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Receta – Pasta Feta Con Eneldo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pasta Feta Con Eneldo

¡Esta pasta feta con eneldo está hecha con solo 4 ingredientes y una olla! Es una receta de cena vegetariana sencilla pero sabrosa, lista en 20 minutos.

¡Esta pasta feta con eneldo es muy sencilla de hacer! Creo firmemente en crear comidas increíbles con solo unos pocos ingredientes realmente especiales, y este encabeza la lista.

Cuando mi jardín está lleno de eneldo fresco, esta es una excelente manera de disfrutarlo. La salsa cremosa de queso feta es lujosa pero no demasiado espesa, y el sabor a hierbas frescas ayuda a resaltar la riqueza del queso.

Creé esta receta después de un viaje reciente a Grecia, ¡la cuna del queso feta!

Comimos una pasta similar en el restaurante Akadimia que fue parte de una de las comidas más increíbles.

Gracias a un viaje de prensa coordinado por Feta DOP, otros siete escritores gastronómicos y yo tuvimos la suerte de explorar las lecherías griegas y las instalaciones de producción de queso feta. Aunque esta publicación no está patrocinada, ¡me complace compartir algunos de los conocimientos que aprendí con ustedes mientras estuvimos hospedados!

Cuajada de queso feta antes de prensarla, ponerla en salmuera y madurarla.

Si te encantan las cenas rápidas y fáciles, echa un vistazo a todas mis cenas de seis ingredientes aquí y encuentra más comidas One Pot aquí.

¿Qué es el queso feta?

El queso feta es un queso de leche de oveja que tiene una Denominación de Origen Protegida, lo que significa que el producto en sí está vinculado a la región en la que se produce.

¿Qué significa eso?

Significa que los productos de queso “feta” que se producen fuera de Grecia, de hecho, no son feta.

Aquí hay algunas preguntas frecuentes más:

¿El queso feta se elabora con leche de oveja?

El queso feta se elabora con leche de oveja o hasta un 30% de leche de cabra. Esto está regulado por quienes supervisan la designación de DOP y no hay margen de maniobra, lo que significa que el “feta” que se ve en la tienda elaborado con leche de vaca local no es feta en absoluto.

¿Cómo se puede etiquetar como feta un queso que no se elabora en Grecia?

La legislación DOP es una ley de la UE, lo que significa que otros países no están obligados por ella. Curiosamente, nos enteramos de que Canadá pronto adoptará una legislación sobre DOP, lo que significa que pronto verá solo feta griego auténtico con el nombre en el empaque.

¿Cómo sé que tengo auténtico queso feta griego?

Busque el símbolo PDO rojo y amarillo. Puedes verlo a continuación en las dos marcas que encontré en mi supermercado local (canadiense).

¿Cuánto tiempo se conserva el queso feta?

El queso feta puede conservarse casi indefinidamente si está sellado y en salmuera. Una vez abierto, aún se puede conservar en salmuera durante aproximadamente un año. Muchos paquetes incluyen una receta para crear salmuera adicional para mantener el queso cubierto si es necesario.

Ingredientes necesarios:

  • Pasta: ¡puedes usar cualquier pasta en esta receta! Me gusta usar pasta larga como este Tagliatelle porque cuando lo comí originalmente en Grecia, se preparaba con pasta larga. La pasta fresca, sin gluten o los cereales integrales también funcionan bien.
  • Queso feta: busque el símbolo DOP para asegurarse de obtener auténtico queso feta griego para obtener el mejor sabor y textura. Me gusta usar queso feta cremoso (¡manténgase alejado del desmenuzado!) Para esta receta para que tenga una salsa agradable y sedosa.
  • agua para pasta: Recomiendo reservar 2 tazas de agua de pasta para diluir el queso feta y obtener una salsa suave. La pasta absorberá la salsa y la espesará considerablemente, por lo que es posible que tengas que seguir agregando agua a la pasta hasta que tenga la consistencia adecuada.
  • Eneldo: fresco es mejor. Como esta receta tiene solo 4 ingredientes, recomiendo hacerla con los mejores ingredientes posibles. Lamentablemente, el eneldo seco es un mal sustituto del fresco, por lo que guardaría esta receta para cuando esté disponible (o probaría con otra hierba fresca que le guste).
  • Ajo: nuevamente, ¡recién picado tiene el mejor sabor!
  • Sal y pimienta: ¡tenga cuidado con la sal en esta receta hasta que haya probado el producto final! El queso feta suele ser un queso salado que añade muchísimo sabor por sí solo.

