▷ Receta - Pastel Funfetti

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel Funfetti

¡Prepárate para esparcir un poco de alegría en tu cocina con este irresistible pastel funfetti! Repleto de colores y sabores vibrantes, este esponjoso pastel de vainilla es una celebración comestible perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes del pastel Funfetti

Los productos básicos de la despensa forman la base de este delicioso y húmedo pastel, mientras que las chispas de arcoíris añaden un color divertido y convierten cada rebanada en una delicia festiva.

El glaseado cremoso de crema de mantequilla agrega aún más diversión festiva a tu ya colorido pastel.

Necesitarás:

Para la masa del pastel:

3½ tazas de harina para todo uso, cuchara, nivelada y tamizada
1½ cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 taza de mantequilla salada, ablandada
½ taza de aceite vegetal
1¾ tazas de azúcar granulada
2½ cucharaditas de extracto puro de vainilla
½ cucharadita de extracto puro de almendras
3 claras de huevo extra grandes, temperatura ambiente
2 huevos enteros extra grandes, temperatura ambiente
1¼ tazas de suero de leche
1 taza de chispas de arcoiris

Para el glaseado de crema de mantequilla de vainilla:

2 tazas de mantequilla salada, ablandada
1½ cucharaditas de saborizante claro de vainilla
½ cucharadita de extracto de almendras
8 tazas de azúcar glass, tamizada
3 cucharadas de crema espesa
½-⅔ taza de chispas de arcoíris, guarnición opcional

Sustituciones y adiciones

SUERO DE LA LECHE: Al agregar vinagre a la leche, ésta adquiere una acidez similar a la del suero de leche. Para preparar una taza de sustituto de suero de leche, agregue una cucharada de vinagre a una taza medidora de líquidos. Llene hasta la línea de 1 taza con leche y luego revuelva.

CHISPAS ARCO IRIS: Experimente con chispas temáticas o de colores para diferentes ocasiones.

EXTRACTOS DE VAINILLA Y ALMENDRA: Pruebe otros extractos como coco o limón para obtener toques únicos.

CREMA: Si tiene poco tiempo, puede sustituir el glaseado de vainilla enlatado por glaseado de crema de mantequilla casero. Recomiendo cuatro latas de glaseado.

Cómo hacer esta receta de pastel Funfetti

Profundicemos en la preparación de la masa para este pastel mágico antes de ensamblarlo con el glaseado de vainilla.

PASO UNO: Precalienta el horno a 350°F. Forre tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con papel pergamino redondo. Rocíe los moldes para pasteles con spray para hornear (-‘s Joy o una versión genérica).

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Si no tienes círculos de pergamino prefabricados, puedes hacer los tuyos propios. Simplemente traza el fondo del molde para pasteles sobre papel pergamino normal y recórtalo.

SEGUNDO PASO: Agregue la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a un tazón mediano (2-3 cuartos). Batir para combinar.

PASO TRES: Usando una batidora de pie o un tazón grande (4-6 cuartos) y una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla durante aproximadamente 1 minuto hasta que quede suave.

Agregue el aceite vegetal y continúe mezclando durante 1-1½ minutos más hasta que quede suave y completamente incorporado.

PASO CUATRO: Agrega el azúcar, la vainilla y el extracto de almendras. Continúe mezclando durante 1½-2 minutos hasta que la mezcla esté combinada y suave.

PASO CINCO: Baja la batidora a velocidad media-baja. Agregue los huevos y las claras, uno a la vez, hasta que no queden rayas amarillas y no se vean rayas de las claras.

PASO SEIS: Agregue la mezcla de harina 1½ tazas a la vez, alternando con el suero de leche, mezclando bien después de cada adición hasta que esté bien incorporado.

PASO SIETE: Incorpora las chispas de arcoíris.

PASO OCHO: Divida la masa de manera uniforme entre los tres moldes para pasteles preparados. Esto equivale a aproximadamente 3-3¼ tazas por molde.

Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen por completo mientras preparas el glaseado.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar su pastel en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

PASO NUEVE: Batir la mantequilla ablandada durante 1½-2 minutos o hasta que quede suave. Agrega el aroma claro de vainilla y el extracto de almendras. Mezclar hasta incorporar.

