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Receta – Pastel Bundt De Terciopelo Rojo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel Bundt De Terciopelo Rojo

Sorprendentemente rojo y delicioso, este bizcocho de terciopelo rojo es un pastel festivo, húmedo y tierno con un sabor ligeramente a chocolate y cubierto con un glaseado picante de queso crema. Disfrutarás de este pastel con un vaso de leche fría o una taza de café caliente.

Los bizcochos Bundt son un postre popular por su versatilidad y diseños intrincados. Pastel suficiente para compartir con esas personas especiales en tu vida. Pruebe el bizcocho de chocolate con ganache de menta para una fiesta navideña. Una forma de molde impresionante para esta receta de pastel de ponche de huevo con ron y mantequilla.

Los pasteles de terciopelo rojo son únicos. No es un pastel de chocolate, ni de vainilla con un toque de glaseado dulce y picante. ¡Prueba mis otros postres de pastel de terciopelo rojo!

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  • Helado de terciopelo rojo
  • Pastel de lava de terciopelo rojo
  • Pastel Red Velvet con glaseado de queso crema y moras
  • Pastelitos de terciopelo rojo
  • Bagatelas de terciopelo rojo
  • Tarta de queso Red Velvet

¿Cuál es la diferencia entre bizcocho y bizcocho?

Cualquier pastel puede ser un bizcocho si se hornea en un molde para bizcochos. Los moldes para pasteles Bundt varían desde diseños muy simples hasta diseños verdaderamente intrincados y detallados.

También se puede hacer un bizcocho en un molde, pero tradicionalmente se hace con 1 libra de mantequilla, azúcar, harina y huevos.

Ingredientes del bizcocho de terciopelo rojo

En la mayoría de los hogares que hornean, es probable que tenga la mayoría de estos productos básicos para hornear en su despensa. De lo contrario, existen algunas sustituciones fáciles para aquellas que quizás no tenga.

Para el bizcocho

  • Mantequilla sin sal: Para temperatura ambiente, reserve la mantequilla 30 minutos antes de preparar su receta.
  • Azúcar granulada: En esta receta se utiliza azúcar blanca granulada; tamizar el azúcar antes de mezclar ayudará a reducir los cristales de azúcar que se han agrupado.
  • Huevos: Los huevos a temperatura ambiente son ideales, sácalos del frigorífico 30 minutos antes de hacer tu bizcocho.
  • Harina para pastel: La harina para pasteles no siempre es un ingrediente común en todos los hogares. Para hacer su propia harina para pastel, reemplace dos cucharadas de harina común para todo uso con dos cucharadas de maicena. Tamizar la harina es una buena práctica para ayudar a deshacer los grumos.
  • Sal: Ayuda a añadir sabor y equilibrar el dulzor.
  • Bicarbonato: El bicarbonato de sodio combinado con crema agria ácida ayuda a que su hermoso bizcocho crezca.
  • CCrea agria: La crema agria a temperatura ambiente es ideal. Llevar todos los ingredientes fríos a temperatura ambiente permitirá que se mezclen más uniformemente con los ingredientes secos.
  • Cacao en polvo sin azúcar: Esto ayuda a darle color y ese ligero sabor a chocolate a los pasteles de terciopelo rojo. Utilice cacao en polvo normal sin azúcar y no cacao en polvo de proceso holandés.
  • colorante rojo para la comida: Usa cualquier colorante rojo que tengas. El colorante alimentario en gel es más concentrado que el colorante alimentario líquido, por lo que necesitarás usar menos. El colorante alimentario en polvo es aún más rico y concentrado, así que comience poco a poco hasta alcanzar el color rojo deseado.
  • Extracto puro de vainilla: ¡Para obtener un auténtico sabor a vainilla, utilice un extracto puro o hecho en casa!

