Receta – papas doblemente cocidas

Estás a punto de aprender a preparar la receta – papas doblemente cocidas

Este receta de patatas dos veces al horno ¡Es el acompañamiento perfecto y fácil o el aperitivo del día del partido! Las pieles de papa crujientes se rellenan con queso y se cubren con tocino.

¿Qué son las patatas dos veces horneadas?

Las patatas horneadas dos veces son una guarnición deliciosa y abundante que se prepara horneando patatas dos veces.

El primer horneado es cocinar las patatas. Luego se saca el interior, se mezcla con queso y aderezos de papa y se hornea por segunda vez dentro de la piel de la papa. Esto permite que el queso se caliente y se derrita y mantiene todo unido.

piensa en ellos como pieles de papa cargadas… ¡con relleno extra! (¿Cuál es la mejor parte… estoy en lo cierto?!)

Ya sea que esté buscando una excelente guarnición o un fantástico aperitivo, estas papas dos veces horneadas son muy fáciles de preparar. ¡Estas papas dos veces horneadas son cremosas, con queso y crujientes para la receta de papa perfecta que le encantará a tu familia!

Ingredientes

• 4 patatas grandes para asar
• 1/2 taza de crema agria
• 1/4 taza de leche
• 4 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas
• 2 cucharadas de aceite (como aceite de oliva o aceite vegetal)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 2 tallos de cebollas verdes o cebollinos, picados
• Sal y pimienta para probar

Herramientas de cocina útiles

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Instrucciones

Para preparar: Precalienta el horno a 400°F. Si no está utilizando una bandeja para hornear antiadherente, es posible que desee cubrirla con aceite en aerosol antiadherente.

Para hornear las patatas:

Si ya tienes patatas asadas listas, ¡puedes pasar a la siguiente sección!

1. Lave y frote bien cada una de las patatas para hornear. Séquelos y pínchelos con un tenedor varias veces para permitir que escape el vapor durante el horneado.
2. Untar el exterior de las patatas con aceite y espolvorear con sal. Coloque las patatas directamente sobre la rejilla del horno o sobre una bandeja para hornear. Hornee durante unos 45-60 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Retire las papas del horno y déjelas enfriar lo suficiente como para manipularlas.
4. Corta cada papa por la mitad a lo largo y coloca el interior en un tazón grande. Deje una fina cáscara de piel de papa para sujetar el relleno para el siguiente paso.

Cómo hacer papas dos veces al horno:

1. Agregue la crema agria, la leche, la mantequilla, la mitad del tocino desmenuzado, la mitad del queso cheddar rallado, la mitad de las cebolletas picadas, la sal y la pimienta al tazón con la pulpa de la papa. Use un machacador de papas para mezclar hasta que esté bien combinado y tenga una textura cremosa.
2. Vuelva a colocar la mezcla de papa en las cáscaras de papa, formando un ligero montículo en el medio.
3. Cubra cada papa con el resto del queso cheddar rallado y el tocino desmenuzado.
4. Coloque las papas en una bandeja para hornear y hornee por 15 a 20 minutos más, o hasta que el queso de encima se derrita y burbujee.