Utilice una batidora de pie o un tazón grande y una batidora de mano a velocidad media-alta para hacer esto.

PASO DIEZ: Agrega el azúcar en polvo dos tazas a la vez, alternando con la crema espesa, batiendo bien después de cada adición hasta que quede suave. Asegúrate de raspar los lados del tazón. Mida ½ taza generosa de glaseado para hacer las rosetas (esto es opcional)

CONSEJO PROFESIONAL:

Si tu cocina es cálida y húmeda, probablemente necesitarás tamizar la mezcla de azúcar en polvo con la mantequilla.

PASO ONCE: Una vez que los pasteles se hayan enfriado por completo, retira el primer pastel del molde. Pele el círculo de papel pergamino del fondo del pastel.

Coloque la primera capa en un plato para servir o en un círculo para pastel desechable.

PASO DOCE: Agrega 1½ tazas de glaseado a la parte superior del pastel. Use una espátula acodada para alisar el glaseado sobre la parte superior del pastel.

Repita los pasos para las capas restantes. Para la capa superior, puedes agregar una capa un poco más gruesa de glaseado.

PASO TRECE: Alise el resto del glaseado sobre los lados del pastel. Si quedan bastantes migas de pastel, puede esparcir una capa muy fina de glaseado alrededor de los lados del pastel y luego enfriarlo en el refrigerador durante 10 a 15 minutos. Esto se llama capa de miga.

Esto reafirmará la fina capa de glaseado. Luego podrás tener una base más firme para esparcir el glaseado restante.

PASO CATORCE: Agrega las chispas de arcoíris a la mitad inferior del pastel.

PASO QUINCE: Agregue el glaseado reservado a una manga pastelera desechable equipada con una punta decorativa en forma de estrella (yo usé Wilton 1M).

Usando una presión uniforme y constante, sostenga la punta a ½ pulgada por encima del borde de la superficie del pastel para formar las rosetas. Espolvorea con las chispas de arcoíris una vez que todas las rosetas estén hechas. Cortar y servir.

Cómo servir

Sirva el pastel de capas funfetti como postre central en cumpleaños, graduaciones o reuniones familiares.

Agrega una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para complementar la dulzura del pastel.

Combine rebanadas de este delicioso pastel con una taza de chocolate caliente o café con leche con especias de calabaza para disfrutar de un acogedor regalo de invierno.

Las delicias Funfetti siempre deleitan a todos, tanto jóvenes como mayores. Echa un vistazo también a nuestros cupcakes funfetti y salsa funfetti.

Almacenamiento

Tenemos algunos consejos que le ayudarán a conservar este colorido dulce.

HAGA ADELANTE: Prepare las capas de pastel y el glaseado con anticipación. Guarda las capas en un recipiente hermético y el glaseado en el frigorífico. Montar antes de servir.

EN LA NEVERA: Guarde el pastel sobrante tapado en el refrigerador hasta por cinco días. Deja que alcance la temperatura ambiente antes de disfrutarlo.

EN EL CONGELADOR: Congele las capas de pastel sin glasear hasta por tres meses. Descongelar en el frigorífico antes de glasear.

Por qué amamos esta receta

VIBRAS DE CELEBRACIÓN: Cada bocado de este pastel funfetti es una celebración para tu paladar, lo que lo convierte en una opción ideal para ocasiones festivas.

DELEITÓ AL PÚBLICO: Desde fiestas infantiles hasta veladas elegantes, este pastel se adapta a cualquier evento y le otorga un lugar especial en nuestros corazones.

En un mundo que a veces necesita más color y alegría, nuestra receta casera de pastel funfetti trae una celebración a tu mesa. Desde cumpleaños hasta reuniones sencillas, este pastel infunde cada momento con una explosión de dulzura vibrante.

