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Receta – Pastel de arándanos

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de arándanos

Este divino pastel de arándanos es una delicia húmeda y sabrosa que trae pensamientos de calidez y comodidad. La dulzura del pan y el toque cítrico de la naranja combinan perfectamente con la sutil acidez de los arándanos para este postre o pan de desayuno.

Ingredientes del pastel de arándanos

Este pastel de arándanos combina la dulzura del azúcar y la mantequilla con la frescura picante de la ralladura de naranja y la audaz acidez de los arándanos frescos.

Un toque de extracto de almendras agrega profundidad y una capa de azúcar en polvo proporciona un final dulce. En general, es un postre delicioso y equilibrado con un sabor rico y vibrante.

Necesitarás:

  • 3 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 tazas + 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ¾ taza de mantequilla crema dulce con sal, temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja fresca (1 naranja mediana)
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1½ cucharaditas de extracto puro de almendras
  • 2 tazas + 1 cucharada de harina para todo uso, cuchara y nivelada
  • 1 bolsa (12 onzas) de arándanos frescos
  • ¼ de taza de azúcar glass (guarnición opcional)

Sustituciones y adiciones

ARÁNDANOS: Puedes sustituir los arándanos congelados por arándanos frescos. No descongele los arándanos antes de agregarlos a la masa del pastel.

NARANJA: Puedes omitir la ralladura de naranja, pero un poco de ralladura de naranja realmente agrega un toque cítrico al pastel.

Si se te acabaron las naranjas frescas o prefieres un toque cítrico diferente, la ralladura de limón es una alternativa fantástica.

Agrega un sabor brillante y picante que combina maravillosamente con los arándanos y ofrece una nota cítrica ligeramente diferente a su pastel.

HARINA: Puede sustituir esta receta por harina para todo uso sin blanquear o harina sin gluten en una proporción de 1:1.

Cómo hacer esta receta de pastel de arándanos

Echemos un vistazo a los sencillos pasos para crear este delicioso y delicioso pastel.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Asegúrese de que los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente para que se mezclen completamente con la masa.

PASO UNO: Precalienta el horno a 350°F. Forre una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con papel pergamino. Hazlo a un lado.

SEGUNDO PASO: Batir los huevos y el azúcar durante cinco a seis minutos hasta que adquieran un color amarillo claro y una consistencia espesa.

Use una batidora de pie equipada con un accesorio para batir de alambre, o un tazón grande para mezclar y una batidora eléctrica de mano, a alta velocidad.

La mezcla debe formar una cinta.

PASO TRES: Agrega la mantequilla blanda, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y el extracto de almendras. Continúe mezclando a velocidad alta durante 1½ a 2 minutos más.

PASO CUATRO: Baja la velocidad de la batidora a velocidad baja y agrega las dos tazas de harina media taza a la vez. Mezcle hasta que se combinen.

PASO CINCO: En un tazón pequeño, mezcla los arándanos con una cucharada de harina.

CONSEJO PROFESIONAL:

Cubrir los arándanos con harina ayudará a mantenerlos suspendidos en la masa en lugar de hundirse en el fondo del pastel.

PASO SEIS: Incorpora los arándanos.

CONSEJO PROFESIONAL:

Tenga cuidado al incorporar los arándanos, ya que no querrá romperlos o terminará rayando el pastel.

PASO SIETE: Vierta la masa en el molde preparado. Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

PASO OCHO: Deje que el pastel se enfríe por completo antes de sacarlo del molde y cortarlo en veinte trozos de 2½ x 2 pulgadas.

PASO NUEVE: Espolvoree ligeramente la parte superior del pastel con azúcar en polvo antes de servir.

Cómo servir

Ya sea que esté preparando este pastel dulce durante la temporada navideña o simplemente le apetezcan arándanos en cualquier época del año, puede disfrutarlo como postre o como desayuno especial.

Acompáñalo con una cucharada de nata recién batida o una bola de helado de vainilla.

Agregue un café con leche o una taza de té para acompañarlo.

Nuestro pastel de puré de manzana y nuestro pastel de avena son dos pasteles más deliciosos que puedes disfrutar durante todo el año.