Consejos de preparación

• Guarnación – Cuando las patatas estén listas, espolvorea con las cebolletas picadas restantes. También puede servir con sus ingredientes favoritos de papa al horno, como crema agria, queso rallado, salsa picante, trocitos de tocino y/o mantequilla.
• Papas – Las mejores patatas para patatas al horno son aquellas con un alto contenido de almidón y un bajo contenido de humedad. Esto te dará un interior esponjoso y cremoso con una piel crujiente, que es exactamente lo que buscamos aquí. La papa más popular para hornear es la papa russet, que tiene una piel gruesa y marrón y un interior almidonado. Además de las rojizas, también puedes utilizar patatas Yukon Gold. Cualquier cosa que tenga la etiqueta “papas para hornear” en su supermercado probablemente podría funcionar.
• Queso – ¡Puedes usar cualquier tipo de queso que te guste para esta receta! Creo que el queso cheddar fuerte tiene un sabor fantástico y complementa la riqueza del plato. También puedes usar algo cremoso como gruyere para el relleno de puré de papa y luego espolvorear queso cheddar encima. ¡Tantas opciones!
• Libre de lácteos – ¡De hecho, puedes hacer de esta una receta sin lácteos con algunas sustituciones simples! En lugar de leche de vaca, utilice su leche vegetal o leche vegetal favorita. También puedes utilizar queso rallado vegano y crema agria.
• Almacenamiento – Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Para recalentar, recomiendo usar el horno o un horno tostador. Sin embargo, también puedes hacerlo en el microondas. ¡Prefiero el horno porque hace que el queso quede agradable y crujiente!

Preguntas frecuentes

¿Puedes preparar patatas horneadas dos veces con antelación?

Esta es una receta excelente para planificar/preparar comidas o prepararlas con anticipación para una fiesta. Puedes hornear las patatas, preparar el relleno y guardarlas listas para usar en el frigorífico hasta con un día de antelación. Luego, simplemente mételos en el horno durante 15 minutos antes de que estés listo para servir.

¿Con qué se pueden servir patatas dos veces al horno?

Esta es una receta versátil que se puede servir como aperitivo, guarnición o plato principal. Como guarnición, creo que las patatas dos veces al horno combinan perfectamente con una proteína como el bistec o el pollo. ¡Pero aquí no puedes equivocarte!

Más recetas de patatas para probar

Receta de papas dos veces al horno (Tarjeta de recetas imprimible)

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Receta fácil de papas al horno dos veces

¡Esta receta de papas horneadas dos veces es el acompañamiento perfecto y fácil o el aperitivo del día del juego! Las pieles de papa crujientes se rellenan con queso y se cubren con tocino.

Tiempo de preparación: 20 minutos min

Tiempo de cocción: 1 hora hr 20 minutos min

Tiempo total:: 1 hora hr 40 minutos min

Curso: Aperitivo, Guarnición, Merienda

Cocina: Americana, Infantil

Porciones:: 8

Calorías: 338kcal

Autor:

Equipo

• bandeja para hornear

• Machucador

• tazón para mezclar

Ingredientes

• 4 patatas grandes para asar
• 1/2 taza de crema agria
• 1/4 taza de leche
• 4 tiras de tocino cocido y desmenuzado
• 2 cucharadas de aceite como aceite de oliva o aceite vegetal
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 2 cebollines finamente cortados
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

• Precalienta el horno a 400°F

• Corta las patatas asadas por la mitad a lo largo.

• Coloca el relleno en un tazón grande para mezclar, dejando una cáscara para contener el relleno cuando vuelvas a hornear las papas.

• Añade al bol con las patatas la crema agria, la leche, la mantequilla, la mitad del tocino desmenuzado, la mitad del queso cheddar rallado, la mitad de las cebolletas picadas, la sal y la pimienta. Mezcle con un machacador de papas hasta que todo esté combinado y cremoso.

• Vuelva a colocar la mezcla de papa en las cáscaras de papa, formando un ligero montículo en el medio.

• Cubra cada papa con el resto del queso cheddar rallado y el tocino desmenuzado y colóquelas en una bandeja para hornear.

• Hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.

• Retirar del horno y espolvorear con las cebolletas picadas restantes.

Notas

La información nutricional es solo una estimación y variará según los ingredientes exactos utilizados y el tamaño de la porción.

Nutrición

Calorías: 338kcal | Carbohidratos: 35g | Proteína: 9 g | Grasa: 19 g | Grasa saturada: 8 g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 7 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 38 mg | Sodio: 183 mg | Potasio: 841 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 369 UI | Vitamina C: 11 mg | Calcio: 151 mg | Hierro: 2 mg

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