Para el glaseado de queso crema

  • Queso crema: Para el queso crema a temperatura ambiente, sácalo del refrigerador 30 minutos antes de preparar el glaseado.
  • Azúcar en polvo: Utilice azúcar en polvo o en polvo de alta calidad para obtener un sabor a azúcar puro.
  • Leche: Aquí se puede utilizar cualquier leche o sustituto de la leche. Este también es un buen lugar para cambiar los sabores del glaseado con otros líquidos deliciosos.
  • Extracto puro de vainilla: ¡Para obtener un auténtico sabor a vainilla, utilice un extracto puro o hecho en casa!

Cómo hacer bizcocho de terciopelo rojo

1. Comience precalentando el horno a 325 F y luego rocíe generosamente un molde para 12 tazas con spray antiadherente para hornear.

2. En el tazón de su batidora, agregue la mantequilla y el azúcar y mezcle durante 3-4 minutos a velocidad alta hasta que esté de color amarillo muy pálido y esponjoso.

3. Luego agregue los huevos, uno a la vez, combinándolos bien después de cada adición y raspando los lados del tazón según sea necesario.

4. Baje la batidora a su velocidad más baja y agregue lentamente harina a la masa en dos incrementos, luego agregue sal, bicarbonato de sodio y cacao en polvo. Tenga cuidado de no sobrepasar.

5. Agregue la crema agria y el extracto de vainilla, raspe los lados y mezcle hasta que estén combinados y apague la batidora.

6. Agregue el colorante rojo y el agua caliente hasta que esté completamente mezclado.

7. Vierta la masa del pastel en el molde preparado y hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.

8. Deje enfriar en un molde sobre una rejilla durante 10 minutos y luego invierta el pastel en un plato para servir durante al menos una hora o hasta que el pastel esté frío al tacto.

Cómo hacer el glaseado de queso crema

Con una batidora de mano, bata el queso crema, el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave, luego vierta sobre la parte superior del pastel enfriado y sirva.

Cómo evitar que tu bizcocho se pegue

Preparar su molde para bizcochos es esencial para asegurarse de obtener esos diseños de bizcocho crujientes que a todos les encanta admirar. Hay algunas formas de preparar el molde para permitir que el pastel se salga fácilmente después de hornearlo.

spray antiadherente: El uso del spray antiadherente Bakers Joy producirá excelentes resultados y un hermoso diseño de bizcocho. La combinación de aceite y harina en esta lata permite una fácil preparación en la sartén.

Manteca vegetal y harina: Utilice una brocha de silicona, una brocha de repostería o una simple bolsa de plástico para esparcir una capa de manteca vegetal en todos los rincones de su molde. Luego agregue harina para espolvorear y cubra el interior de su sartén.

No solo es muy importante preparar el molde, sino que también es esencial la cantidad de tiempo que dejas que el bizcocho se enfríe.

volteando tu pastel: Enfríe el pastel durante 10 minutos sobre una rejilla para enfriar de alambre, luego use esa rejilla para desmoldar el pastel con cuidado. Si el pastel no se sale de inmediato, dale la vuelta y déjalo enfriar durante 5 minutos más.

Cómo conservar el pastel de terciopelo rojo casero

Almacenamiento: Este delicioso bizcocho debe guardarse en el frigorífico. Debido a los lácteos de esta receta, no se debe dejar a temperatura ambiente por más de 2 horas. Guarde los restos del bizcocho de terciopelo rojo hasta por 7 días en el refrigerador.

Congelación: Puedes congelar todo el bizcocho o porciones individuales de bizcocho. No se recomienda congelar el bizcocho después de haberlo helado. El glaseado no mantendrá la misma consistencia durante el proceso de descongelación.

Para congelar, deje que el bizcocho se enfríe por completo. Envuelva bien el pastel en film transparente y luego nuevamente en papel de aluminio. Congelar hasta por 6 meses. Deje que el pastel se descongele durante la noche en el refrigerador antes de glasearlo.

