Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de crema de banana
Este pastel de crema de plátano tiene capas de cremoso pudín casero, se le añaden plátanos y se remata con una cobertura batida esponjosa hecha desde cero.
Me encanta hacer este pastel de crema de plátano durante todo el año, principalmente porque el plátano es uno de mis sabores favoritos y literalmente lo comeré en todos los postres, sin importar cuál sea.
Este pastel es ideal para reuniones y ocasiones especiales. Siempre me piden que lleve esto a nuestras reuniones de verano porque ¿a quién no le encanta? tarta.
Este pastel está hecho principalmente desde cero, menos la corteza del pastel. Pero si tienes una buena receta y la confianza, sigue adelante y haz tu propia base de pastel; te llevará esto postre ¡hasta un nuevo nivel!
Parece que mi familia no puede tener suficiente de este pastel de crema de plátano, ya que casi nunca nos sobran y, si las tenemos, no parecen durar más allá del día siguiente.
Las rodajas de plátano realmente le dan sabor al pudín mientras se asienta. No es mentira, este es el mejor pastel de crema de plátano de todos los tiempos. ¡ALGUNA VEZ! No soy parcial, la prueba está en el pudín, literalmente.
Si amas los postres de plátano tanto como a mí entonces tienes que hacer esta Receta de Pastel de Crema de Plátano, te prometo que no te defraudará y quien la pruebe se enamorará.
Algunas de nuestras otras recetas de pasteles favoritas que tenemos en nuestro sitio incluyen: Pastel de cerezas, El mejor pastel de arándanos y Pastel de crema de coco.
POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:
- No te preocupes por hacer la base perfecta: en esta receta utilizamos una base comprada en la tienda.
- No toma atajos con los ingredientes del pastel; no se utilizan mezclas de caja; recién hecho desde cero.
- Hermoso postre para llevar a ocasiones especiales.
INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR)
Masa para pastel de 9 pulgadas Leche entera Azúcar granulada Maicena Sal Huevo Yema de huevo Mantequilla sin sal Extracto de vainilla Plátanos Crema batida espesa Azúcar en polvo
CÓMO HACER PIE DE CREMA DE PLÁTANO, PASO A PASO:
- Comience horneando previamente la masa de pastel siguiendo las instrucciones del paquete y déjela a un lado para que se enfríe.
- Agrega la leche, el azúcar, la maicena, la sal, el huevo y la yema de huevo a una cacerola grande y bate hasta que se combinen.
- Enciende el fuego medio y revuelve constantemente hasta que comience a hervir a fuego lento y a espesarse. Retíralo del fuego y agrega la mantequilla y la vainilla.
- Envuelva la parte superior con film transparente directamente sobre el pudín, asegurándose de que el plástico toque el pudín para que no se forme una piel en la parte superior. Tenga cuidado, la sartén estará caliente. Deje enfriar la cacerola con el pudín sobre la encimera durante 30 minutos.
- Coloque los plátanos en rodajas en el fondo de la base.
- Luego extiende el pudín sobre los plátanos y cubre la tarta con film transparente y asegúrate de que se toque para que no se forme piel.
- Coloca el pastel en el refrigerador por 3-4 horas o hasta que el pudín cuaje.
- Agregue la crema espesa, el azúcar en polvo y la vainilla a un tazón mediano y bata hasta que comience a formar picos rígidos. Unte la crema batida sobre el pastel y luego córtelo, sirva y disfrute.
¿CÓMO SE PUEDE EVITAR QUE LOS PLÁTANOS SE VUELVAN MARRONES EN UN PASTEL DE CREMA DE PLÁTANO?
Si bien es 100% normal que los plátanos en rodajas comiencen a dorarse, a veces no quieres esa imagen en tu postre. Preparar las rodajas de plátano con algún tipo de jugo cítrico ayudará a evitar que se doren tan rápido. Puedes utilizar jugo de limón ya que es el más popular. Sin embargo, también puedes utilizar jugo de piña y naranja.
¿CÓMO EVITAR QUE EL PIE DE CREMA DE PLÁTANO SE AGUA?
La razón número uno por la que terminas con un pudín de plátano aguado o parecido a una sopa en tu pastel de crema de plátano es que el pudín no se cocinó el tiempo suficiente.
También recomiendo usar leche entera o al menos un 2% de leche para el pudín cuando sea posible. Usar leche descremada o al 1% te dejará una capa de pudín aguado.
¿PUEDO USAR MEZCLA PARA PUDÍN?
Puedes usar una mezcla para pudín si estás en apuros o te faltan ingredientes. Prefiero hacer el mío desde cero, pero si eliges una mezcla, usa la versión Cook and Serve, no la Instantánea.
¿CON QUÉ PUEDO DECORAR ESTO?
Si buscas guarniciones divertidas, prueba algunas de estas:
- Rocíe salsa de caramelo Bourbon encima.
- Espolvoree con cacao en polvo o trozos de chocolate.
- Agrega más rodajas de plátano.
- Rocíe la salsa de chocolate.
- Agrega rodajas de fresa.
- Añade una pizca de coco tostado.
