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Receta – Pastel de chocolate sin harina

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de chocolate sin harina

¡Disfruta de este pastel de chocolate sin harina que no solo es rico, delicioso y dulce, sino que tampoco es demasiado dulce y está hecho con ganache casera! ¡La receta perfecta, elegante pero fácil!

Este pastel de chocolate sin harina es muy delicioso y rico, pero no tan pesado como para que no puedas comer una porción completa. No contiene harina, por lo que eso es lo que lo hace muy húmedo e indulgente.

Normalmente, cuando comes este postre en restaurantes de lujo, es tan increíblemente rico que solo puedes comer un par de bocados de tu porción de pastel. Mi versión sigue siendo muy decadente, pero tan buena que puedes comer la porción entera y no sentirte asqueroso, repugnante y sobrecargado después.

Es denso y esponjoso y la cobertura de ganache agrega una capa extra de chocolate suave y sedoso que es increíble. Todo el mundo siempre se vuelve loco cuando hago este pastel sin harina, y con razón, ¡es TAN bueno!

Si has estado buscando esa delicia sin harina pero no has encontrado la adecuada, te puedo asegurar que este pastel de chocolate sin harina es el que absolutamente necesitas.

Perfecto para todo el año, no hay una época determinada que sea la mejor. Realmente no hay ninguna “razón” para no hacer esto. postre receta, porque te puedo asegurar que una vez que la pruebes volverás por más.

Algunas de nuestras otras recetas de chocolate favoritas que tenemos en nuestro sitio incluyen: Muffins de chocolate y Nutella, Salsa de tarta de queso y chocolate y Barras de tarta de queso y sopa de chocolate.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

  • No es demasiado rico como para que no puedas comerlo y disfrutarlo, ¡pero sigue siendo un pastel decadente digno de un restaurante!
  • Puede agregar un montón de ingredientes diferentes según su gusto.
  • Perfecto para vacaciones, aniversarios, cumpleaños o cualquier ocasión especial.

INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR):

Barras para hornear semidulces Mantequilla salada Azúcar granulada Huevos Extracto de vainilla Cacao en polvo sin azúcar Crema espesa Aderezos de su elección

CÓMO HACER UNA TARTA DE CHOCOLATE SIN HARINA, PASO A PASO:

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe un molde para pasteles de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Luego agregue un trozo de papel pergamino en el fondo, rocíe nuevamente con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
  2. En un bol grande apto para microondas añade el chocolate picado y la mantequilla. Cocine en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada intervalo hasta que se derrita por completo.
  3. Luego, agregue el azúcar hasta que se combine.
  4. Agrega los huevos uno a la vez asegurándote de batir completamente antes de agregar el siguiente.
  5. Agrega la vainilla y luego el cacao en polvo hasta que quede suave.
  6. Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y alise la parte superior con una espátula.
  7. Hornee durante 26-30 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga casi limpio.
  8. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, retirar del molde y desechar el papel pergamino. Colóquelo sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear para que se enfríe por completo.
  9. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, haz la ganache. Agrega el chocolate picado a un bol resistente al calor y reserva.
  10. Coloque la crema espesa en un recipiente apto para microondas o en una taza medidora y caliéntela en intervalos de 30 segundos hasta que alcance 180-190 °F.
  11. Vierte la nata caliente sobre el chocolate picado y déjalo reposar unos 5 minutos.
  12. Agrega la vainilla y bate todo hasta que quede suave.
  13. Vierta la ganache sobre la parte superior del pastel asegurándose de que la bandeja para hornear recoja las gotas. Con una espátula acodada, alise la ganache sobre la parte superior del pastel.
  14. Deje reposar el pastel durante 1-2 horas hasta que cuaje la ganache. Cubra con los ingredientes que desee y sirva inmediatamente.

¿QUÉ ADICIONES PUEDO AGREGAR?

Me gusta divertirme agregando extractos aromatizados para hacer que este delicioso pastel tenga aún más dimensiones de sabor.

