Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pámpano Frito
Pompano es un tipo de pez marino; tiene una sabrosa carne blanca. Esta receta de pámpano frito es una receta simple y fácil de seguir que cualquiera puede hacer, especialmente aquellos que temen salpicar aceite al freír. Antes de cocinar cualquier pescado, asegúrese de que esté limpio. Esto significa que las branquias, las entrañas y las escamas son…
Pompano es un tipo de pez marino; tiene una sabrosa carne blanca. Esta receta de pámpano frito es una receta simple y fácil de seguir que cualquiera puede hacer, especialmente aquellos que temen salpicar aceite al freír. Antes de cocinar cualquier pescado, asegúrese de que esté limpio. Esto significa que se eliminan las branquias, las entrañas y las escamas. También es importante frotar el pescado con sal. Una técnica que hago para dejar que el pescado absorba la sal es crear incisiones en ambos lados del pescado. Esto permitirá que los gránulos penetren en la carne y la absorban.
Entiendo que haya gente que tenga miedo de freír pescado y otras carnes en general por las salpicaduras de aceite. Si bien es normal que el aceite salpique al freír, esto se puede evitar evitando que el agua (o el líquido de la carne que se va a freír) toque directamente el aceite caliente. Dragar el pescado en harina para todo uso antes de freírlo es la solución simple. La harina absorbe el líquido fuera del pescado, lo que disminuye o elimina la acción de salpicadura.
Me gusta cuando el pescado está algo crujiente por fuera y suave por dentro. Esto se puede lograr friendo a fuego alto. Me gusta comer pámpano frito con arroz y una guarnición de verduras.
Prueba esta receta de pámpano frito. Déjame saber lo que piensas.
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Pámpano Frito
Ingredientes
- ▢ 1 2 libras. pez pámpano, limpio y sin entrañas ni branquias
- ▢ 1 cucharada de sal marina
- ▢ 1 1/2 tazas de aceite de cocina
- ▢ 1/2 taza de harina para todo uso
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 1 trozo de limón en rodajas
Instrucciones
- Haga incisiones diagonales en ambos lados del pescado con un cuchillo afilado. Esto abrirá el pescado para que absorba los condimentos.
- Frote la sal por todo el pescado y luego espolvoree ambos lados con pimienta negra molida. Déjalo reposar de 10 a 15 minutos.
- Caliente el aceite de cocina en una sartén.
- Extienda la harina en un plato y luego escurra ambos lados del pescado. Esto ayuda a evitar que el aceite salpique porque la harina absorberá el líquido.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe un lado del pescado a fuego medio o alto durante unos 8 minutos o hasta que el color se dore y la textura se vuelva crujiente.
- Voltee el pescado suavemente para cocinar el otro lado. Freír durante unos 7 a 8 minutos.
- Retire el lugar de la sartén mientras deja que gotee el exceso de aceite. Colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para que el aceite se absorba.
- Sirva con rodajas de limón junto con su plato de verduras favorito como guarnición.
- ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Porción: 2g
Jamie terrenos dice
Publicado el 11/08/20 a las 00:09
Excelente recién hecho… es un buen pescado carnoso… nunca volveré a la tilapia… muchas gracias… ¿qué otros condimentos y salsas son buenas combinaciones con él?
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Vanjo Merano dice
Publicado el 11/8/20 a las 6:24 am
Delicioso, ¿no? ¿Quiso decir condimentos?
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marge dice
Publicado el 31/01/20 a las 10:06 am
Me gusta el pez pámpano. No es demasiado huesudo. No tiene olor a pescado cuando se fríe. mucha carne La receta es muy sencilla y Pompano sabe muy bien. Además, es uno de los tipos de pescado más baratos.
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duncan dice
Publicado el 6/1/18 a las 4:28 p. m.
Gracias por la receta. Suena bien y voy a probarlo esta noche. También suena como un gran pescado para asar a la parrilla o al horno. Lo intentare en otro momento.
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Vanjo Merano dice
Publicado el 7/1/18 a las 21:31
¡Impresionante! Por favor, hazme saber cómo te fue.
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Arieon dice
Publicado el 22/08/13 a las 21:43
vale la pena intentarlo. Definitivamente intentaré cocinar esto en casa..
Gracias
Responder
D dice
Publicado el 7/8/13 a las 12:03 p.m.
¡Ay! Mi mamá recientemente comenzó a freír pámpano en lugar de tilapia. ¡Es tan bueno! Seguí olvidando el nombre del pez jajaja pero ahora lo sé. Ahora que estoy fuera de casa necesito comprar unos pámpanos y freírlos. 🙂
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