Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de té de zanahoria
Me encantan los panes, son muy fáciles de hacer y saben deliciosos. Van muy bien con el té o el café, y son perfectos para el desayuno (sabes que lo has hecho). La receta de este pastel de té de zanahoria proviene de la experta en repostería Martha Stewart. Ella es prácticamente mi opción cuando busco probar una nueva receta. Tengo un par de sus libros a los que hago referencia a menudo, a saber, sus libros Cakes and Cookies, los cuales obtuve en Homesense a precio de ganga.
¡Recomiendo encarecidamente estos libros! Aquí es también de donde vino la receta de la galleta con chispas de chocolate perfecta.
Este pan fue muy fácil de hacer, aunque cometí un error de novato. Me dio pereza sacar (y luego limpiar) el procesador de alimentos, así que opté por triturar las zanahorias a mano con mi pequeño rallador IKEA. Esto tomó MUCHO más tiempo de lo que esperaba, y estoy seguro de que podría haber usado y limpiado el procesador de alimentos 5 veces en el tiempo que me tomó hacer esto. Nunca más.
También tuve algunos problemas con el glaseado. Nunca he tenido suerte con el glaseado de queso crema: siempre resulta MUY suave y no se puede untar en absoluto. Es decir, lo he dejado reposar un rato en la nevera para que endurezca, pero la paciencia no es una de mis virtudes. La próxima vez creo que haré 1/2 mantequilla 1/2 queso crema para que quede un poco más rígido.
¡Aunque sabía bastante bien!
Si te gusta el pastel de zanahoria, este pan te encantará. Toda la bondad de un pastel de zanahoria con la mitad de esfuerzo.
Pastel de té de zanahoria
Ingredientes
PASTEL
- 1/2 taza mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 1 1/4 tazas harina para todo uso
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita canela suelo
- 1/2 cucharadita nuez moscada suelo
- 1/2 taza azúcar marrón oscuro lleno
- 2 grande huevos
- 1 cucharadita vainilla
- 1 taza zanahorias ralladas empacado, alrededor de 2-3 zanahorias
CREMA
- 8 onz queso crema temperatura ambiente
- 1 taza azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita vainilla
Instrucciones
PASTEL
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Precaliente el horno a 350°F.
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Unte con mantequilla y enharine un molde para pan de 9 × 5 ″ (utilicé Homemade Cake Release).
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En un tazón, mezcle todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela y nuez moscada).
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En una batidora con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos (a velocidad media-alta).
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Batir los huevos uno a la vez y 1 cucharadita de vainilla.
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Batir las zanahorias.
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Con la batidora a velocidad baja, agregue gradualmente la mezcla de harina; batir hasta que se combinen.
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Transfiera la masa a la fuente y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aprox. 40 a 45 minutos.
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Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Voltee el pastel sobre una rejilla y deje que se enfríe por completo.
CREMA
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Usando una batidora con un accesorio de paleta, bata el queso crema, el azúcar glas y 1/2 cucharadita de vainilla hasta que quede esponjoso.
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Extender sobre el pastel enfriado.