CÓMO ALMACENAR:
Cualquier resto de pastel de crema de plátano debe guardarse en el plato para servir, si es posible, envuelto en plástico y luego en papel de aluminio. Esto se mantendrá en el refrigerador durante 3 a 4 días.
También puedes congelar este pastel, para ello envuélvelo en film transparente y luego en papel de aluminio y se conservará en el congelador hasta por 2 meses.
Para descongelar, llevar al refrigerador durante la noche hasta que se descongele y luego cortar y servir.
CONSEJOS Y TRUCOS:
- Sirva como está o decore con rodajas de plátano fresco.
- Use su base de pastel casera favorita de 9 pulgadas si lo desea, solo asegúrese de hornearla previamente antes de usarla.
- Es completamente normal que los plátanos se doren un poco mientras se asientan. No afecta el sabor.
- Puedes prepararlo el día anterior y dejarlo reposar durante la noche. Alternativamente, puedes preparar la crema batida y el pudín el día anterior, guardarlos en recipientes separados en el refrigerador y esperar a que estén listos.
- Dejé que el pudín se enfriara un poco para evitar que los plátanos se doraran.
- Esto se puede congelar; consulte más arriba cómo hacerlo.
- Puede agregar ingredientes adicionales o alternativos; consulte arriba para obtener algunas ideas.
El pastel de crema de plátano casero es una de esas recetas que puedes utilizar para cualquiera de tus necesidades de postres. ¡Es simple e increíblemente sabroso que es difícil comer solo una rebanada!
SI TE GUSTA ESTA RECETA TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
- Galletas De Plátano
- Pan de plátano fácil
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Si has probado esto PASTEL DE CREMA DE BANANA o cualquier otra receta en mi sitio, déjame saber en la sección de comentarios cómo resultó, ¡nos encanta saber de nuestros lectores! También puedes seguirme en PINTEREST, FACEBOOK y Instagram ¡Para ver más recetas increíbles y en qué travesuras me estoy metiendo!
PASTEL DE CREMA DE BANANA
Este pastel de crema de plátano tiene capas de cremoso pudín casero, se le añaden plátanos y se remata con una cobertura batida esponjosa hecha desde cero. Curso: PostreCocina: Americana Tiempo de preparación:: 15 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 15 minutos minutos Tiempo de enfriamiento: 4 horas horas 30 minutos minutos
Tiempo total::: 5 horas horas
Porciones: 8 porciones Calorías: 372 kcal Autor: Tornadough Alli
Ingredientes
- ▢ Masa para pastel de 9 pulgadas
- ▢ 2 tazas de leche entera
- ▢ ½ taza + 3 cucharadas de azúcar granulada
- ▢ 3 cucharadas de maicena
- ▢ ¼ de cucharadita de sal
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ 1 yema de huevo grande
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 2 plátanos medianos en rodajas finas
Para la cobertura:
- ▢ 1 taza de crema batida espesa
- ▢ 2 cucharadas de azúcar en polvo
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Comience horneando previamente la masa de pastel siguiendo las instrucciones del paquete y déjela a un lado para que se enfríe.
- Agrega la leche, el azúcar, la maicena, la sal, el huevo y la yema de huevo a una cacerola grande y bate hasta que se combinen.
- Enciende el fuego medio y revuelve constantemente hasta que comience a hervir a fuego lento y a espesarse. Retíralo del fuego y agrega la mantequilla y la vainilla.
- Envuelva la parte superior con film transparente directamente sobre el pudín, asegurándose de que el plástico toque el pudín para que no se forme una piel en la parte superior. Tenga cuidado, la sartén estará caliente. Deje enfriar la cacerola con el pudín sobre la encimera durante 30 minutos.
- Coloque los plátanos en rodajas en el fondo de la base.
- Luego extiende el pudín sobre los plátanos y cubre la tarta con film transparente y asegúrate de que se toque para que no se forme piel.
- Coloca el pastel en el refrigerador por 3-4 horas o hasta que el pudín cuaje.
- Agregue la crema espesa, el azúcar en polvo y la vainilla a un tazón mediano y bata hasta que comience a formar picos rígidos. Unte la crema batida sobre el pastel y luego córtelo, sirva y disfrute.
Notas
- Sirva como está o decore con rodajas de plátano fresco.
- Use su base de pastel casera favorita de 9 pulgadas si lo desea, solo asegúrese de hornearla previamente antes de usarla.
- Es completamente normal que los plátanos se doren un poco mientras se asientan. No afecta el sabor.
- Puedes prepararlo el día anterior y dejarlo reposar durante la noche. Alternativamente, puedes preparar la crema batida y el pudín el día anterior, guardarlos en recipientes separados en el refrigerador y esperar a que estén listos.
- Dejé que el pudín se enfriara un poco para evitar que los plátanos se doraran.
- Esto se puede congelar; consulte más arriba cómo hacerlo.
- Puede agregar ingredientes adicionales o alternativos; consulte arriba para obtener algunas ideas.
Nutrición
Calorías: 372kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 6g | Grasa: 22 g | Grasa saturada: 12 g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 7 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 93 mg | Sodio: 201 mg | Potasio: 259 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 22g | Vitamina A: 705 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 107 mg | Hierro: 1 mg Descargo de responsabilidad nutricional