¿Puedes preparar bizcocho con anticipación? ¡Por supuesto! Prepare su bizcocho como se indica y déjelo enfriar por completo. Una vez enfriado, envuélvalo bien en una envoltura de plástico y luego nuevamente en papel de aluminio (si está congelado). Luego guárdelo en el congelador o refrigerador hasta que esté listo para usar.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Temperatura ambiente: La mantequilla, el queso crema, los huevos y la crema agria se pueden sacar del refrigerador 30 minutos antes de preparar la receta para que alcancen la temperatura ambiente.
  • Harina para pastel: La harina para pasteles no siempre es un ingrediente común en todos los hogares. Para hacer su propia harina para pastel, reemplace dos cucharadas de harina común para todo uso con dos cucharadas de maicena.

¿Puedo agregar chispas de chocolate a mi pastel? ¡Sí! Agregar chispas de chocolate a la masa del bizcocho aumentará ese delicioso sabor a chocolate. Espolvorea mini chispas de chocolate o migas de pastel de terciopelo rojo encima del glaseado de queso crema para darle un toque decorativo.

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Pastel Bundt De Terciopelo Rojo

Sorprendentemente rojo y delicioso, este bizcocho de terciopelo rojo será un delicioso plato espectacular para cualquier postre de San Valentín o festivo. Pastel húmedo, glaseado de queso crema picante y un sabor ligeramente a chocolate que disfrutarás con un vaso de leche fría o una taza de café caliente.

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Tiempo de preparación:: 40 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 1 hora hora 15 minutos minutos
Porciones: 16 porciones Calorías: 493kcal

Ingredientes

Para el pastel

  • ▢ 1 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ▢ 3 tazas de azúcar blanca granulada
  • ▢ 6 Huevos grandes
  • ▢ 2 3/4 tazas de Harina para Pastel tamizada
  • ▢ 1 cucharadita de sal
  • ▢ 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ 1 taza de crema agria a temperatura ambiente
  • ▢ 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • ▢ 1 cucharada de colorante alimentario rojo
  • ▢ 1 cucharada de agua caliente
  • ▢ 2 cucharadas de extracto puro de vainilla

Para el glaseado

  • ▢ 4 onzas de queso crema a temperatura ambiente
  • ▢ 1 taza de azúcar en polvo
  • ▢ 2-4 cucharadas de leche
  • ▢ 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Instrucciones

Para el pastel

  • Comience precalentando su horno a 325 F y luego rocíe generosamente un molde de 12 tazas con spray para hornear antiadherente.
  • En el tazón de la batidora, agregue la mantequilla y el azúcar y mezcle durante 3-4 minutos a velocidad alta hasta que esté de color amarillo muy pálido y esponjoso.
  • Luego agregue los huevos, uno a la vez, combinándolos bien después de cada adición y raspando los lados del tazón según sea necesario.
  • Baje la batidora a su velocidad más baja y agregue lentamente la harina a la masa en dos incrementos, luego agregue sal, bicarbonato de sodio y cacao en polvo. Tenga cuidado de no sobrepasar.
  • Agregue la crema agria y el extracto de vainilla, raspe los lados y mezcle hasta que estén combinados y apague la batidora.
  • Agregue el colorante rojo y el agua caliente hasta que esté completamente bien mezclado.
  • Vierta la masa del pastel en el molde preparado y hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
  • Deje enfriar en un molde sobre una rejilla durante 10 minutos y luego invierta el pastel en un plato para servir durante al menos una hora o hasta que el pastel esté frío al tacto.

Para el glaseado

  • Con una batidora de mano, mezcle el queso crema, el azúcar en polvo, la mitad de la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Si necesita más leche para que se pueda verter más, compruébelo. Una vez listo, vierta sobre la parte superior del pastel enfriado y sirva.

Notas

  • Siga las instrucciones de cuidado para usar el molde que compró. Algunos requieren espolvorear la sartén con harina e incluso no utilizar utensilios afilados que dañen la sartén.

Nutrición

Porción: 1g | Calorías: 493kcal | Carbohidratos: 62 g | Proteína: 6g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 15 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 7 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 132 mg | Sodio: 221 mg | Potasio: 99 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 46g | Vitamina A: 824 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 46 mg | Hierro: 1 mg

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