Receta – Pastel de limón Bundt desde cero

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de limón Bundt desde cero

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Los amantes de los pasteles también se volverán locos con este pastel de arándanos, pan de pastel de zanahoria, pastel de avena tradicional con salsa de vainilla y pastel de migas de limón y queso crema.

Por qué funciona esta receta

húmedo y tierno: La combinación de limón y crema agria en mi receta de bizcocho de limón hace que este bizcocho sea súper húmedo y tierno. Además, me gusta agregar un jarabe de limón en la parte superior del pastel que el pastel absorbe y lo hace aún más húmedo. Quiero decir, este pastel honestamente se derrite bien en la boca. Además, ¿a quién no le gusta un hermoso bizcocho bundt?

Sabores perfectamente equilibrados: Creo que limón + cualquier cosa dulce es una combinación perfecta. Dado que el limón es tan agrio y refrescante, realmente levanta el glaseado de azúcar y queso crema aquí y hace que este pastel sea tan agradable de comer. ¡No es demasiado dulce ni pesado gracias a los sabores cítricos! Yo uso jugo de limón y ralladura de limón en esta receta. La ralladura de limón es lo que realmente le da un sabor natural a limón, ¡así que no te lo saltes!

Ingredientes

Mi receta de bizcocho de limón desde cero utiliza ingredientes que probablemente tengas a mano, para mayor facilidad. Aquí tienes una lista de lo que necesitarás.

Para el Bundt Cake de Limón:

• Manteca: Asegúrate de que tu mantequilla esté a temperatura ambiente aquí para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.
• Azúcar: ¡El azúcar granulada regular es lo que hace que este pastel sea agradable y dulce!
• Huevos: Los huevos a temperatura ambiente son mejores para hornear.
• CCrea agria: ¡Se agrega crema agria para la humedad y un poco de sabor!
• Limones: Deberá rallar los limones y reservar el jugo de uno de ellos para el glaseado.
• Harina: La harina para todo uso es buena para usar aquí. Si necesitas un bizcocho sin gluten, reemplázalo por una medida de harina como esta.
• Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: El polvo de hornear y el bicarbonato de sodio funcionan para levantar el pastel en el horno.

Para el glaseado de queso crema y limón:

• Queso Crema Ligero: ¡Un poco de queso crema ligero agrega una textura cremosa y un sabor picante!
• Manteca: Un poco de mantequilla equilibra los sabores del limón y el azúcar.
• Ralladura de limón y jugo de limón: Necesitará la ralladura de aproximadamente 1/3 de limón y el jugo de un limón para obtener un sabor a limón.
• Azúcar en polvo: El azúcar en polvo hace que el glaseado de textura sea perfecto. Será más un glaseado vertible que un glaseado espeso.

Aquí está cómo hacerlo

Instrucciones paso a paso

1. Precalentar y preparar: Precaliente el horno a 320 F y prepare su molde de bizcocho rociándolo con aceite en aerosol o engrasándolo muy bien con mantequilla y cubriéndolo con una capa espesa de azúcar en polvo.
2. Mezclar ingredientes húmedos: En una batidora de pie, mezcle la mantequilla y 2 tazas de azúcar hasta que quede pálido y cremoso. Agregue los huevos uno por uno, seguido de la crema agria y la ralladura de limón, y el jugo de 5 de los limones. No te preocupes si la mezcla cuaja en este punto.
3. Agrega harina: Mezcle gradualmente la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, raspando los lados del tazón según sea necesario hasta que tenga una masa suave.
4. Llenar lata Bundt: Vierta con una cuchara en el molde bundt preparado y deje caer suavemente el pastel sobre la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire y asegurarse de que la masa penetre en todas las grietas si su molde bundt tiene un remolino elaborado.
5. Hornear: Hornee durante 50-55 minutos hasta que la parte superior esté dorada y un probador de pasteles o un palillo insertado en el medio del pastel salga limpio.
6. hacer sirope de limón: Mientras tanto, en una cacerola pequeña combine el jugo de limón restante con las 2 cucharadas de azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar de lado.
7. Cool Cake & Brush con almíbar: Deje que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar el bizcocho sobre una rejilla y cubrirlo con el almíbar de limón.
8. escarcha: Mientras el pastel se enfría, para hacer el glaseado mezcle el queso crema, la mantequilla, la ralladura de limón y el jugo hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar en polvo para crear un glaseado que pueda verter sobre el pastel una vez que se haya enfriado.

