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Receta – Pastel de natillas de ruibarbo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de natillas de ruibarbo

Te enamorarás del increíble sabor y textura de este pastel de natillas de ruibarbo a la antigua usanza. Una mezcla cremosa de natillas y tarta de ruibarbo se combinan y se hornean en una base de pastel hojaldrada para esta deliciosa receta de postre.

Ingredientes del pastel de natillas de ruibarbo

NOTA: Es fundamental asegurarse de no comer la raíz, la parte inferior del tallo ni las hojas de ruibarbo, ya que le enfermarán.

Necesitarás:

  • 1 taza de azúcar granulada
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 3 tazas de ruibarbo fresco, cortado en cubitos
  • ½ cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de crema espesa
  • 2 huevos grandes
  • 1-2 cucharadas de mantequilla salada
  • Masa de pastel de hojaldre sin hornear de 9 pulgadas

SUSTITUCIONES Y ADICIONES

BORDE DE LA TARTA: Puede usar una masa de pastel congelada comprada en la tienda o puede hacer su propia masa de pastel usando nuestra receta favorita de masa de pastel.

Cómo hacer esta receta de pastel de natillas con ruibarbo

PASO UNO: Precalienta el horno a 375°F.

SEGUNDO PASO: En un tazón grande, combine el azúcar, la harina y la nuez moscada. Revuelva para mezclar uniformemente.

PASO TRES: Enjuague el ruibarbo y séquelo. No es necesario pelarlo. Cortar en trozos pequeños de ½ pulgada. Mida 3 tazas de ruibarbo cortado en cubitos y agréguelo a la mezcla de azúcar y harina. Dejar de lado.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

El ruibarbo se debe cortar en trozos pequeños. Lo mezclo con la harina y el azúcar para que quede suspendido en el relleno de natillas.

PASO CUATRO: Batir la ralladura de naranja, el extracto de vainilla, la crema espesa y los huevos. Batir para incorporar bien los huevos a la mezcla.

CONSEJO PROFESIONAL:

La ralladura de naranja y la nuez moscada son opcionales, pero añaden agradables sabores complementarios pero sutiles.

PASO CINCO: Vierta la mezcla de crema en la mezcla de ruibarbo y revuelva para combinar.

PASO SEIS: Vierta el relleno en la base del pastel sin hornear.

PASO SIETE: Coloque pequeños trozos de mantequilla sobre la parte superior del pastel relleno.

PASO OCHO: Hornee durante 45 a 50 minutos, cubriendo la corteza sin apretar con papel de aluminio después de los primeros 20 minutos una vez que la corteza se haya dorado.

PASO NUEVE: Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Cómo servir

Lleva este sencillo postre de ruibarbo al siguiente nivel con una bola de helado de vainilla y crema batida encima. Este es un postre tan hermoso que impresionarás a cualquiera con quien lo compartas.

CONSEJO PROFESIONAL:

Si lo deseas, puedes espolvorear la parte superior del pastel con azúcar en polvo justo antes de servir.

Las recetas de ruibarbo aportan un sabor tan fresco y único y este pan de ruibarbo y tarta de queso con fresas y ruibarbo no son una excepción.

Almacenamiento

EN LA NEVERA: Cubre esta deliciosa tarta con film transparente y guárdala en el frigorífico durante 3 a 4 días.

EN EL CONGELADOR: Este pastel de natillas y ruibarbo de ensueño es ridículamente sedoso y cremoso cuando está recién horneado, pero desafortunadamente, no es uno de esos postres que puedes congelar, descongelar y disfrutar más tarde.

Combine una base de pastel mantecosa, ruibarbo picante y natillas dulces para disfrutar de una delicia especial durante la temporada de ruibarbo.

Nos encanta cómo todos los ingredientes trabajan juntos para equilibrarse y crear el postre perfecto para primavera y verano.

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  • 1 taza de azúcar granulada
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 3 tazas de ruibarbo fresco, cortado en cubitos
  • ½ cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de crema espesa
  • 2 huevos grandes
  • 1 a 2 cucharadas de mantequilla salada
  • Masa de pastel de hojaldre sin hornear de 9 pulgadas
  • Precalienta el horno a 375°F.

  • En un tazón grande, combine el azúcar, la harina y la nuez moscada. Revuelva para mezclar uniformemente.

  • Enjuague el ruibarbo y séquelo. No es necesario pelarlo. Cortar en trozos pequeños de ½ pulgada. Mida 3 tazas de ruibarbo cortado en cubitos y agréguelo a la mezcla de azúcar y harina. Dejar de lado.

  • Batir la ralladura de naranja, el extracto de vainilla, la crema espesa y los huevos. Batir para incorporar bien los huevos a la mezcla.

  • Vierta la mezcla de crema en la mezcla de ruibarbo y revuelva para combinar.

  • Vierta el relleno sobre la base de pastel sin hornear.

  • Coloque pequeños trozos de mantequilla sobre la parte superior del pastel relleno.

  • Hornee durante 45 a 50 minutos, cubriendo la corteza sin apretar con papel de aluminio después de los primeros 20 minutos una vez que la corteza se haya dorado.

  • Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar.

  • El ruibarbo se debe cortar en trozos pequeños. Lo mezclo con la harina y el azúcar para que quede suspendido en el relleno de natillas.
  • La ralladura de naranja y la nuez moscada son opcionales, pero añaden agradables sabores complementarios pero sutiles.
  • Si lo deseas, puedes espolvorear la parte superior del pastel con azúcar en polvo justo antes de servir.

Calorías: 1206kcal | Carbohidratos: 140g | Proteína: 16g | Grasa: 64 g | Grasa saturada: 21 g | Grasas poliinsaturadas: 8 g | Grasas monoinsaturadas: 29 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 59 mg | Sodio: 953 mg | Potasio: 381 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 26g | Vitamina A: 270 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 96 mg | Hierro: 6 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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