Cómo hacer pasta feta con eneldo:

  1. Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté al dente; ¡use un poco menos de sal con esta receta porque el feta puede ser un queso salado!
  2. Reserve al menos 2 tazas de agua para la pasta, luego escurra y retire la pasta. Combine el queso feta, el eneldo, el ajo y una pequeña cantidad de agua para la pasta en la olla.
  3. Cocine a fuego medio y bata hasta que se forme una salsa suave.
  4. Agregue la pasta cocida y revuelva para cubrirla con la salsa, agregando más agua de la pasta según sea necesario para cubrir la pasta.

Cocine la pasta hasta que esté al dente. Retire la pasta y combine el queso feta, el eneldo y un poco de agua para la pasta. Caliente y bata hasta que quede suave. Agregue la pasta cocida y revuelva para cubrir.

Consejos y variaciones:

  • Pica el queso feta y déjalo a temperatura ambiente mientras se cocina la pasta para que se derrita más fácilmente.
  • ¡Más agua para la pasta, mejor! Ahorra todo lo que puedas, pero al menos 2 tazas; te sorprenderá saber cuánto se necesita para diluir la salsa y obtener una consistencia suave. Comience con una pequeña cantidad y agregue más una vez que la pasta esté agregada a la salsa.
  • ¡Mezcla las cosas! Un poco de ralladura de limón o calabacín finamente picado son excelentes complementos para esta receta.
  • Sírvelo con pechuga de pollo al horno o lomo de cerdo a la parrilla para disfrutar de una comida deliciosa y llena de proteínas. ¡Agregue brócoli Air Fryer o judías verdes asadas para una cena vegetariana!

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Pasta Feta Con Eneldo

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Tiempo de preparación: 5 minutos min
Tiempo de cocción: 15 minutos min

Tiempo total:: 20 minutos min Cocina Americana, plato griego Plato principal
Porciones: 4 personas Calorías 496 cal

Ingredientes

  • ▢ 1 libra de pasta (cualquier tipo, yo usé tallarines)
  • ▢ 2 tazas de agua de pasta reservada (dividida)
  • ▢ ¾ taza de queso feta (picado)
  • ▢ 2-4 cucharadas de eneldo fresco picado
  • ▢ 2 dientes de ajo recién picados
  • ▢ pimienta recién molida y sal (según sea necesario)

Instrucciones

  • En una olla grande a hervir, ligeramente agua con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente (aproximadamente 8-12 minutos).
  • Reserva al menos 2 tazas de agua de pasta.
  • Escurrir y retirar la pasta de la olla.
  • A la olla, agregue ½ taza de agua de pasta, queso feta, eneldo (comience con 2 cucharadas de eneldo y agregue más si lo desea) y ajo. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que se derrita y quede suave, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
  • Agregue la pasta cocida y revuelva para cubrir, agregando más agua para la pasta según sea necesario hasta que la salsa cubra toda la pasta. Es posible que tengas que seguir agregando agua a la pasta mientras se asienta, ¡así que no la tires!
  • Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario, o eneldo fresco adicional si lo desea.

Calorías: 496cal | Carbohidratos: 86g | Proteína: 19 g | Grasa: 8 g | Grasa saturada: 4 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 25 mg | Sodio: 334 mg | Potasio: 274 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 134 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 167 mg | Hierro: 2 mg Palabras clave pasta feta

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