Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de lava de limón
Este pastel de lava de limón tiene un centro tibio de chocolate blanco y cuajada de limón que se derrama cuando lo cortas. Estos deliciosos mini pasteles de sol son fáciles de hacer y tienen un sabor absolutamente divino.
Ingredientes del pastel de lava de limón
Este pastel de lava de limón es un postre delicioso que combina una sabrosa cuajada de limón y ralladura de limón fresca para obtener un sabor picante y vibrante.
Equilibra la acidez con chispas de chocolate blanco dulce y cremoso y extracto de vainilla.
La textura del pastel es tierna y su centro fundido, creado por una mezcla de huevos y yemas de huevo, proporciona un contraste rico y pegajoso.
Necesitarás:
- 1 taza (5,5 onzas) de chispas de chocolate blanco para hornear
- ½ taza (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, en cubos
- ⅔ taza de harina para todo uso
- ½ taza más 1 cucharada de azúcar granulada
- ⅔ taza de cuajada de limón
- 2 cucharadas de ralladura de limón, 2 limones
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 4 huevos grandes
- 4 yemas de huevo grandes
- 2 cucharadas de azúcar glass para espolvorear, opcional
Sustituciones y adiciones
ADICIÓN: Rociar salsa de frutas sobre los pasteles de lava sería un complemento encantador para el sabor a limón. Pruebe con frambuesa, arándano o fresa.
AGRIOS: También puedes hacer estos pequeños pasteles de lava individuales en lima o naranja.
Simplemente reemplace todos los componentes del limón con el equivalente apropiado en el sabor que prefiera.
También puedes agregar un par de gotas de extracto de limón para que tus pasteles de lava de limón tengan aún más sabor a limón.
CHIPS PARA HORNEAR DE CHOCOLATE BLANCO: Si bien las chispas de chocolate blanco son la opción clásica, puedes ser creativo usando chispas de otros sabores como caramelo o incluso chocolate amargo si prefieres un contraste de chocolate más intenso con el centro de limón.
Las nueces picadas como macadamias, almendras o nueces también pueden agregar un delicioso sabor crujiente y terroso a su pastel de lava.
EXTRACTO DE VAINILLA: Siéntete libre de experimentar con varios extractos como almendra, naranja o coco para darle un toque diferente al sabor base del pastel.
Cómo hacer esta receta de pastel de lava de limón
PASO UNO: En un tazón mediano resistente al calor, cocine en el microondas las chispas blancas para hornear y la mantequilla en cubitos durante un minuto.
Revuelva bien y continúe calentando en el microondas en intervalos de 15 segundos y revolviendo hasta que la mezcla esté suave.
SEGUNDO PASO: Agregue la harina, el azúcar, la cuajada de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que se combinen.
PASO TRES: Agrega los huevos y las yemas y revuelve hasta que estén bien incorporados.
PASO CUATRO: Rocíe seis moldes de 6 onzas con spray antiadherente y colóquelos en una bandeja para hornear.
Divida uniformemente la masa del pastel entre los moldes y llene cada molde dos tercios de su capacidad.
NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE
Puedes usar mantequilla sin sal y harina para espolvorear los moldes si lo prefieres.
PASO CINCO: Hornee durante 20 a 25 minutos en un horno precalentado a 425°F.
La parte superior debe estar dorada y saltar hacia atrás al tocarla.
CONSEJO PROFESIONAL:
La alta temperatura del horno cocina el exterior pero deja un centro pegajoso.
PASO SEIS: Retire los pasteles del horno y déjelos reposar en la bandeja para hornear durante cinco minutos.
PASO SIETE: Pase con cuidado la punta de un cuchillo por los bordes de los pasteles en los moldes para asegurarse de que el pastel no se pegue.
Coloque un platillo encima del molde y déle la vuelta. Deje reposar la fuente para hornear durante solo un minuto y retire lentamente el molde.
PASO OCHO: Espolvorea tus pequeños pasteles de lava de limón con azúcar en polvo si lo deseas.
Cómo servir
Sirva este tentador postre de pastel de lava de limón con bayas frescas y crema batida encima del pastel y helado de vainilla a un lado.
Agregue té helado fresco, té helado de frambuesa, té helado de durazno dulce o té dulce de fresa del sur para beber.
