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Receta – Pastel de chocolate

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de chocolate

55 minutos minutos

Actualizado: 1 de diciembre de 2022

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Por qué funciona esta receta

El postre más perfecto (inesperado) — Descubrimos un postre como este en un crucero una vez hace mucho tiempo. Llamaron al postre un “pastel derretido de chocolate caliente”. Es un poco como un pastel de lava de chocolate pero ligeramente diferente. De todos modos, este zapatero de chocolate es un postre de ensueño para los amantes del chocolate: una mitad superior húmeda y chocolatosa que es como un brownie y luego la mitad inferior es básicamente salsa de chocolate dulce derretida.

Genial para una tripulación — Dado que este pastel de pudín de chocolate se cocina en un plato más grande, es perfecto para servir a un grupo de cuatro o más (dependiendo de cuánto quieras compartir). O, si todos son familiares (o amigos cercanos), ¡pueden pasarles una cuchara a todos y sacar el postre de chocolate directamente del plato!Fácil — No juegue con soufflés o tazas de postre individuales como puede ver en restaurantes o en otras recetas. Continúe y mezcle todos estos ingredientes (¡el tiempo de preparación es de solo 15 minutos!) Y coloque el plato en el horno mientras cena. El resultado es una deliciosa y cálida receta de zapatero de chocolate que querrás probar en cuanto llegue a la mesa.

Parte superior de brownie — ¿Sabes que a todo el mundo le encanta la parte superior de los muffins? Bueno, este zapatero de chocolate es así, pero en lugar de un muffin, tiene una parte superior parecida a un brownie. El interior tiene una textura pegajosa de salsa de chocolate y la parte superior tiene el sabor y la textura de la parte superior de brownie: ¡una parte superior de brownie de chocolate húmeda y masticable!

Ingredientes de la receta

Azúcar — Cualquier marca de azúcar granulada funciona en este zapatero de chocolate. ¿Qué es un postre sin el dulce que obtienes del azúcar? Puede usar el mismo azúcar que usa en la capa inferior para la parte superior.

Harina — Cualquier marca de harina para todo uso funcionará en este postre de chocolate.

Polvo de cacao — Usa una buena marca de cacao en polvo en ambas capas — querrás probar ese sabor a chocolate, créeme.

Levadura en polvo — El polvo de hornear ayuda a que este plato suba y haga que la parte cakey sea más, bueno, cakey.

Sal — Usado tanto en la base como en la capa superior, solo un poco de sal ayuda a unir todos los ingredientes en un producto horneado.

Leche — Use leche entera o al 2% si la tiene.

Manteca — Yo uso mantequilla sin sal derretida en este zapatero de chocolate. Luego añado sal como indica la receta.

Azúcar morena — El azúcar moreno claro u oscuro funciona aquí. Prefiero la oscuridad, pero si solo tienes luz, puedes usarla, no es necesario que corras a la tienda.

Agua hirviendo — Querrás agregar agua hirviendo a este zapatero de chocolate porque el agua caliente hace florecer el cacao en polvo y lo mantiene suave y húmedo. También resalta el sabor del chocolate y ayuda a mantenerlo sabroso y húmedo durante varios días después de que lo haga.

Extracto de vainilla — Prefiero usar extracto puro de vainilla, pero puedes usar una imitación o usar mitad y mitad — vainilla y almendras para un sabor a nuez ligeramente sutil.

Helado — Opcional, pero realmente, querrás seguir adelante y tomar el helado con este pastel de pudín de chocolate, créeme.

Así es como lo haces

  1. Primero, adelante y precalentar ese horno a 350 grados y grasa una cacerola de 2 cuartos o una fuente para hornear.
  2. Ahora es el momento de hacer la base de chocolate. Saca un tazón mediano, y en él combinar juntos el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Batidor todo junto bien. Entonces, en otro cuenco (o puede usar una taza medidora de líquidos si lo desea, más fácil de verter más tarde) bata la leche y la mantequilla derretida. Agregar ingredientes húmedos secarlos y mezclarlos hasta que estén combinados. (Algunos grumos pequeños restantes están bien). Extender toda la mezcla en el fondo de su plato preparado.
  3. ahora viene eso deliciosa capa superior. Para hacer esto, Saca un tazón pequeño y mezcle el azúcar, el azúcar moreno, el cacao en polvo y la sal. Espolvorear esta mezcla encima de la base que ya vertiste en la fuente para hornear. Revuelva la vainilla (o extractos de vainilla y almendras si está usando ambos) en el agua caliente. Vierta lentamente el agua sobre la mezcla de azúcar.
  4. Hornear durante 30-45 minutos o hasta que el centro esté mayormente fraguado. (¿Cómo saber si está configurado? Solo agítelo un poco, si todavía se mueve mucho en el medio, no está listo).
  5. Por último, pero no menos importante – atender este pastel de pudín de chocolate caliente con helado.

¿Es un zapatero un producto horneado?

A menos que estés hablando de alguien que hace zapatos, entonces sí, un zapatero es un producto horneado. Muchas personas fabrican todo tipo de zapateros en los Estados Unidos e Inglaterra, donde son más populares. Por lo general, tienen una especie de cobertura desmenuzable o galleta y fruta debajo, pero para este zapatero de chocolate, desafiamos todas las tendencias e hicimos las capas de chocolate.

Sugerencias de cobertura de zapatero

¡Siempre genial con cualquier sabor de helado! Prueba cubrir este postre con bayas para obtener una textura, sabor y color diferentes (me gusta usar frambuesas para un buen contraste). La crema batida siempre es una gran idea para cubrir postres tipo brownie como este .¿Quieres más chocolate? Intente cubrir con chocolate caliente, chispas de chocolate y crema batida de chocolate. Nueces: algunos de mis favoritos incluyen nueces picadas, nueces y maní.

Consejos y trucos de expertos

  • Sírvalo tibio con helado de vainilla (u otro de tus helados favoritos) ¡para el mejor regalo!
  • Mantenga este zapatero de chocolate cubierto en la nevera hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el microondas durante 10 segundos a la vez hasta que alcance la temperatura deseada.

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Porciones: 6 porciones

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados y engrase una cacerola de 2 cuartos o una fuente para hornear.

  • Primero prepara la base. En un tazón mediano, combine el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal; mezcle bien. En otro tazón (o taza medidora de líquidos) bata la leche y la mantequilla derretida. Agregue los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen. (Algunos grumos pequeños están bien) Esparza la mezcla en el fondo del plato preparado.

  • A continuación, prepare la capa superior. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, el azúcar moreno, el cacao en polvo y la sal. Espolvoree la mezcla sobre su base en la fuente para hornear. Revuelva la vainilla en agua caliente. Vierta lentamente agua sobre la mezcla de azúcar.

  • Hornee durante 30-45 minutos hasta que el medio esté casi listo. (Solo agítelo un poco, si todavía se mueve mucho en el medio, no está listo) Sirva tibio con helado.

notas

¡Sirva tibio, con helado de vainilla para la mejor delicia!

Nutrición

Calorías: 348 kcal, Carbohidratos: 82 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 3 g, Grasas saturadas: 1 g, Colesterol: 4 mg, Sodio: 462 mg, Potasio: 211 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 61 g , Vitamina A: 58 UI, Calcio: 141 mg, Hierro: 2 mg

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