Receta – Panqueques Americanos Clásicos

O si está de humor para algo diferente, pruebe la receta de panqueques de trigo sarraceno, que también es 100% libre de gluten.

La mayoría de nosotros crecemos con una receta de panqueques que nuestra madre hizo durante nuestra infancia. Y esa receta despierta la nostalgia más intensa. ¡Tuve suerte porque tenía dos! Estos panqueques gruesos y esponjosos hechos con la ayuda de kéfir. Y panqueques finos y de encaje, también conocidos como blini rusos, que siguen siendo mis favoritos.

Mi esposo creció en el otro lado del mundo, y su receta escrita a mano para panqueques ha estado pegada a nuestro refrigerador con un imán de refrigerador durante la mayor parte de nuestro matrimonio.

Se llaman Bradley’s Pancakes. Es la receta, que se prepara la mayoría de los fines de semana. Son parte de nuestro ritual de desayuno. Y todos los miembros de la familia, incluidos nuestros hijos, lo han dominado. Es realmente fácil y es ridículamente sabroso.

Panqueques al estilo americano

A diferencia de los panqueques británicos, que son delgados y flexibles, los panqueques estadounidenses y canadienses son gruesos, esponjosos y vienen en una pila. Está bien, esto último es solo una broma, pero entiendes el punto.

¡Casi siempre se disfrutan con jarabe de arce, bayas frescas y crema batida si tienes suerte! Muchas personas compran una mezcla prefabricada, que solo requiere que se agreguen huevos y leche. Sin embargo, los panqueques caseros, hechos desde cero, son igual de fáciles e infinitamente más deliciosos.

Lo que hace que los panqueques al estilo americano sean tan esponjosos es el uso de un agente estimulante. ¡En mi familia, agregamos polvo de hornear para hacerlos crecer!

También se agrega aceite o mantequilla derretida a la masa para obtener un panqueque más rico y decadente.

Consejos y notas sobre recetas

  • Use harina común en lugar de levadura y agregue polvo de hornear para los panqueques más gruesos y esponjosos.
  • Enriquece tu masa con mantequilla derretida para mejorar el sabor y la textura de los panqueques.
  • Puede sustituir la harina blanca por harina integral o de espelta si lo desea.
  • Si desea panqueques perfectamente redondos, vierta un cucharón de masa en el centro de una sartén caliente y déjelo correr hacia afuera sin mover la sartén.
  • Voltee solo cuando los bordes de los panqueques estén secos y la mayoría de las burbujas hayan reventado. (Vea la imagen de arriba como referencia).
  • Esta es una receta básica, a la que podrías agregar una serie de ingredientes para hacerla tuya. ¡Las chispas de chocolate, los arándanos, las moras o las frambuesas lo llevarán al siguiente nivel de yum!

Sugerencias para servir

Como mencioné anteriormente, estos panqueques generalmente se comen cubiertos con mantequilla y jarabe de arce. Sin embargo, también puedes usar miel, cualquier mermelada de frutas que elijas, sirope de chocolate o incluso salsa de caramelo.

La crema batida y las bayas frescas también son imprescindibles para una experiencia completa de desayuno con panqueques estadounidenses.

Más recetas de panqueques aventureras para probar:

Panqueques Americanos Clásicos

Obtenga nuestra receta infalible de panqueques estadounidenses clásicos. Ligero, esponjoso y delicioso.Rinde de 15 a 17 panqueques

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Cocina: Americana

Porciones: 6

Calorías: 345 kcal

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 500ml / 2 / ¼ tazas de leche entera
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 315 g / 2 ¼ tazas de harina blanca normal o harina integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 50g / 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de aceite vegetal para freír

Instrucciones

  • En un bol grande bata la leche, los huevos y la vainilla. Agregue la mitad de la mezcla de harina y mezcle bien para combinar, luego agregue el resto de la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Mezclar bien hasta que no queden grumos.

  • Derrita la mantequilla en un microondas y rocíe sobre la masa, mezcle para combinar. Deje reposar la masa durante 10 minutos.

  • Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue 1 cucharadita de aceite, use una toalla de papel o un cepillo para esparcirlo uniformemente en la sartén. Vierte un cucharón de la masa para panqueques en el centro de la sartén y deja que se extienda hacia afuera para formar un panqueque redondo. Cocine hasta que los bordes estén secos y la mayoría de las burbujas en la superficie de los panqueques exploten durante aproximadamente 3 minutos, luego voltee y cocine por un par de minutos más. Repita todo el batido se ha ido. (Agregue más aceite a la sartén entre cada segundo o tercer panqueque).

Botón volver arriba