Los extractos que quedarían bien en este bizcocho de chocolate son: menta, coco, arce, naranja, almendra o fresa. Realmente puedes usar cualquiera de tus favoritos que creas que combinarían bien con el chocolate.

¿Y SI NO QUIERO GANACHE?

Si no quieres hacer esta ganache de chocolate casera, otros buenos aderezos serían:

  1. Crema batida
  2. ganache batida
  3. Glaseado de azúcar en polvo
  4. Azúcar en polvo
  5. Polvo de cacao
  6. Salsa de chocolate
  7. Dulce de leche

Agregue también las bayas frescas encima. Me gusta agregar fresas, arándanos o frambuesas.

Incluso puedes comprar un glaseado de chocolate comprado en una tienda, calentarlo en el microondas hasta que se pueda verter y luego verterlo por encima si estás en apuros.

¿A QUÉ SABE UN PASTEL DE CHOCOLATE SIN HARINA?

Este pastel de chocolate sin harina no sabe como el clásico pastel de chocolate que tiene más sabor a chocolate con leche. Este pastel sabe más como el centro de una trufa de chocolate, ya que utiliza chispas de chocolate semidulce para hornear y es bastante rico. Tenga en cuenta que esta receta es mucho más agradable que una que pediría en un restaurante, ya que puede disfrutar de una porción entera en lugar de solo uno o dos bocados porque es demasiado rica.

CÓMO ALMACENAR:

Guarde los restos de pastel en un recipiente para guardar pasteles o simplemente envuélvalos en una envoltura de plástico para mantenerlos en el mostrador a temperatura ambiente, donde se conservarán hasta por 3 días.

Si lo desea, puede refrigerarlo hasta por una semana para prolongar su vida útil y luego dejar que vuelva a alcanzar la temperatura ambiente antes de comer las sobras.

También puedes congelar este pastel, colocar las rebanadas de pastel en un recipiente apto para congelador y se conservará hasta por 3 meses.

Para descongelar, sacar del congelador y dejar descongelar sobre la encimera y dejar que alcance la temperatura ambiente antes de comer.

CONSEJOS Y TRUCOS:

  • Asegúrese de utilizar barras para hornear de chocolate semidulce, agridulce o amargo en la receta. De lo contrario, puede resultar demasiado dulce.
  • Puedes congelar este pastel; mira más arriba cómo hacerlo.
  • Asegúrese de dejar que el pastel se enfríe sobre las rejillas colocadas sobre una bandeja para hornear. Debes hacer esto para que cuando apliques la ganache y se escurra un poco del pastel, las gotas vayan directamente al molde. Puedes forrar la sartén con papel encerado o pergamino para facilitar la limpieza.
  • No hornee demasiado el pastel, aún querrá un pastel esponjoso pero denso.
  • No coloques el pastel en el refrigerador para ayudar a que la ganache cuaje más rápido, el refrigerador secará el pastel.
  • Asegúrate de no olvidar agregar las bayas como guarnición, agregan otro elemento de sabor a tu rebanada de pastel.
  • Asegúrese de quitar los aderezos de fruta si los guarda en el refrigerador para que la humedad de la fruta no penetre en el pastel y lo empape.
  • Se pueden usar otros extractos para cambiar el sabor del pastel. ¡Consulta arriba para obtener algunas ideas!

¿Eres un amante del chocolate y buscas un postre delicioso, rico y dulce al que no podrás resistirte? ¡Este pastel de chocolate sin harina debería ser el siguiente en tu lista!

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Si has probado esto PASTEL DE CHOCOLATE SIN HARINA o cualquier otra receta en mi sitio, déjame saber en la sección de comentarios cómo resultó, ¡nos encanta saber de nuestros lectores! También puedes seguirme en PINTEREST, FACEBOOK y Instagram ¡Para ver más recetas increíbles y en qué travesuras me estoy metiendo!

