De Zanahoria es una guarnición sencilla aromatizada con jugo de zanahoria y cocinada como risotto para una hermosa cena de primavera.

Muy bien, ¡es hora de guardar los tréboles y prepararse para los conejitos! Este año vamos a ir a casa de mi hermana para Semana Santa y me hace mucha ilusión pasar el día con los niños escondiendo huevos de Pascua. Mi hermana se encarga de los postres este año y ya ha empezado a enviarme mensajes de texto con ideas. El pastel helado de limón y el pastel de coco están en carrera, ¡e incluso podríamos probar un rollo de pastel de zanahoria este año! Como ella tiene el postre cubierto, eso significa que puedo jugar con una nueva receta para la cena de Pascua. Estoy muy entusiasmado con esta receta de orzo de zanahoria. Es algo así como risotto pero usa pasta orzo y me encanta el sabor a zanahoria que se desprende.

La receta es realmente sencilla. Se necesita un poco de paciencia porque el orzo se cocina lentamente con uno o dos cucharones llenos de caldo a la vez, pero vale la pena. Quería mantener este orzo de zanahoria similar al risotto, así que comencé cocinando algunas cebollas y zanahorias finamente picadas en mantequilla y luego agregué el orzo y lo tosté ligeramente en la sartén. El primer líquido que agregué fue 1/2 taza de vino blanco. Me encanta el sabor que agrega, pero si no quieres usar vino, puedes comenzar con la mezcla de jugo de zanahoria y caldo que viene a continuación. Esa mezcla de jugo de zanahoria y caldo es lo que le da a este orzo de zanahoria su sabor primaveral brillante y dulce. Es una mezcla de jugo de limón, jugo de zanahoria y caldo de pollo (o vegetales si lo prefiere) que se combina en una cacerola pequeña y se calienta a fuego lento hasta que esté bien caliente. El caldo de zanahoria tibio se agrega al orzo aproximadamente media taza a la vez. Tengo un cucharón que es perfecto para esto, así que simplemente sirvo el caldo revolviendo el orzo hasta que se absorba el líquido y luego agrego otro cucharón de caldo. Esto continúa hasta que el orzo esté cocido al dente.

Hermoso ¿no? Me encanta el intenso color naranja y el brillo del jugo de limón y zanahoria. ¡Creo que será un acompañamiento perfecto para la cena de Pascua!

Pastel de zanahoria casero con pan, salsa y tocino.

Panqueques de pastel de zanahoria de White Lights el miércoles

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Galletas tipo sándwich de pastel de zanahoria de Celebrating Sweets

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Mini panes de pastel de zanahoria de It Bakes Me Happy

Si estás buscando algunas recetas más de zanahoria que le gustarán a todos los conejitos, debes consultar estas recetas de algunos de nuestros blogueros favoritos. Han hecho de todo, desde panqueques de pastel de zanahoria hasta ponche de zanahoria y naranja, ¡así que consulte las recetas para obtener un poco más de inspiración para la cena de Pascua!

Orzo De Zanahoria

Este sencillo orzo de zanahoria se aromatiza con jugo de zanahoria y se cocina como una receta de risotto usando pasta orzo dentro de arroz.

  • 2 cucharadas . Jugo de limon
  • 2c. Jugo de zanahoria
  • 2c. Caldo de Pollo o Verduras
  • 1c. Zanahoria, finamente picada
  • 1c. Cebolla finamente picada
  • 3 cucharadas. Manteca
  • 10 onzas . orzo
  • 1/2 taza. Vino blanco
  • 1/4 cucharadita. Sal
  • En una cacerola pequeña combine el jugo de limón, el jugo de zanahoria y el caldo. Calienta a fuego medio bajo hasta que esté bien caliente.

  • En una sartén calienta a fuego medio alto y agrega la mantequilla, las zanahorias y la cebolla. Cocine durante 5-7 minutos.

  • Agregue orzo a la mezcla y revuelva para tostar el orzo.

  • Agrega 1/2 taza de vino blanco al orzo y revuelve hasta que se absorba el líquido.

  • Comience a verter el caldo de zanahoria en el orzo 1/2 taza a la vez, dejando que el líquido se absorba antes de agregar el siguiente cucharón lleno de líquido. Continúe haciendo esto hasta que el orzo esté bien cocido.

  • Sal al gusto.

  • ¡Disfrutar!

Calorías: 208 kcal, Carbohidratos: 34 g, Proteínas: 6 g, Grasas: 5 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 11 mg, Sodio: 393 mg, Potasio: 225 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 7800 UI, Vitamina C: 5 mg , Calcio: 20 mg, Hierro: 1,4 mg

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