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Receta – Pastel de carne en molde para muffins

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de carne en molde para muffins

Este pastel de carne en molde para muffins cambia las reglas del juego. Hornear mini panes de carne en un molde para muffins es mucho más rápido y fácil que hacer un pastel de carne grande, ¡y también es igual de jugoso, picante y delicioso!

Ingredientes del pastel de carne en molde para muffins

Necesitarás:

  • 1 libra de carne molida magra
  • ½ taza de cebolla amarilla dulce, finamente picada
  • ½ taza de pan rallado panko, natural
  • ½ taza de pan rallado, simple
  • Lata de 8 onzas de salsa de tomate
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de ajo fresco picado
  • 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco
  • 1½ cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de semilla de mostaza molida
  • ¼ de taza de salsa de tomate
  • Puré de patatas para glaseado, nuestra receta cremosa de puré de patatas funciona muy bien

Sustituciones y adiciones

MIGAS DE PAN PANKO: Si no puede conseguir pan rallado panko, puede utilizar pan rallado normal o avena para esta gran receta.

SALSA WORCESTERSHIRE: Si no tienes este, puedes utilizar vinagre balsámico o un chorrito de vino tinto.

SEMILLA DE MOSTAZA MOLIDA: Esto también se conoce como mostaza en polvo. Si no tienes, puedes agregar 1½ cucharaditas de mostaza de Dijon. La mostaza amarilla americana funcionaría en caso de necesidad, pero no es tan fuerte.

SAL KOSHER: Si no tienes sal kosher a mano, puedes usar sal marina normal.

VERDURAS: Puedes esconder fácilmente verduras dentro de muffins de pastel de carne. Echa unos champiñones, calabacines, zanahorias, espinacas, brócoli o lo que tengas en la nevera finamente picados.

LECHE: Para obtener un pastel de carne extra jugoso, puedes remojar el pan rallado en leche.

Cómo hacer esta receta de pastel de carne en molde para muffins

pastel de carne

PASO UNO: Precalienta el horno a 375°F. Rocíe ligeramente un molde para muffins de metal o silicona de tamaño estándar con aceite en aerosol antiadherente.

SEGUNDO PASO: En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla, el pan rallado, la salsa de tomate, los huevos, la salsa inglesa, el ajo picado, las hojuelas de perejil seco, la sal kosher, la pimienta negra y las semillas de mostaza molidas.

PASO TRES: Con una cuchara grande de madera o con las manos enguantadas, mezcle todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.

PASO CUATRO: Vierta la mezcla de pastel de carne en los moldes para muffins, llenando cada taza hasta arriba.

PASO CINCO: Con una cucharadita, cubra cada muffin con salsa de tomate para el glaseado.

PASO SEIS: Hornea por 30 minutos.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca su pastel de carne a medida que se acerca el tiempo de cocción sugerido.

PASO SIETE: Retirar del horno y servir.

Glaseado de puré de patatas

CONSEJO PROFESIONAL:

Para que los panes de carne de tu molde para muffins parezcan bonitos cupcakes, querrás colocar un remolino de puré de papas en cada uno. Para hacer esto, puede usar una manga pastelera con una punta para glaseado grande (n.º 8) o una bolsa Ziploc grande.

PASO UNO: Si usa una manga pastelera, ate el acoplador e introdúzcalo en la bolsa.

SEGUNDO PASO: Llena la bolsa hasta la mitad con puré de papa. Gire para asegurarse de que no queden bolsas de aire.

PASO TRES: Comenzando por el exterior y avanzando hacia el centro, exprime el puré de papas en forma de remolino hasta llegar al centro.

CONSEJO PROFESIONAL:

Si usa una bolsa Ziplock, llénela hasta la mitad con puré de papas. Exprime el aire y ciérralo.

Usa unas tijeras para cortar una pequeña esquina de la bolsa. Comenzando por el exterior de cada muffin, exprime el puré de papas en espiral hacia el centro.

