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Receta – Pan de zanahoria y calabacín

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pan de zanahoria y calabacín

Este PAN DE ZANAHORIA Y ZUCCHINI queda muy jugoso gracias al calabacín y las zanahorias ralladas. El pan tiene muchas especias agregadas y está rematado con un simple glaseado de queso crema. ¡Este pan es perfecto con una taza de café!

He estado haciendo pan desde que, bueno, el mundo se vino abajo y todos nos quedamos atrapados en casa.

Pero, bueno, incluso antes de eso, era un gran admirador de preparar pan rápido y comer rebanadas para el desayuno con una taza de café.

Mi pan favorito suele ser este pan de plátano con chocolate y pan de calabaza con chispas de chocolate.

Pensé que era hora de hacer algo sin chocolate… así que lo cambié por un glaseado de queso crema. 😉

Cómo hacer:

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Empezamos triturando un poco de calabacín y zanahoria. Me resulta más fácil usar mi procesador de alimentos para esto, pero también puedes usar un rallador de caja.

Batir los ingredientes húmedos y luego agregar los ingredientes secos.

Estamos usando puré de manzana en lugar de un poco de aceite para mantenerlo más ligero y agregar más humedad y dulzura.

Incorpora el calabacín y la zanahoria y luego extiende la masa en un molde para pan.

Este pan se hornea en aproximadamente una hora. Una vez que esté completamente frío, querrás mezclar el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla para hacer el glaseado.

¡Consejo útil!

Otras opciones de glaseado

  • Una simple mezcla de azúcar en polvo y leche hará un glaseado de vainilla clásico, como se ve en este pan de arándanos.
  • ¡Un glaseado de chocolate quedaría delicioso!
  • Omita el glaseado por completo y agregue las chispas de chocolate directamente a la masa.
  • El glaseado de mantequilla dorada sobre este pan de calabaza húmedo sería perfecto aquí.

Este pan de zanahoria y calabacín tiene una gran vibra de pastel de zanahoria, gracias a la adición de zanahoria, canela y nuez moscada. El glaseado de queso crema realmente lo lleva a casa.

¡Truco para niños quisquillosos!

Si sus hijos se rebelan al ver motas verdes en la comida, pele el calabacín antes de triturarlo. ¡Ni siquiera sabrán que está ahí!

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Receta

Pan de zanahoria y calabacín

¡El calabacín y las zanahorias agregan mucha humedad a este pan rápido y el glaseado de queso crema es el aderezo perfecto! #wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-33); }#wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-50); }#wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-33 detener { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-66 detener { stop-color: #343434; }4.67 de 3 votos Preparación15 minutos minutos Cocinar1 hora hora Total1 hora hora 15 minutos minutos

Ingredientes

Para el pan:

  • ▢ 1 ½ tazas de harina
  • ▢ 2 cucharaditas de canela molida
  • ▢ ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ▢ ¼ de taza de aceite vegetal
  • ▢ ¼ de taza de puré de manzana sin azúcar
  • ▢ 1 huevo grande
  • ▢ 1 yema de huevo grande
  • ▢ ½ taza de azúcar moreno
  • ▢ ¼ de taza de azúcar
  • ▢ 2 cucharaditas de vainilla
  • ▢ 1 taza de calabacín rallado
  • ▢ ¾ taza de zanahorias ralladas

Para el glaseado:

  • ▢ 2 onzas de queso crema a temperatura ambiente
  • ▢ 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • ▢ 1/2 taza de azúcar en polvo
  • ▢ 1 cucharaditas de vainilla
  • ▢ Una pizca de sal

Instrucciones

Para hacer el pan:

  • Precalienta el horno a 325 grados. Rocíe un molde para pan de 9 × 5 con spray antiadherente.
  • Agrega la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal a un tazón pequeño y bate para combinar. Dejar de lado.
  • Agregue el aceite, el puré de manzana, el huevo y la yema de huevo a un tazón y bata para combinar. Agrega el azúcar moreno, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien combinados.
  • Agregue los ingredientes secos a los húmedos y revuelva hasta que la harina haya desaparecido. No haga sobre mezcla.
  • Agrega el calabacín y las zanahorias al tazón y revuelve para combinar.
  • Extienda la masa en la fuente para hornear preparada y hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un probador en el centro, éste salga limpio.
  • Deje enfriar durante 15 minutos antes de sacarlo del molde para pan y enfriarlo completamente sobre una rejilla.

Para hacer el glaseado:

  • Agregue el queso crema y la mantequilla a un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas hasta que estén lo suficientemente suaves como para mezclarlos, pero no completamente derretidos, aproximadamente de 30 a 60 segundos.
  • Agrega el azúcar en polvo, la vainilla y la sal hasta que la mezcla esté suave.
  • Vierta el glaseado sobre el pan enfriado y déjelo reposar durante 15 minutos para que se endurezca.

Información nutricional:

Porción: 1 rebanada| Calorías: 334kcal (17%)| Carbohidratos: 49g (16%)| Proteína: 5 g (10%)| Grasa: 14 g (22%)| Grasa saturada: 9 g (56%)| Colesterol: 62 mg (21%)| Sodio: 287 mg (12%)| Potasio: 208 mg (6%)| Fibra: 2 g (8%)| Azúcar: 30g (33%)| Vitamina A: 2311 UI (46%)| Vitamina C: 6 mg (7%)| Calcio: 53 mg (5%)| Hierro: 2 mg (11%)

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