Pastel de chocolate sin harina

¡Disfruta de este pastel de chocolate sin harina que no solo es rico, delicioso y dulce, sino que tampoco es demasiado dulce y está hecho con ganache casera! ¡La receta perfecta, elegante pero fácil! Curso: PostreCocina: Americana

Tiempo de preparación:: 15 minutos
Tiempo de cocción:: 30 minutos minutos Enfriamiento: 2 horas horas

Tiempo total::: 2 horas horas 45 minutos minutos
Porciones: 12 porciones Calorías: 454 kcal Autor: Tornadough Alli

Ingredientes

Para el pastel:

  • ▢ 12 onzas de barras para hornear semidulces finamente picadas
  • ▢ ¾ taza de mantequilla salada cortada en cucharadas
  • ▢ 1 taza de azúcar granulada
  • ▢ 6 huevos grandes
  • ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ▢ ½ taza de cacao en polvo sin azúcar

Para la ganache:

  • ▢ 4 onzas de barra para hornear semidulce finamente picada
  • ▢ ½ taza de crema espesa
  • ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ▢ Topping de tu elección

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe un molde para pasteles de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Luego agregue un trozo de papel pergamino en el fondo, rocíe nuevamente con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
  • En un bol grande apto para microondas añade el chocolate picado y la mantequilla. Cocine en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada intervalo hasta que se derrita por completo.
  • Luego, agregue el azúcar hasta que se combine.
  • Agrega los huevos uno a la vez asegurándote de batir completamente antes de agregar el siguiente.
  • Agrega la vainilla y luego el cacao en polvo hasta que quede suave.
  • Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y alise la parte superior con una espátula.
  • Hornee durante 26-30 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga casi limpio.
  • Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, retirar del molde y desechar el papel pergamino. Colóquelo sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear para que se enfríe por completo.
  • Una vez que el bizcocho se haya enfriado, haz la ganache. Agrega el chocolate picado a un bol resistente al calor y reserva.
  • Coloque la crema espesa en un recipiente apto para microondas o en una taza medidora y caliéntela en intervalos de 30 segundos hasta que alcance 180-190 °F.
  • Vierte la nata caliente sobre el chocolate picado y déjalo reposar unos 5 minutos.
  • Agrega la vainilla y bate todo hasta que quede suave.
  • Vierta la ganache sobre la parte superior del pastel asegurándose de que la bandeja para hornear recoja las gotas. Con una espátula acodada, alise la ganache sobre la parte superior del pastel.
  • Deje reposar el pastel durante 1-2 horas hasta que cuaje la ganache. Cubra con los ingredientes que desee y sirva inmediatamente.

Notas

  1. Asegúrese de utilizar barras para hornear de chocolate semidulce, agridulce o amargo en la receta. De lo contrario, puede resultar demasiado dulce.
  2. Puedes congelar este pastel; mira más arriba cómo hacerlo.
  3. Asegúrese de dejar que el pastel se enfríe sobre las rejillas colocadas sobre una bandeja para hornear. Debes hacer esto para que cuando apliques la ganache y se escurra un poco del pastel, las gotas vayan directamente al molde. Puedes forrar la sartén con papel encerado o pergamino para facilitar la limpieza.
  4. No hornee demasiado el pastel, aún querrá un pastel esponjoso pero denso.
  5. No coloques el pastel en el refrigerador para ayudar a que la ganache cuaje más rápido, el refrigerador secará el pastel.
  6. Asegúrate de no olvidar agregar las bayas como guarnición, agregan otro elemento de sabor a tu rebanada de pastel.
  7. Asegúrese de quitar los aderezos de fruta si los guarda en el refrigerador para que la humedad de la fruta no penetre en el pastel y lo empape.
  8. Se pueden usar otros extractos para cambiar el sabor del pastel. ¡Consulta arriba para obtener algunas ideas!

Nutrición

Calorías: 454kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 7 g | Grasa: 34 g | Grasa saturada: 20 g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 10g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 125 mg | Sodio: 131 mg | Potasio: 339 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 28g | Vitamina A: 633 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 54 mg | Hierro: 4 mg Descargo de responsabilidad nutricional

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