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Receta – Pastel de losa de durazno

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de losa de durazno

Este pastel de durazno está lleno de duraznos en rodajas que nadan en una deliciosa mezcla de canela y azúcar, y luego se cubre con una cobertura de avena crujiente.

¡Cúbrelo con una bola de helado de vainilla y será un ganador total!

He creado lo mejor de ambos mundos con este pastel de durazno súper fácil. La corteza tiene un delicioso sabor a galleta de mantequilla, similar a mis barras de pastel de crema y duraznos. La cobertura es un delicioso crumble de avena relleno de avena, azúcar moreno y nueces.

Consejos para hacer pastel de durazno:

  • Utilizo un molde para hornear de media hoja que mide aproximadamente 18 ″ x 13 ″. Si no tienes uno así de grande, puedes hacer dos pasteles más pequeños con todos los ingredientes.
  • Mantenga fría la mantequilla para la cobertura cuando mezcle para crear una buena textura, luego hornee inmediatamente.
  • Siéntete libre de cambiar cualquier tipo de nuez en la cobertura según tu preferencia. Las almendras y las nueces son mis favoritas.

Qué tipo de melocotones usar:

  • tira un poco duraznos enlatados escurridos con un poco de azúcar, canela y un poco de harina y luego verterlo en la tarta.
  • Definitivamente puedes usar duraznos frescos aquí. Simplemente pele los duraznos y córtelos en rodajas finas antes de mezclarlos con la mezcla de azúcar.
  • duraznos congelados funcionaría también. Primero mezcle los duraznos congelados en la mezcla de azúcar y déjelos reposar en la encimera durante 30 a 40 minutos antes de agregarlos a la masa del pastel.

Hornee el pastel de melocotón durante unos 40 a 45 minutos hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada.

Es especialmente sabroso cuando se sirve caliente con una bola de helado de vainilla encima.

Los duraznos tibios nadando en una mezcla dulce de canela son el relleno perfecto para la masa de pastel desmenuzable y la cobertura de avena crujiente.

¡Un bocado y quedarás enganchado!

PRODUCTOS ÚTILES PARA HACER ESTA RECETA:

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Pastel de losa de durazno

¡Este pastel de durazno está relleno con deliciosos duraznos de verano, una base de pastel desmenuzable y una cobertura de avena crujiente!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total:: 55 minutos Plato: Postre Cocina: Americana
Porciones: 24 Calorías: 369 kcal Autor: Shawn

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Para el relleno de durazno

  • 87 oz de duraznos enlatados, 3 latas (29 oz) * ver notas para duraznos frescos
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de canela

Para la cobertura de avena:

  • 1 taza de copos de avena
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de mantequilla, cortada en trozos pequeños
  • 1/2 taza de almendras

Habitual de EE. UU. – Métrico

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F.

Para la corteza:

  • Batir la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo. Agrega la vainilla.
  • En un recipiente aparte combine la harina, la sal y el polvo para hornear. Agrega poco a poco los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que se forme una masa suave. Presione en un molde para hornear de 18″ x 13″ x 1″ hasta formar una capa uniforme, agregando más en los lados para formar una corteza.

Para el llenado:

  • Coloque los duraznos escurridos* en un tazón grande y agregue 1 taza de azúcar, 1/4 taza de harina y 1/2 cucharadita de canela. Revuelva suavemente para cubrir y luego vierta sobre la base del pastel.

Para la cobertura:

  • En un recipiente aparte, combine 1 taza de avena, 1 taza de azúcar morena y 1/2 taza de harina. Use un cortador de masa o dos tenedores para trabajar los pequeños trozos de mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agrega 1/2 taza de almendras rebanadas. Espolvorea la mezcla sobre los duraznos y hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que el relleno burbujee y la cobertura esté dorada.
  • Deje enfriar un poco en un molde sobre una rejilla. Sirva tibio o frío por completo.
Notas

*si usa duraznos frescos: (4 libras o 12 duraznos medianos) retire la cáscara y córtelos en rodajas finas antes de agregar la mezcla de azúcar. Si usa duraznos congelados, mézclelos con la mezcla de azúcar como se indica, luego déjelos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de agregarlos a la corteza.

Nutrición

Calorías: 369kcal | Carbohidratos: 58g | Proteína: 5g | Grasa: 14 g | Grasa saturada: 8 g | Colesterol: 51 mg | Sodio: 230 mg | Potasio: 116 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 36g | Vitamina A: 445 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 40 mg | Hierro: 2 mg

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