Estás a punto de aprender a preparar la receta – Papas fritas caseras
Mi Papas fritas caseras ¡Son muy fáciles de hacer y quedan deliciosos y crujientes! ¡Podrías comerlos en menos de 15 minutos de principio a fin! ¡No es necesario remojar ni freír dos veces! ¡Este método de freír toma papas frescas y hace papas fritas doradas, absolutamente perfectas en todo momento!
¿Obsesionado con las patatas? Yo también. ¡Prueba mi puré de papas cremoso y mis gajos de camote a la parrilla!
Las MEJORES patatas fritas caseras
Las patatas fritas son posiblemente el acompañamiento más perfecto que existe. Combinan absolutamente con todo y son muy saciantes para comer. Si pensabas que hacer patatas fritas caseras era difícil, ¡piénsalo de nuevo! ¡Esta es la forma más fácil de hacer papas fritas! ¡Todo lo que necesitas son dos ingredientes y 15 minutos! Sin freír dos veces, remojar las papas, secarlas o echarlas en maicena, ¡estas son papas fritas caseras ultra crujientes y totalmente resistentes!
¡Ni siquiera tienes que esperar a que el aceite alcance la temperatura adecuada! Simplemente agregue el aceite frío y las papas fritas a la olla y enciéndalo a fuego alto. Las patatas fritas se cocinan a medida que el aceite se calienta y quedan crujientes a medida que aumenta la temperatura del aceite. ¡Es una forma genial de cocinar patatas fritas crujientes en un tiempo récord!
Ingredientes necesarios
Mi receta casera de papas fritas utiliza ingredientes mínimos para obtener las papas fritas más frescas y sabrosas. Esto es lo que necesitarás:
- Patatas Rusas: Las patatas Russet son las mejores para freír debido a su menor cantidad de humedad. Además, ¡son de gran tamaño para unas patatas fritas de longitud perfecta!
- Aceite de cacahuete: Usé aceite de maní para freír mis papas fritas, pero si usted o alguien de su familia es alérgico al maní, puede usar aceite de canola o vegetal.
- Coberturas: Sal kosher, aceite de trufa y queso parmesano, si se desea. ¡Usa lo que quieras! A veces nos gusta espolvorear ajo en polvo y cebolla en polvo encima de nuestras patatas fritas.
Cómo hacer papas fritas caseras
- Combinar aceite y patatas: Agrega el aceite frío y las papas en rodajas a una cacerola mediana.
- Freír: Suba el fuego a alto y cocine durante 12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Tenga cuidado al revolver para no romper las patatas fritas. Me gusta usar el otro lado de una cuchara de madera para moverlos.
- Transferencia y sal: Transfiera las papas fritas a un plato forrado con papel toalla. Espolvorea inmediatamente con sal kosher. Si no lo haces inmediatamente la sal no se pegará. Sirva con sus salsas favoritas o con mi rancho casero. ¡También nos gusta rociar un poco de aceite de trufa y queso parmesano encima!
Consejos para el éxito
- Puedes pelar tus patatas., o dejar la piel puesta. ¡Depende de tus preferencias! ¡Para mayor comodidad digo que los dejes puestos!
- ¡Empiece con aceite frío! Esto asegura que las papas fritas puedan cocinarse y quedar tiernas por dentro antes de quedar demasiado crujientes por fuera.
- Asegúrate de que cada rodaja de papa tenga un tamaño similar.. ¡Esto asegurará que todas las papas fritas terminen de cocinarse al mismo tiempo!
- Sirva inmediatamente para obtener las mejores y más frescas papas fritas caseras.! Mientras se sientan, es posible que se ablanden un poco. Para que queden crujientes, mételos en el horno caliente durante unos minutos.
- Al elegir un aceite, asegúrese de elegir un aceite neutro con un alto punto de humo. Los aceites como el aceite de maní, el aceite de canola o el aceite de cártamo funcionan bien. Evite los aceites con un punto de humo más bajo, como el aceite de oliva.
- Sea creativo con su condimento! Si quieres una fritura con sabor a cajún, espolvorea un poco de mezcla de especias cajún encima. ¡O mézclelos con aceite de trufa, queso parmesano y ajo fresco para obtener papas fritas con ajo!
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de patatas son buenas para freír?
Los mejores tipos de patatas para freír son las patatas Russet o las patatas Yukon Gold. Las patatas Russet tendrán el clásico sabor de las patatas fritas. ¡Las papas Yukon Gold seguirán siendo deliciosas pero no quedarán tan crujientes! Evite las patatas más pequeñas y las patatas rojas debido a su contenido de humedad.
¿Cómo debo guardar las patatas fritas sobrantes?
Guarde las papas fritas caseras sobrantes en una bolsa hermética en el refrigerador hasta por 4 días. ¡Vuelva a calentar en el horno a 350 durante 10 minutos para asegurarse de que estén crujientes!
También puedes congelar estas papas fritas congelándolas en una sola capa sobre una bandeja para hornear durante aproximadamente una hora. Una vez que estén congelados, colóquelos en una bolsa para congelador y congélelos por hasta 3 meses. Vuelva a calentar en el horno a 350 desde congelado durante unos 15 minutos o hasta que esté completamente caliente.
¿Puedo hornear patatas fritas caseras?
Si no quieres freír tus patatas fritas y prefieres hornearlas, definitivamente puedes hacerlo. ¡No serán exactamente iguales pero seguirán estando deliciosos! Antes de hornearlos, mézclelos con los condimentos que desee, un poco de aceite (aproximadamente 2 cucharadas) y sal. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una capa uniforme. ¡Hornee a 450 durante unos 25-30 minutos o hasta que estén dorados! Para ver la receta completa, ¡mira mis papas fritas caseras al horno!
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Papas fritas caseras
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Porciones:: 4 Tiempo de preparación:: 3 minutos
Tiempo de cocción:: 12 minutos
Tiempo total::: 15 minutos
Ingredientes
- 2 patatas russet medianas, cortadas en palitos
- 3 tazas de aceite de maní
- sal kosher para espolvorear
- aceite de trufa, opcional
- queso parmesano, opcional
Instrucciones Mostrar medios de instruccionesOcultar medios de instrucciones
- Agrega aceite frío y papas en rodajas a una cacerola mediana.
- Suba el fuego a alto y cocine durante 12 minutos revolviendo ocasionalmente. Tenga cuidado al revolver para no romper las patatas fritas.
- Transfiera las papas fritas a un plato forrado con toallas de papel. Espolvoree inmediatamente con sal kosher. Sirva con sus salsas favoritas o mi rancho casero. ¡También nos gusta rociar un poco de aceite de trufa y queso parmesano encima!
Información nutricional
Calorías: 84kcalHidratos de carbono: 19gProteína: 2gGrasa: 0,1gGrasa saturada: 0,03gGrasa poliinsaturada: 0,04gGrasa monoinsaturada: 0,003gSodio: 5mgPotasio: 444mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 1IUVitamina C: 6mgCalcio: 14mgI ron: 1 mg