Consejos de expertos

El bizcocho de limón desde cero es sencillo de hacer, ¡pero aquí hay algunos consejos para garantizar que el proceso sea lo más fácil posible!

• ¡Evita que se pegue el bizcocho engrasando bien! Si alguna vez has hecho un bizcocho, sabes que son conocidos por pegarse. ¡Así que engrase bien para asegurarse de que su bizcocho de limón salga fácilmente!
• No mezcle demasiado la masa. Mezclar demasiado la masa después de agregar la harina puede dar como resultado un pastel más denso y duro. ¡Mezcle los ingredientes húmedos con la harina hasta que se combinen para asegurar una miga tierna!
• ¡Solo deje que el pastel de limón se enfríe en la sartén durante 10 minutos! Si dejas que el pastel se enfríe por completo en el molde, continuará cocinándose en el molde caliente y podría volverse demasiado cocido y seco.
• ¿No tienes una sartén? No se preocupe, simplemente divida la masa en dos moldes para pan para obtener un pan de pastel de limón.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se ralla el limón?

Hay algunas formas diferentes de rallar limones con éxito. Puedes usar un microplano si tienes uno y rallar el limón allí. O bien, puede usar un rallador de caja usando el lado fino del rallador. En cualquier caso, ¡tienes que usar algo de músculo para sacar una buena cantidad de ralladura de los limones!

¿Puedo congelar el bizcocho de limón para más tarde?

¡Definitivamente! Congela el pastel antes de glasearlo. Puede congelar todo el pastel o porciones del pastel envolviéndolos bien en una envoltura de plástico y congelándolos hasta por 3 meses. Puede descongelar en el refrigerador durante la noche antes de glasear el pastel.

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Pastel de limón Bundt desde cero

¡Llamando a todos los amantes del limón! Mi sencillo Lemon Bundt Cake from Scratch está hecho completamente con productos básicos de la despensa y sin mezcla de caja. Con limón fresco y crema agria para una miga tierna y picante cubierta con un glaseado dulce y cremoso, ¡este postre es absolutamente perfecto!

Raciones: 12 personas

Ingredientes

Para el Frosting de Queso Crema de Limón

Instrucciones

• Precaliente el horno a 320 F y prepare su molde bundt rociándolo con aceite en aerosol o engrasándolo muy bien con mantequilla y cubriéndolo con una capa espesa de azúcar en polvo.

• En una batidora de pie, mezcle la mantequilla y 2 tazas de azúcar hasta que quede pálido y cremoso. Agregue los huevos uno por uno, seguido de la crema agria y la ralladura de limón, y el jugo de 5 de los limones. No te preocupes si la mezcla cuaja en este punto.

• Mezcle gradualmente la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, raspando los lados según sea necesario hasta que tenga una masa suave.

• Vierta con una cuchara en el molde bundt preparado y deje caer suavemente el pastel sobre la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire y asegurarse de que la masa entre en todas las grietas si su molde bundt tiene un remolino elaborado.

• Hornee durante 50-55 minutos hasta que la parte superior esté dorada y un probador de pastel o un palillo insertado en el medio del pastel salga limpio.

• Mientras tanto, en una cacerola pequeña combine el jugo de limón restante con las 2 cucharadas de azúcar a fuego medio hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Dejar de lado.

• Deje que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar el bizcocho sobre una rejilla y cubrirlo con el almíbar de limón.

• Mientras el pastel se enfría, para hacer el glaseado mezcle el queso crema, la mantequilla, la ralladura de limón y el jugo hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar en polvo para crear un glaseado que pueda verter sobre el pastel una vez que se haya enfriado.

notas

Guarde tapado a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Nutrición

Calorías: 477 kcal, Carbohidratos: 73 g, Proteínas: 6 g, Grasas: 19 g, Grasas saturadas: 11 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 5 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 102 mg, Sodio : 282 mg, Potasio: 157 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 45 g, Vitamina A: 632 UI, Vitamina C: 29 mg, Calcio: 87 mg, Hierro: 2 mg