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Receta – pastel de brownies

Estás a punto de aprender a preparar la receta – pastel de brownies

Un rico y delicioso pastel de brownie es la manera perfecta para que cualquier amante del chocolate satisfaga sus antojos de dulce. Con una textura esponjosa, un sabor a chocolate intensamente rico y una corteza de pastel mantecosa, este postre único es un delicioso manjar que se puede disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes del pastel de brownie

Los pasteles de brownie están elaborados con la combinación perfecta de cacao y trozos de chocolate, creando un brownie dulce intensamente sabroso.

Este pastel de brownie de chocolate dulce es increíblemente rico, indulgente y deliciosamente satisfactorio. Cada bocado ofrece una exquisita mezcla de intensos sabores de chocolate, lo que hace que el pastel de brownie sea el mejor placer.

Para hacer este postre fácil, necesitarás:

  • 1 base de pastel (9 pulgadas) – precocida (consulte el paso 2 de las instrucciones)
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1¼ tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • 4 onzas de una barra de chocolate amargo, picada

CONSEJO PROFESIONAL:

Hornear parcialmente la masa del pastel es muy importante para mantener una corteza crujiente que se mantenga mientras se hornean los brownies. No es necesario hornear completamente la base, ya que volverá al horno, pero sí querrás que el fondo esté bien seco antes de agregar la masa de brownie. Tenga en cuenta que cubrimos los bordes superiores de la corteza después de que adquirieran un color dorado intenso mientras se horneaba el pastel de brownie.

Sustituciones y adiciones

MEZCLAS: Si te sientes aventurero, ¿por qué no añades algunas nueces o frutos secos a la masa del brownie antes de hornearlo?

EXTRACTO DE VAINILLA: Si prefieres un perfil de sabor diferente, puedes experimentar con diferentes extractos, como almendra, menta o coco. Solo ten en cuenta que la intensidad de estos sabores puede variar, así que ajusta la cantidad en consecuencia.

ADORNOS: ¡Sea creativo con sus ingredientes! Considere agregar una bola de helado, crema batida o un chorrito de salsa de caramelo encima del pastel caliente para disfrutar de un placer indulgente. También puedes espolvorear un poco de sal marina o cacao en polvo para darle un toque extra de sabor.

Cómo hacer esta receta de pastel de brownie

¡Con unos sencillos pasos, este pastel de brownie puede ser tuyo! Primero, querrás preparar la base del pastel horneándola parcialmente. Esto es importante para que los brownies no hagan que la corteza se empape durante el horneado.

Una vez hecho esto, prepararás la masa de brownie y la untarás en la base del pastel. ¡Hornea tu pastel y disfruta!

PASO UNO: Precalienta el horno a 375°F.

SEGUNDO PASO: Para hornear la masa de pastel, cubra el fondo de la masa con una hoja de papel pergamino y rellénela con pesas de pastel o frijoles secos. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que la corteza comience a verse horneada y a adquirir un color marrón claro. Retire las pesas y el papel pergamino y pinche el fondo y los lados de la base con un tenedor.

Regrese la base del pastel al horno y cocine por 8 minutos más. Retirar del horno y untar con huevo batido. Reservar (el relleno de brownie se puede agregar a una base tibia o fría). Reduzca la temperatura del horno a 350°F.

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Un lavado de huevo después de que la corteza haya sido precocida ayuda a sellarla y evitar que se empape. Puedes mezclar un huevo entero o solo claras con una cucharadita de agua y luego untar la corteza con una brocha de repostería.

PASO TRES: Derrita la mantequilla en el microondas en un tazón mediano. Una vez derretido, mezcle la vainilla y el azúcar con la mantequilla derretida caliente.

PASO CUATRO: En el tazón grande de una batidora de pie, use el accesorio para batir para batir los huevos durante 1 a 2 minutos hasta que estén espumosos y de color amarillo pálido.

PASO CINCO: Agrega el cacao en polvo, la sal y el polvo para hornear a la mezcla y bate por un minuto más.

PASO SEIS: Agregue la mezcla caliente de mantequilla y azúcar al tazón de la batidora y mezcle hasta que se combinen.

PASO SIETE: Agregue la harina a la masa, mezclando hasta que esté completamente combinada.

PASO OCHO: Incorpora los trozos de chocolate.

PASO NUEVE: Extienda la mezcla de brownie sobre la base del pastel precocido.

PASO DIEZ: Hornee el pastel durante 35 a 40 minutos, hasta que solo unas pocas migajas se adhieran a un palillo o cuchillo al insertarlo en el centro del pastel. Cubra los bordes de la base del pastel con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado (cubrí los bordes a la mitad de la cocción).

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar sus brownies en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

PASO ONCE: Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Cómo servir

Los pasteles de brownie son increíblemente versátiles: combínalos con casi cualquier cosa para crear una experiencia de postre placentera.

