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Receta – Pasta de Hongos

Comience su cena de pasta con una bruschetta italiana como entrante para una experiencia auténtica.

La pasta a menudo se disfruta con algún tipo de carne en América del Norte, mientras que todo lo que realmente necesita es una salsa sabrosa para ser una comida completa.

Siempre que pienso en una salsa deliciosa, ¡los champiñones siempre me vienen a la mente! Estoy bastante obsesionado con ellos y no pido disculpas. Esta pasta de champiñones con salsa de crema de parmesano es un verdadero ganador. ¡Es rápido, económico y muy fácil de hacer!

Combiné mi salsa de champiñones con linguini, pero los tagliatelle, el fettuccine o una forma de pasta favorita de tu elección harán el truco.

Consejos y notas sobre recetas

  • Las setas son, sin duda, la estrella del espectáculo aquí. Entonces, para darle aún más sabor a su pasta, intente tener en sus manos diferentes tipos de hongos como lo hice en mi Mushroom Stroganoff.
  • También debes freír los champiñones hasta que estén dorados para obtener el sabor más intenso. El truco para hacerlo es mantener una temperatura relativamente alta durante la cocción. También espere la sal hasta el final, ya que la sal estimula a los hongos a liberar líquido.
  • Agrega hierbas a tu salsa. Los hongos son básicamente esponjas. Absorben los sabores a su alrededor. Usé albahaca fresca, pero si quieres algo más potente, el tomillo o el romero combinarán maravillosamente con los champiñones.
  • Usé crema espesa para mi salsa, pero si desea mantener su salsa ligera, elija crema ligera o mitad y mitad. La salsa será más fina pero también menos calórica. Si te preocupa la consistencia de la salsa con crema más ligera, solo agrega una cucharada de harina a los champiñones antes de agregar la crema para espesarla.

Sugerencias para servir

Como mencioné, esta pasta vegetariana es absolutamente suficiente para satisfacer la mayoría de los apetitos. Sin embargo, es genial agregar algunos acompañamientos para completar una comida.

En este caso, te recomiendo hacer nuestro Brócoli con Parmesano Asado con Tomates Secados al Sol, Ajo y Chiles. Una guarnición tan alegre para equilibrar la pasta cremosa.

O si quieres algo aún más rápido, prueba nuestras judías verdes con ajo y limón con parmesano.

Recetas de hongos favoritas para probar:

Pasta de Hongos

Esta pasta de champiñones lujosamente cremosa se prepara en 25 minutos. Cena rápida y deliciosa sin carne.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Cocina: Italiana Estadounidense

Porciones: 6

Calorías: 581kcal

Ingredientes

  • 1 libra de pasta como linguini
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 200g / 2 tazas de champiñones en rodajas
  • sal al gusto
  • 4-5 hojas de albahaca
  • 80ml / 1/3 taza de vino blanco seco
  • 375ml / 1 ½ tazas de crema doble / espesa
  • 50g / 1/2 taza de queso parmesano

Instrucciones

  • Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.

  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue los champiñones en rodajas, fríelos a fuego medio alto hasta que estén dorados, luego sazone con sal, pimienta y albahaca en rodajas. Desglasar la sartén con el vino blanco, bajar el fuego a medio y dejar hervir a fuego lento hasta que el vino se reduzca de volumen. Agregue la crema espesa, el queso parmesano y revuelva para combinar, permitiendo que el queso se derrita en la salsa. Luego agregue sal al gusto.

  • Escurre la pasta y reserva ½ taza del agua de la pasta. Agregue la pasta a la salsa y mezcle para combinar, sazone con más sal, de lo contrario, la pasta podría tener un sabor un poco suave. Si el plato está un poco seco, agregue un chorrito de agua hirviendo para aflojarlo, luego espolvoree con perejil fresco picado. Sirva con queso parmesano adicional.

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