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La masa de pastel

3½ tazas de harina para todo uso (con cuchara, nivelada y tamizada)
1½ cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 taza de mantequilla salada, ablandada
½ taza de aceite vegetal
1¾ tazas de azúcar granulada
2½ cucharaditas de extracto puro de vainilla
½ cucharadita de extracto puro de almendras
3 claras de huevo extra grandes, temperatura ambiente
2 huevos enteros extra grandes, temperatura ambiente
1¼ tazas de suero de leche
1 taza de chispas de arcoiris

Crema

2 tazas de mantequilla salada, ablandada
1½ cucharaditas de saborizante claro de vainilla
½ cucharadita de extracto de almendras
8 tazas de azúcar en polvo, tamizada
3 cucharadas de crema espesa
½ a ⅔ taza de chispas de arcoíris, guarnición opcional

Precalienta el horno a 350°F. Forre tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con papel pergamino redondo. Rocíe los moldes para pasteles con spray para hornear (-‘s Joy o una versión genérica).
Agregue la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a un tazón mediano (2-3 cuartos). Batir para combinar.
Usando una batidora de pie o un tazón grande (4-6 cuartos) y una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla durante aproximadamente 1 minuto hasta que quede suave. Agregue el aceite vegetal y continúe mezclando durante 1-1½ minutos más hasta que quede suave y completamente incorporado.
Agrega el azúcar, la vainilla y el extracto de almendras. Continúe mezclando durante 1½-2 minutos hasta que la mezcla esté combinada y suave.
Baje la velocidad de la batidora a media-baja. Agregue los huevos y las claras, uno a la vez, hasta que no queden rayas amarillas y no se vean rayas de las claras.
Agregue la mezcla de harina 1½ tazas a la vez, alternando con el suero de leche, mezclando bien después de cada adición hasta que esté bien incorporado.
Incorpora las chispas de arcoíris.
Divida la masa de manera uniforme entre los 3 moldes para pasteles preparados. Esto equivale a aproximadamente 3-3¼ tazas por molde. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen por completo mientras preparas el glaseado.
Usando una batidora de pie o un tazón grande y una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla ablandada durante 1½ a 2 minutos o hasta que quede suave. Agrega el aroma claro de vainilla y el extracto de almendras. Mezclar hasta incorporar.
Agrega el azúcar en polvo 2 tazas a la vez, alternando con la crema espesa, batiendo bien después de cada adición hasta que quede suave. Asegúrate de raspar los lados del tazón. Mida ½ taza generosa de glaseado para formar las rosetas (esto es opcional).
Una vez que los pasteles se hayan enfriado por completo, retira el primer pastel del molde. Pele el círculo de papel pergamino del fondo del pastel. Coloque la primera capa en un plato para servir o en un círculo para pastel desechable.
Agrega 1½ tazas de glaseado a la parte superior del pastel. Use una espátula acodada para alisar el glaseado sobre la parte superior del pastel. Repita los pasos para las capas restantes. Para la capa superior, puedes agregar una capa un poco más gruesa de glaseado.
Alise el resto del glaseado sobre los lados del pastel. Si quedan muy pocas migas de pastel, puede esparcir una capa muy fina de glaseado alrededor de los lados del pastel y luego enfriarlo en el refrigerador durante 10 a 15 minutos. Esto se llama capa de miga. Esto reafirmará la fina capa de glaseado. Luego podrás tener una base más firme para esparcir el glaseado restante.
Agrega las chispas de arcoíris a la mitad inferior del pastel.
Agregue el glaseado reservado a una manga pastelera desechable equipada con una punta decorativa en forma de estrella (yo usé Wilton 1M). Usando una presión uniforme y constante, sostenga la punta a ½ pulgada por encima del borde de la superficie del pastel para formar las rosetas. Espolvorea con las chispas de arcoíris una vez que todas las rosetas estén hechas. Cortar y servir.

Si no tienes círculos de pergamino prefabricados, puedes hacer los tuyos propios. Simplemente traza el fondo del molde para pasteles sobre papel pergamino normal y recórtalo.
Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar su pastel en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.
Si tu cocina es cálida y húmeda, probablemente necesitarás tamizar la mezcla de azúcar en polvo con la mantequilla.

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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Receta – Pastel Funfetti