Disfrute del pastel de brownie solo o cúbralo con una bola de helado de vainilla y bayas frescas para disfrutar de un placer exquisito.

También puedes servir el pastel de brownie caliente, cubierto con crema batida, salsa de chocolate picante o salsa de caramelo para disfrutar de una experiencia de brownie muy especial.

Los brownies son un clásico y hay muchísimas variedades que puedes preparar para disfrutar de ese inolvidable sabor a brownie. Pruebe nuestros brownies de coco y brownies Rolo como dos opciones muy sabrosas.

Almacenamiento

HAGA ADELANTE: Si desea adelantarse en la preparación de sus postres, le complacerá saber que puede preparar este pastel de brownie con anticipación. Después de hornear y dejar que se enfríe por completo, cubra bien el pastel con una envoltura de plástico o papel de aluminio. Guárdelo a temperatura ambiente por hasta 2 días. Cuando esté listo para servir, puede disfrutarlo tal cual o calentarlo durante unos segundos en el microondas para obtener ese sabor recién horneado.

EN LA NEVERA: Guarde esta receta de pastel de brownie y dulce de azúcar en un recipiente hermético sobre la encimera o en el refrigerador hasta por 5 días.

EN EL CONGELADOR: Asegúrate de que el pastel se haya enfriado por completo. Envuélvalo bien con una envoltura de plástico, seguido de una capa de papel de aluminio para evitar quemaduras por congelación. El pastel de brownie se puede guardar en el congelador hasta por 1 mes.

CALENTAMIENTO: Cuando se trata de recalentar tu pastel de brownie, tienes algunas opciones. Si prefiere una rebanada tibia y pegajosa, precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Coloque la porción deseada en una bandeja para hornear y caliente durante 5 a 10 minutos hasta que esté completamente caliente. Para una opción más rápida, puedes calentar rebanadas individuales en un plato apto para microondas durante unos 15 a 30 segundos o hasta que estén calientes a tu gusto.

El pastel de brownie es el máximo placer del chocolate. Con su profundo sabor a cacao, su textura dulce y sus infinitas posibilidades de personalización y aderezos, el pastel de brownie seguramente hará feliz a cualquier adicto al chocolate.

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  • 9 pulgadas de masa para pastel, precocida (consulte el paso 2 de las instrucciones)
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1¼ tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • 4 onzas de barra de chocolate amargo, picada
  • Precalienta el horno a 375°F.

  • Para hornear la masa de pastel, cúbrala con papel pergamino y rellénela con pesas de pastel o frijoles secos. Hornee durante 15 minutos, hasta que la corteza comience a verse horneada y a adquirir un color marrón claro. Retire las pesas y el papel pergamino y pinche el fondo y los lados de la base con un tenedor. Regrese la base al horno y cocine por 8 minutos más. Retirar del horno y untar con huevo batido. Reservar (el relleno de brownie se puede agregar a una base tibia o fría). Reduzca la temperatura del horno a 350°F.

  • En un tazón mediano, derrita la mantequilla en el microondas. Una vez derretido, mezcle la vainilla y el azúcar con la mantequilla caliente.

  • En el tazón de una batidora de pie, use el accesorio para batir para batir los huevos durante 1 a 2 minutos hasta que estén espumosos y de color amarillo pálido.

  • Agrega el cacao en polvo, la sal y el polvo para hornear a la mezcla y bate por un minuto más.

  • Agregue la mezcla caliente de mantequilla y azúcar al tazón de la batidora y mezcle hasta que se combinen.

  • Agregue la harina a la masa, mezclando hasta que esté completamente combinada.

  • Incorpora los trozos de chocolate.

  • Extienda la masa de brownie sobre la base del pastel precocido.

  • Hornee durante 35 a 40 minutos, hasta que solo unas pocas migajas se adhieran a un palillo o cuchillo cuando se peguen en el centro de los brownies. Cubra los bordes de la base del pastel con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado (cubrí los bordes a la mitad de la cocción).

  • Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 15 minutos antes de cortar y servir.

  • Precocinar la masa del pastel es muy importante para mantener una corteza crujiente que se mantenga firme mientras se hornean los brownies. No es necesario hornear completamente la base, ya que volverá al horno, pero sí querrás que el fondo esté bien seco antes de agregar la masa de brownie. Tenga en cuenta que cubrimos los bordes superiores de la corteza después de que adquirieran un color dorado intenso mientras se horneaba el pastel de brownie.
  • Un lavado de huevo después de que la corteza haya sido precocida ayuda a sellarla y evitar que se empape. Puedes mezclar un huevo entero o solo claras con una cucharadita de agua y luego untar la corteza con una brocha de repostería.
  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar sus brownies en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

Calorías: 312kcal | Carbohidratos: 40g | Proteína: 4g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 9 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Grasas trans: 0,4 g | Colesterol: 62 mg | Sodio: 145 mg | Potasio: 195 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 28g | Vitamina A: 342 UI | Calcio: 33 mg | Hierro: 3 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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