Si estás buscando un pastel de carne Keto que sea bajo en carbohidratos, lleno de sabor, ¡entonces has venido al lugar correcto! No solo eso, está lleno de productos saludables verduras bajas en carbohidratos, y es sin gluten también, así que es una excelente opción para toda la familia.
Cómo hacer pastel de carne Keto
Comience cortando finamente las cebollas y los champiñones. Desea asegurarse de que son pequeño picado o su pastel de carne puede tener dificultades para unirse.
Agregue un poco de aceite a una sartén y saltee las cebollas hasta que estén suaves y doradas.
Mientras se cocinan las cebollas, puedes rallar el calabacín y luego exprimirlo a mano para deshacerse de cualquier exceso de humedad.
Saca un tazón grande y desmenuza la carne molida junto con los champiñones, las cebollas, el calabacín, el ajo, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta, las hierbas, el vinagre de manzana, el polvo de mostaza y los huevos batidos.
Debes asegurarte de que todos los ingredientes estén debidamente mezclado juntos, entonces puede agregarlo a un molde para pan. Si lo prefiere, puede darle forma de pan y colocarlo en una sartén forrada.
Si tiene ketchup bajo en carbohidratos, puede agregarlo ahora a la parte superior del pastel de carne.
Hornear por 1-11 / 4 horas y luego déjalo enfriar en la sartén durante unos 15 minutos antes de intentar quitarlo.
Preguntas frecuentes sobre el pastel de carne Keto
¿Debo agregar harina de almendras o cortezas de cerdo? Agregar migas de pan empapadas en leche a un pastel de carne regular cambiará la textura para que sea más ligera y agregue humedad.
En un pastel de carne bajo en carbohidratos, esas opciones están fuera de la mesa y no creo que los sustitutos populares agreguen una textura similar dado que uno es esencialmente nueces molidas y el otro es más proteína, agrego a eso el costo y creo que es mejor simplemente omitirlos por completo.
Creo que la adición de champiñones, calabacines y cebollas no solo agrega sabor y nutrición, sino que también aligera la textura y agrega humedad, por lo que son un excelente sustituto de las migas de pan, ¡y mucho más nutritivas!
¿Cuánto tiempo debo hornear el pastel de carne? Tomará alrededor de 1-1 / 4 horas para hornear completamente. Puedes hornearlo en una bandeja para pan y darle forma de pan a mano o puedes agregarlo a un molde para pan.
¿Qué puedo usar para un Keto Glaze? Su mejor y más fácil opción es elegir una salsa de tomate baja en carbohidratos para una cobertura.
¿Puedo usar carne realmente magra? Sin embargo, cuanto más delgado sea, más probable es que se seque, ya que hay menos grasa para mantenerlo húmedo.
¿Cuánto tiempo durará? Puedes guardarlo cocinado en el refrigerador por hasta cuatro días, también se congela muy bien.
Pastel de carne Keto
La receta fácil y saludable de Keto Meatloaf está llena de sabor y vegetales añadidos.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
Tiempo total: 1 hora 35 minutos
Carbohidratos totales: 4 g
Carbohidratos netos: 3 g
Proteína: 24 g
Porciones: 8
Instrucciones
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Desplácese hacia arriba para ver primero el video de la receta corta.
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Precaliente su horno a 350 ° F
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Pica finamente las cebollas y los champiñones.
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Rallar el calabacín, luego exprimirlo en un tamiz sobre un tazón, o con la mano, para eliminar el exceso de humedad.
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Saltee las cebollas en el aceite hasta que las cebollas estén suaves pero no doradas, aproximadamente cinco minutos.
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Rompe los dos huevos en un tazón y bate con un tenedor.
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Desmenuce la carne molida en el tazón junto con las cebollas cocidas, los champiñones, el calabacín, el ajo, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta, el orégano, el tomillo, el polvo de mostaza, el vinagre de manzana y agregue los huevos batidos. Mezcle la mezcla de pastel de carne ceto muy bien hasta que esté bien combinado
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Pon la mezcla en un molde para pan y extenderlo de manera uniforme. Si usa salsa de tomate baja en carbohidratos, puede aplicarla sobre la parte superior del pastel de carne. Alternativamente, puede darle forma de pan y colocarlo directamente sobre una bandeja de aluminio forrada con papel de aluminio o pergamino.
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Ponga el molde para pan en un sartén (en caso de que los jugos salgan por los lados) y hornee durante aproximadamente 1 hora – 1 hora y 15 minutos.
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Deje que el pastel de carne se enfríe en el molde para pan durante 15 minutos y luego retírelo. Me gusta ponerlo en toallas de papel para absorber el exceso de grasa.
Notas de receta
Nutrición – Asume ocho porciones por pastel de carne. No incluye cobertura de ketchup bajo en carbohidratos.
Calabacín – Quería agregar un poco de nutrición extra y vegetales mientras lo mantenía bajo en carbohidratos. Vale la pena tomarse el tiempo para exprimir el exceso de líquido porque puede hacer que el pastel de carne se desmorone más, aunque todavía sabrá bien.
Huevos – si tiene que omitir los huevos, el pastel de carne todavía se cocinará correctamente y sabrá bien, pero será muy desmenuzable porque el huevo actúa como aglutinante.
Reemplazo de pan rallado bajo en carbohidratos – En el pastel de carne tradicional, generalmente agrega migas de pan empapadas en leche. Como esta es una receta de Keto, obviamente las he omitido. El propósito de las migas de pan es aligerar la textura del pastel de carne y agregar humedad, creo que la adición de champiñones, cebollas y calabacín lo hace perfectamente.
La información nutricional de Noshtastic se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio.
