▷ Receta – Pastel de pastor clásico

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de pastor clásico

¡Una receta tradicional de Shepherd’s Pie es una comida reconfortante fácil!

Tierno cordero molido (o carne de res) y verduras horneadas en una salsa sabrosa y bajo un esponjoso aderezo de puré de papa.

Es una comida completa, y nos encanta que se recaliente y se congele bien.

¿Qué es el pastel de pastor?

¡Es la mejor receta irlandesa que es conmovedora y abundante! Aunque muchas versiones usan carne molida, una La receta tradicional de pastel de pastor se hace con carne molida de cordero. Si usa carne molida, en realidad es pastel de cabaña, aunque los términos a menudo se usan indistintamente.

Ingredientes y Variaciones

Esta receta es un pastel de pastor tradicional, si tiene poco tiempo, pruebe nuestro atajo de pastel de pastor.

Carne molida – Aunque el cordero molido se usa tradicionalmente en el pastel de carne, la carne molida de res está más disponible y es más común en América del Norte, lo que la convierte en una excelente opción para el relleno. Puedes usar cualquiera o una combinación de ambos. Omita la carne por completo para un pastel de pastor vegetariano.

Verduras – Una combinación de cebollas, zanahorias, apio y guisantes agrega el sabor perfecto. Si tiene poco tiempo, use una bolsa de verduras mixtas congeladas o agregue verduras sobrantes como champiñones o judías verdes.

Salsa – La salsa es súper simple con caldo de res, pasta de tomate y hierbas. Puede usar salsa sobrante o incluso crema de champiñones enlatada o sopa de tomate.

Puré de patatas – El puré de papas cremoso es el aderezo perfecto para el pastel de pastor. Pruebe el puré de papas cremoso con ajo o incluso el puré de papas instantáneo.

Cómo hacer pastel de pastor

Hacer una receta clásica de pastel de pastor es fácil:

Cocine las papas: cocinar papas según las instrucciones de la receta a continuación. Escurrir y triturar con un machacador de papas.
hacer relleno: Mientras las papas están hirviendo, cocine la carne molida con cebolla y ajo. Agregue verduras.
Hacer salsa: Revuelva la harina en la carne. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue los guisantes congelados.
Cubrir y hornear: Cubra la mezcla de carne (en la sartén o en una fuente para hornear) con puré de papas. Hornee hasta que esté dorado y burbujeante.

¿Te sientes elegante?

Puedes apilar las papas encima y rasparlas con un tenedor para hacer un bonito diseño. Si te apetece más, pon las patatas en una manga pastelera con punta de estrella y colócalas encima.

Consejos para Shepherds Pie

¡Cambie las verduras frescas por verduras mixtas congeladas para mantener la preparación rápida!
El puré de papas preparado o empacado funciona bien en esta receta. También puedes usar puré de coliflor.
Agregue una yema de huevo para hacer que el puré de papas sea más rico en sabor o un poco de queso cheddar.
¡Si usa una sartén a prueba de horno, omita la cacerola y coloque las papas sobre la carne en la sartén!
Hazlo bonito colocando el puré de patatas con una manga pastelera.
Deje reposar el pastel de pastor durante unos 5 minutos antes de servir.

Qué servir con pastel de pastor

Lamb Shepherd’s pie combina bien con una ensalada fresca y un poco de pan francés casero o un poco de pan de soda irlandés.

¿Cuál es la diferencia entre Shepherd’s Pie y Cottage Pie?

El pastel de pastor está hecho con cordero, mientras que el pastel de cabaña está hecho con carne molida. Mucha gente lo hace con carne molida y todavía lo llama pastel de pastor.

Mash-ups de puré de patata

Receta fácil de pastel de pastor

cazuelas

Albóndigas y Salsa en Olla de Cocción Lenta

Olla de cocción lenta

pastel de cabaña

Carne molida

Pastel de pastor de lentejas fácil (vegetariano)

Platos principales sin carne

¿A tu familia le encantó este Shepherd’s Pie? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

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Pastel de carne

¡El Shepherd’s Pie clásico es un plato tradicional irlandés cargado de cordero (o ternera), verduras y puré de papas! GuardarGuardado! Pin Revisar Imprimir Tiempo de preparación 45 minutos minutosTiempo de cocción 25 minutos minutosTiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos Porciones 6 Autor

Equipo

Olla grandeSarténAplastador de papasPelador de vegetales

Ingredientes 1x2x3x

▢ 1 libra de cordero molido (o carne de res, ver nota)
▢ 1 cebolla picada
▢ 2 dientes de ajo picados
▢ 2 zanahorias de ½ pulgada cortadas en cubitos
▢ 2 costillas de apio de ½ pulgada cortadas en cubitos
▢ 2 cucharadas de harina
▢ 1 ⅔ tazas de caldo de res
▢ 2 cucharadas de salsa Worcestershire
▢ 1 cucharada de pasta de tomate
▢ 1 cucharadita de perejil seco
▢ ¼ de cucharadita de hojas secas de tomillo
▢ 1 hoja de laurel
▢ ⅔ taza de guisantes
▢ ¼ de cucharadita de sal y pimienta cada uno

Puré de patatas

▢ 2 libras de papas russet o papas Yukon gold
▢ 3 cucharadas de mantequilla derretida
▢ ½ taza de leche tibia

Instrucciones

Precaliente el horno a 400°F.
Pele las papas y córtelas en trozos de 1 pulgada. Colocar en una olla grande con agua fría con sal.
Hervir suavemente las papas durante 13 a 16 minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, en una sartén grande o en un horno holandés, dore el cordero molido, la cebolla y el ajo a fuego medio alto hasta que no quede rosado. Escurra cualquier grasa.
Agregue las zanahorias y el apio a la sartén y cocine por 5 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Agregue la harina y cocine por 1 minuto. Agregue el caldo de res, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate, el perejil, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel.
Deje que la mezcla de carne hierva a fuego medio durante 20 minutos o hasta que la salsa se espese. Retire la hoja de laurel, pruebe y sazone con sal y pimienta. Agregue los guisantes.
Escurra bien las papas y tritúrelas hasta que estén suaves. Mezcle la mantequilla y agregue gradualmente la leche tibia hasta que las papas estén suaves y esponjosas, es posible que no necesite toda la leche. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
Extiende las papas sobre la mezcla de carne y colócala en el horno. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado

Video

notas

Puede reemplazar el cordero molido con carne molida. El cordero molido es tradicional.
¡Cambie las verduras frescas por verduras mixtas congeladas para mantener la preparación rápida!
El puré de papas preparado o empacado funciona bien en esta receta.
¡Si usa una sartén a prueba de horno, omita la cacerola y coloque las papas sobre la carne en la sartén! Esto se puede hornear en cualquier fuente para hornear de 2 a 2 1/2 qt o en una cacerola o en una sartén grande.
Hazlo bonito colocando el puré de patatas con una manga pastelera.
Deje reposar el pastel de pastor unos 5 minutos antes de servir.

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Información nutricional

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.

Tabla de contenido