El limón tiene un sabor tan fresco y delicioso. Tenemos muchas recetas de postres de limón para que pruebes, incluidas barras de tarta de queso con limón, brownies de limón y jugo de limón.
También tenemos una receta para un pastel de lava de chocolate tradicional: echa un vistazo a nuestro pastel de lava de Carnival Cruise Line.
Almacenamiento de esta receta de pastel de lava fundida de limón
Profundicemos en algunos consejos útiles de almacenamiento para garantizar que su obra maestra de limón siga siendo tan deliciosa como el día en que la horneó.
EN LA NEVERA: Los restos del pastel de limón se pueden guardar tapados en el refrigerador hasta por dos días.
RECALENTAR: Puedes recalentar el pastel de lava de cuajada de limón en el microondas durante 30 segundos a temperatura alta.
Sin embargo, tenga en cuenta que cuanto más se recalienten estos pasteles, menos parecidos a la lava se volverán.
EN EL CONGELADOR: No recomendamos congelar esta receta.
Por qué amamos esta receta
Estos irresistibles pasteles de lava son uno de nuestros favoritos. Este es el por qué:
ZEST DE LIMÓN IRRESISTIBLE: Este postre ofrece una vibrante explosión de sabor a limón que es a la vez picante y refrescante, lo que lo convierte en el regalo perfecto para los amantes de los cítricos.
CENTRO DECADENTE Y PEGAJOSO: El centro fundido, parecido a la lava, de este pastel es puro placer. Con cada bocado, experimentará un delicioso contraste entre el pastel suave y la pegajosa y rezumante cuajada de limón.
SABOR PERSONALIZABLE: Ya sea que desee un toque cítrico diferente o quiera experimentar con chips y extractos alternativos, esta receta es versátil y está abierta a la personalización para adaptarla a sus preferencias de sabor.
Esta receta de pastel de lava de limón crea una delicia tan brillante y alegre que rezuma un relleno cremoso de cuajada de limón desde el centro del pastel. Son de un amarillo tan vibrante y tienen un sabor celestial: un sueño para los amantes del limón.
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Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca
- 1 taza de chispas de chocolate blanco para hornear, 5,5 onzas
- ½ taza de mantequilla sin sal, en cubos (8 cucharadas)
- ⅔ taza de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar granulada, más 1 cucharada
- ⅔ taza de cuajada de limón
- 2 cucharadas de ralladura de limón, 2 limones
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 4 huevos grandes
- 4 yemas de huevo grandes
- 2 cucharadas de azúcar en polvo, para espolvorear, opcional
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Precalienta el horno a 425°F. Rocíe seis moldes de 6 onzas con spray antiadherente. Colóquelos en una bandeja para hornear.
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En un tazón mediano resistente al calor, cocine en el microondas las chispas blancas para hornear y la mantequilla en cubitos durante 1 minuto. Revuelva bien y continúe calentando en el microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo hasta que la mezcla esté suave.
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Agregue la harina, el azúcar, la cuajada de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que se combinen.
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Agrega los huevos y las yemas, revuelve hasta que estén bien incorporados.
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Divida uniformemente la masa del pastel entre los moldes y llénelos hasta ⅔ de su capacidad.
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Hornee durante 20 a 25 minutos. La parte superior debe estar dorada y saltar hacia atrás al tocarla. En mi horno, tomó los 25 minutos completos.
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Deje reposar los pasteles durante 5 minutos.
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Pase con cuidado la punta de un cuchillo por los lados de los moldes para asegurarse de que el pastel no se pegue. Coloque un platillo encima del molde y déle la vuelta. Deje reposar el plato por solo un minuto y retire lentamente el molde.
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Espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.
- Puedes usar mantequilla sin sal y harina para espolvorear los moldes si lo prefieres.
- La alta temperatura del horno cocina el exterior pero deja un centro pegajoso.
Calorías: 594kcal | Carbohidratos: 64g | Proteína: 10g | Grasa: 34 g | Grasa saturada: 19 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 294 mg | Sodio: 158 mg | Potasio: 168 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 52g | Vitamina A: 826 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 103 mg | Hierro: 2 mg
Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!