Almacenamiento

A continuación se ofrecen algunos consejos para garantizar que su pastel se mantenga fresco y delicioso, ya sea que planee disfrutarlo de inmediato o guardarlo para más tarde.

HAGA ADELANTE: Si desea comenzar con su pastel de arándanos, puede preparar la masa y refrigerarla hasta por 24 horas antes de hornearla.

Simplemente cubra bien la masa con una envoltura de plástico en el tazón y guárdela en el refrigerador.

Cuando esté listo para hornear, revuelva rápidamente y continúe con las instrucciones de horneado como de costumbre.

EN LA NEVERA: Guarde los restos de este pastel dulce y mantecoso en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.

EN EL CONGELADOR: Puedes congelar el pastel enfriado por hasta tres meses. Envolver en film transparente y luego en papel de aluminio.

Deje que el pastel se descongele durante la noche en el refrigerador antes de servir.

Por qué amamos esta receta

DELICIOSO EQUILIBRIO DE SABOR: Este pastel de arándanos logra un equilibrio perfecto entre sabores dulces y ácidos. La combinación de arándanos, ralladura de naranja y extracto de almendras crea un sabor refrescante e indulgente.

Apto para congelador: El pastel se puede congelar para almacenarlo por más tiempo, lo que lo convierte en una excelente opción para conservar las sobras o prepararlo con anticipación para futuros antojos. Se descongela bien y conserva sus deliciosos sabores incluso después de congelarlo.

LLAMAMIENTO FESTIVO Y DE TEMPORADA: Con sus vibrantes arándanos rojos y notas cítricas, este pastel de arándanos es un complemento perfecto para menús festivos o para ocasiones especiales. Agrega un toque festivo a reuniones y celebraciones, lo que lo convierte en el favorito tanto de los anfitriones como de los invitados.

La tarta de arándanos y el toque cítrico hacen de este sencillo pastel de arándanos una excelente adición como postre navideño o dulce cuando surja el antojo. Este bizcocho húmedo es fácil de hacer y deleitará tus sentidos con la sabrosa combinación de sabores.

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  • 3 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ¾ taza de mantequilla crema dulce con sal, temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja fresca, 1 naranja mediana
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1½ cucharaditas de extracto puro de almendras
  • 2 tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 12 onzas de arándanos frescos
  • ¼ de taza de azúcar glass, guarnición opcional
  • Precalienta el horno a 350°F. Forre una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con papel pergamino. Hazlo a un lado.

  • Usando una batidora de pie equipada con un accesorio para batir de alambre, o un tazón grande y una batidora de mano a alta velocidad, bata los huevos y el azúcar durante 5 a 6 minutos hasta que adquieran un color amarillo claro y una consistencia espesa. La mezcla debe formar una cinta.

  • Agrega la mantequilla blanda, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y el extracto de almendras. Continúe mezclando a velocidad alta durante 1½ a 2 minutos más.

  • Baje la velocidad de la batidora a baja y agregue las 2 tazas de harina ½ taza a la vez. Mezcle hasta que se combinen.

  • En un tazón pequeño, mezcla los arándanos con 1 cucharada de harina.

  • Incorpora los arándanos.

  • Vierta la masa del pastel en la fuente para hornear preparada. Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

  • Deje que el pastel se enfríe por completo antes de sacarlo del molde y cortarlo en veinte trozos de 2½ pulgadas x 2 pulgadas.

  • Espolvoree ligeramente el bizcocho con azúcar glass antes de servir.

  • Asegúrese de que los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente para que se mezclen completamente con la masa.
  • Cubrir los arándanos con harina ayudará a mantenerlos suspendidos en la masa en lugar de hundirse en el fondo del pastel.
  • Tenga cuidado al incorporar los arándanos, ya que no querrá romperlos o terminará rayando el pastel.

Calorías: 217kcal | Carbohidratos: 35g | Proteína: 2 g | Grasa: 8 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 46 mg | Sodio: 66 mg | Potasio: 43 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 24g | Vitamina A: 266 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 11 mg | Hierro: 1 mg

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Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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