Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pan libio (Khubzit Howsh)
El pan libio llamado khubzit howsh es muy similar a la pita. Tiene un bolsillo y es una pala perfecta para disfrutar de cualquier cocina libia. Los libios suelen comer con la mano derecha sentados en una mesa baja con cojines. Tener un trozo de pan libio hace que la tarea sea un poco más fácil si no estás acostumbrado a usar tu mano como utensilio. Lo disfrutamos con la ensalada así como con el plato principal de huevos escalfados en salsa de tomate llamado shakshuka. Es un pan rápido y muy fácil de hacer que sirve para casi cualquier cosa. ¡Disfrutar!
Pan libio (Khubzit Howsh)
Ingredientes
- 2 tazas harina de pan
- 2 tazas harina de trigo integral
- 1 paquete de levadura
- 2 cucharaditas azúcar
- 1 cucharilla sal
- 3/4 taza tibio + 2 +/- tazas (temperatura ambiente del agua)
- Aceite de oliva
Instrucciones
-
Qué hacer:
-
En un tazón grande y hondo, agregue 3/4 tazas de agua tibia, levadura y azúcar y mezcle.
-
Dejar durante 10 minutos y dejar que la levadura se “active”.
-
Agregue trigo y harina blanca y sal al tazón.
-
Mezclar para incorporar la sal a la masa.
-
Agregue lentamente agua a la masa mientras amasa.
-
Amasar durante 10-15 minutos para construir el gluten. Cuando la masa forme una bola, se pegue y los bordes del recipiente estén “limpios”, sabrás que has terminado. Alternativamente, puede dejar que su batidora de cocina y el gancho para masa lo amasen por usted. Estará listo Cubrir con una toalla y dejar reposar 20 min.
-
La masa habrá subido. Golpee y amase nuevamente durante 5-8 minutos adicionales. Cubra nuevamente y deje reposar por 30 minutos.
-
La masa subirá. Asegúrate de usar un tazón lo suficientemente grande.
-
Limpia muy bien tu encimera. Cubrir con una capa de aceite de oliva para que repose el pan.
-
Precaliente el horno a 500 grados o la temperatura más alta permitida.
-
Pellizque la masa en bolas y deje reposar sobre la encimera.
-
Asegúrate de cubrir la parte superior de cada montículo de masa con aceite de oliva. Lo mantiene húmedo y agrega sabor. Deje los montículos durante 15 minutos para que descansen.
-
Cubriendo las manos con aceite de oliva, tome un trozo de masa aplanado con la mano antes de colocarlo sobre la piedra
-
Coloque sobre una piedra y, con un movimiento de abanico, extienda la masa para formar un círculo. alrededor de 3-4 pulgadas redondas
-
Deje hornear durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse y se hinche, voltéelo por un par de minutos más y retírelo, se desinflará una vez que lo saque del horno caliente.
-
¡Disfrutar!