Cómo servir un mini pastel de carne en un molde para muffins

Esta receta fácil de muffins de pastel de carne es la pieza central perfecta para una comida reconfortante.

Sirva el pastel de carne con una guarnición de verduras salteadas o una ensalada César y panecillos.

Para una receta de pastel de carne más tradicional, esta es nuestra mejor receta de pastel de carne. Para hacer más fácil un día ajetreado, nuestro pastel de carne crockpot es fácil y delicioso.

Almacenamiento de muffins de pastel de carne

EN LA NEVERA: esta delicioso El pastel de carne cocinado en un molde para muffins se conservará durante tres o cuatro días en el refrigerador. Envuelve los muffins en papel de aluminio o colócalos en un recipiente hermético.

EN EL CONGELADOR: Puedes congelar mini muffins de pastel de carne por hasta tres meses. Envuelva cada uno en papel de aluminio y luego colóquelos en una bolsa para congelador.

Una vez que hayas hecho un pastel de carne en un molde para muffins, te preguntarás por qué alguna vez hiciste uno grande. Húmedo, tierno y sabroso, este favorito sureño seguramente será un éxito para toda la familia.

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Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 1 libra de carne molida magra
  • ½ taza de cebolla amarilla dulce, finamente picada
  • ½ taza de pan rallado panko, natural
  • ½ taza de pan rallado, simple
  • Lata de 8 onzas de salsa de tomate
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 cucharada de salsa Worcestershine,
  • 2 cucharaditas de ajo, fresco picado
  • 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco
  • 1½ cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de semilla de mostaza molida
  • ¼ de taza de ketchup, para el glaseado del pastel de carne
  • puré de papas para glaseado, nuestra receta cremosa de puré de papas funciona muy bien

pastel de carne

  • Precalienta el horno a 375°F. Rocíe ligeramente el molde para muffins con spray antiadherente y reserve.

  • En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla, el pan rallado, la salsa de tomate, los huevos, la salsa inglesa, el ajo picado, las hojuelas de perejil seco, la sal kosher, la pimienta negra y las semillas de mostaza molidas.

  • Usando una cuchara grande de madera o manos enguantadas, mezcle todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.

  • Vierta la mezcla de carne molida en un molde para muffins de tamaño estándar. Llene completamente cada molde para muffins hasta la línea superior del molde.

  • Con una cucharadita, cubra cada muffin con salsa de tomate para el glaseado.

  • Hornea por 30 minutos.

  • Retirar del horno y cubrir con puré de papas y cebollas verdes si lo desea.

Glaseado de puré de patatas

  • Con una manga pastelera y una boquilla, coloque el acoplador y la boquilla en la bolsa.

  • Llene la manga pastelera hasta la mitad con puré de patatas. Asegúrese de girar la bolsa por encima de las papas para ayudar a mantener una presión uniforme y garantizar que no haya bolsas de aire en la manga pastelera.

  • Comenzando por el borde exterior y siguiendo hacia el centro, sostenga la punta justo encima del muffin y exprima uniformemente el glaseado de papa en forma de remolino. Deje que el “glaseado” se extienda un poco a medida que avanza hasta llegar al centro.

  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca su pastel de carne a medida que se acerca el tiempo de cocción sugerido.
  • Para que los panes de carne de tu molde para muffins parezcan bonitos cupcakes, querrás colocar un remolino de puré de papas en cada uno. Para hacer esto, puede usar una manga pastelera con una punta para glaseado grande (n.º 8) o una bolsa Ziploc grande.
  • Si usa una bolsa Ziplock para “congelar” el pastel de carne, llene la bolsa hasta la mitad con puré de papas. Exprime el aire y ciérralo. Usa unas tijeras para cortar una pequeña esquina de la bolsa. Comenzando por el exterior de cada muffin, exprime el puré de papas en espiral hacia el centro.

Calorías: 106kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 10g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 0,4 g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 54 mg | Sodio: 533 mg | Potasio: 250 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 155 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 29 mg | Hierro: 2 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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